La diferencia entre cabras y ovejas

Como todos sabemos, el olor del cordero es muy fuerte, y el olor de la cabra es más fuerte que el de la oveja. Por lo tanto, la cabra es más adecuada para estofado o barbacoa, porque ambos métodos de cocción agregarán muchas especias picantes para realzar el aroma, suprimiendo así el olor a pescado del cordero.

2. Sabores diferentes

Debido a que las cabras son sexualmente activas y crecen lentamente, generalmente una cabra de 10 meses sólo pesa entre 40 y 60 kilogramos. Por tanto, la carne de cabra será especialmente firme y tendrá un sabor más elástico y masticable. Las ovejas son dóciles, tienen 10 meses y pueden pesar entre 70 y 80 kilogramos. Por tanto, su carne queda un poco más suelta, tiene un sabor más suave y tierno y es apta para guisar sopa.

3. El valor nutricional es diferente.

Según información relevante, el cordero tiene un alto contenido de carnitina, lo que puede prevenir el envejecimiento cerebral. El cordero tiene un bajo contenido de colesterol, lo que es adecuado para los conceptos de salud de las personas modernas. En cuanto a la carne de cabra, siempre ha sido el "tesoro entre las carnes", con poca grasa, bajo colesterol y alta en proteínas. También puede calentar los riñones y proteger contra el frío, por lo que es muy adecuado para la alimentación invernal.

4. Los precios del mercado varían mucho.

En cuanto a precio, el precio de la carne de cabra siempre ha sido superior al de la carne de cordero. Con el mismo ciclo de alimentación y crecimiento, las cabras serán significativamente más pequeñas que las ovejas, por lo que el precio de las cabras será más alto que el de las ovejas.