¿Cómo son los brotes de soja?

Al igual que los renacuajos, con una cabeza grande y un cuerpo delgado, los brotes de soja también se llaman brotes de soja, también llamados brotes de soja, brotes de soja, verduras de los deseos, verduras encurtidas, brotes de plata, agujas de plata, brotes de plata, corazones de brotes, brotes de soja y Los "brotes" comestibles cultivados a partir de semillas de cereales, frijoles y árboles también se denominan "vegetales vivos". Rica en variedad y completa en nutrición, es una verdura común. La principal parte comestible es el hipocótilo. Los brotes comunes incluyen: brotes de toon chinos, brotes de trigo sarraceno, brotes de alfalfa, brotes de pimiento, brotes de frijol verde y negro, brotes de acacia, brotes de girasol, brotes de rábano, brotes de espárragos, brotes de maní, brotes de haba y más de 30 variedades.

Después de la germinación empapada en agua, el contenido de proteínas y azúcares disminuyó, pero el contenido de aminoácidos solubles, vitaminas y fibra dietética aumentó considerablemente. Por ejemplo, la soja no contiene VC, pero los brotes de soja germinados pueden producir una gran cantidad de VC, lo que mejora en gran medida la potencia biológica y la utilización, y mejora significativamente las funciones antioxidantes y de cuidado de la salud.

Nombre chino

Brotes de soja

Nombre extranjero

Frijoles germinados

Ingredientes principales

Soja o frijol mungo

Otro nombre

Brotes