¿La olla arrocera Little Bear debería guisar el nido de pájaro rápida o lentamente?
Cómo guisar nido de pájaro con azúcar de roca:
Ingredientes: 10g de nido de pájaro, 1/2 papaya cocida (unos 150g), 15g de azúcar de roca, 50ml de leche, 300ml de agua mineral.
1. Limpiar la superficie del nido del pájaro, ponerlo en un bol pequeño, verter agua mineral (150ml) y dejar en remojo durante 1 hora. Después de remojar el nido de pájaro, limpie el nido de pájaro fino y otros desechos y vierta el agua de remojo.
2. Vierta el agua mineral restante (150 ml, la cantidad de agua no debe exceder la superficie del nido del pájaro) y luego remoje durante 1 hora hasta que el nido del pájaro esté grande y transparente.
3. Vierta el nido de pájaro remojado en la olla junto con el agua remojada, agregue el azúcar de roca, coloque la olla en la vaporera y cocine a fuego lento durante 1 hora.
4. Pelar y quitar las semillas de la papaya madura, y cortar la pulpa en trozos. Vierta la leche en una olla pequeña a fuego lento y caliéntela hasta que esté tibia.
5. Ponga la papaya cortada en un bol, luego vierta el nido de pájaro guisado, agregue la leche tibia y mezcle bien al comer.
Datos ampliados
Nido de pájaro, también conocido como nido de pájaro, nido de pájaro, nido de pájaro, nido de pájaro, hace referencia a algunos vencejos del orden Swiftidae y a varias especies de salanganas del género Swiftlet Un nido hecho de saliva mezclada con otras sustancias secretadas por salanganas.
Los nidos de los pájaros se pueden dividir en "golondrinas domésticas" y "golondrinas de cueva" según el lugar de nidificación. Las golondrinas de las cavernas tienen diferentes colores debido a la influencia de los minerales, incluidas las golondrinas blancas, las golondrinas amarillas y las golondrinas rojas, mientras que las golondrinas comunes solo tienen un color de marfil. El nido de pájaro es uno de los alimentos preciosos tradicionales que se come en China desde la dinastía Ming. Las llamadas "golondrinas de sangre" que se encuentran en el mercado supuestamente están hechas de "guano" de golondrinas criadas artificialmente.
Eficacia de los ingredientes
El principal componente nutricional del nido de pájaro es la proteína, que contiene 1 aminoácido esencial (lisina) y 3 aminoácidos condicionalmente esenciales. El nido de pájaro se consume a menudo junto con el extracto marino de ginseng, lo que puede mejorar la eficacia del nido de pájaro. Hay 8 aminoácidos esenciales requeridos por el cuerpo humano y 13 aminoácidos condicionalmente esenciales.
Principales zonas productoras
Las principales zonas productoras de nidos de pájaros van desde Filipinas en el este hasta cuevas de islas desiertas cerca de la costa de Myanmar en el oeste, incluidas Indonesia, Malasia y Sandakan. , Singapur, Tailandia y el Mar de China Meridional, la mayoría de ellos son islas.
Entre ellos, Indonesia tiene la mejor calidad de nidos de pájaros y la mayor producción de nidos de pájaros, seguida de Malasia porque el clima y el entorno son los más adecuados para que las golondrinas vivan juntas. Según las estadísticas, a finales de 2010, los nidos de aves de Indonesia representaban entre el 85% y el 90% de la producción mundial de nidos de aves, Malasia representaba entre el 5% y el 10%, Tailandia el 3%, Vietnam, Filipinas y otros lugares representaban aproximadamente 2% (consulte los datos del Departamento de Comercio de Hong Kong correspondientes a varios años).
Una subespecie de salanganas javanesas, cfuciphagemmani, fue recolectada en la isla de Yannan y puede usarse para hacer nidos de pájaros comestibles. Los salanganas tienen picos cortos y se encuentran en el suroeste de China y el sureste de Quincy. Los primeros libros con registros detallados son "Compendio de Materia Médica" y "Ben Feng Jingyuan".
Existen seis tipos de salanganas que pueden producir nidos de pájaros. La saliva que segregan los vencejos (familia Swiftidae) y sus plumones se mezcla y condensa en acantilados o caseríos.
Materiales de referencia:
Ingredientes y efectos del nido de pájaro de la Enciclopedia Baidu