¿Cómo sofreír col casera rallada a mano?
1. Repollo rallado a mano estilo casero
Repollo rallado a mano estilo casero ¿Cómo hacer repollo rallado a mano salteado picante?
¿Cómo hacer repollo rallado salteado picante? ¿Qué ingredientes necesitas para aprender a hacer repollo rallado salteado picante en casa? Yo, de Cooking.com, te proporciono ilustraciones de cómo hacer repollo rallado picante salteado en casa, para que incluso los novatos en la cocina puedan preparar un delicioso repollo rallado salteado picante.
Ingredientes para repollo rallado salteado picante Ingredientes: repollo (la mitad), pimientos rojos y verdes (2), carne de cerdo (200g), cebolla, jengibre y ajo (cantidad adecuada), aceite de germen de maíz Xiwang ( cantidad adecuada), cebolla (la mitad). Accesorios: sal (cantidad adecuada), salsa de soja ligera (cantidad adecuada), vino para cocinar (cantidad adecuada), esencia de pollo (cantidad adecuada).
Pasos para hacer col rallada salteada picante: 1. ¡El aceite de germen de maíz Xiwang que recibí anoche tiene un color muy puro! 2.
Partir la col en trozos, cortar la cebolla en rodajas, cortar en rodajas el cerdo, cortar en gajos los pimientos rojos y verdes y picar la cebolla, el jengibre y el ajo. 3.
Añadimos a la olla caliente el aceite de germen de maíz Xiwang, lo calentamos y añadimos la carne de cerdo. 4.
Remueve la grasa y la grasa se volverá transparente. 5.
Añadir el vino de cocción y la salsa de soja ligera y sofreír uniformemente. 6.
Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y los gajos de chile rojo y verde y sofríe uniformemente. 7.
Añade la cebolla y el repollo. 8.
Sofríe uniformemente. 9.
Añade sal y esencia de pollo, sofríe hasta que esté fragante. 10.
Listo para servir. Consejos: El repollo está muy tierno, sofríelo un rato y estará listo. Si tarda mucho, quedará demasiado blando y marchito, lo que afectará el sabor.
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Una lista completa de recetas caseras de repollo rallado a mano
Hay muchas formas de hacer repollo rallado a mano, que se pueden encontrar en varios lugares, pero creo que la los más deliciosos pertenecen al estilo de Jiangsu y Zhejiang, porque les añaden una gasa de azúcar blanca en su interior y se llaman eufemísticamente: repollo agridulce rallado a mano.
A continuación te presentaré el método casero de este manjar, espero que puedas adoptarlo: Ingredientes principales: Cantidad adecuada de repollo. Accesorios: cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, ajo, pimiento rojo seco, sal, vinagre, pimienta en polvo y azúcar blanca.
Pasos para hacer repollo rallado agridulce: 1. Cortar el repollo en trozos y lavarlos. Controlar el agua.
2. Prepare la cebolla picada, el jengibre picado, el ajo picado y el pimiento rojo seco picado. 3. Una cucharada de azúcar, dos cucharadas de vinagre y tres cucharadas de agua.
Emparejados. 4. Calentar el aceite al 70% y agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile.
Sofríe a fuego lento. 5. Continúe agregando el repollo y salteando.
Sube el fuego para cubrir la col uniformemente con aceite. 6. Vierta la salsa agridulce.
Sofríe a fuego alto. 7. Ponga a fuego medio, agregue sal y pimienta en polvo y saltee uniformemente.
8. Retirar de la olla. Consejos: 1. Elija coles largas y esponjosas. Las esponjosas tienen un sabor tierno y no pesado.
2. Las largas y firmes tendrán un sabor muy reducido al freírlas.
Cómo sofreír repollo rallado a mano para que quede crujiente y delicioso
Cómo cocinar repollo rallado a mano de forma sencilla y deliciosa Es un plato habitual en el. Lista de métodos de cocción. No es necesario que cuides tus manos. Solo puedes aprender el sabroso método de cocción del repollo rallado a través del video, pero la mejor manera de cocinar el repollo rallado a mano es cocinarlo deliciosamente. Home Cooking Food Network para preparar este delicioso método de cocción con repollo rallado a mano.
Introducción al delicioso método de cocción del repollo rallado a mano:
Este método de repollo rallado a mano me lo enseñó un chef. La diferencia con el método habitual es que se fríe el ajo y el pimiento en la olla.
Ingredientes y condimentos para la deliciosa cocción de la col rallada a mano:
300g de col, 8g de pimiento seco, un poco de manteca de cerdo, sal, vinagre añejo, salsa de ostras, soja light salsa, cantidad adecuada de esencia de pollo
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Cómo cocinar repollo rallado a mano de una manera deliciosa, cómo cocinar repollo rallado a mano de una manera deliciosa
1 Pelar la col pieza a pieza y lavarla con agua ligeramente salada. Escurrir limpiamente. Córtelo en trozos grandes con la mano, triture el ajo y corte el pimiento seco en círculos en diagonal (cuando cocine en casa, no es necesario que sea demasiado exigente con sus habilidades con el cuchillo, simplemente córtelo uniformemente)
2. Caliente el aceite en una sartén, 70% caliente. Vierta las rodajas de repollo al mismo tiempo.
3. Mientras revuelve constantemente, use una espátula para aplanar el repollo en la olla (No; No subestimes esta acción, es un pequeño truco para hacer que el repollo esté delicioso)
4. Espera a que el repollo se aplane en la olla y luego recógelo.
Gira la olla a fuego lento y sofríe el pimiento seco picado y el ajo hasta que estén fragantes.
5. Vierte el repollo nuevamente, sube el fuego y sofríe el ajo y el pimiento uniformemente, y sigue usando la espátula. para prensar las verduras
6. Agrega vinagre, salsa de ostras, aceite crudo, sal al gusto y finalmente agrega esencia de pollo y sirve en un plato. (No eches el vinagre directamente sobre las verduras, sino en la pared de la olla)
Recetas caseras de col rallada a mano Cómo hacer col rallada a mano
¿Qué es el repollo rallado a mano? Uno de los platos más famosos de Hunan, utiliza ingredientes simples y es fácil de cocinar. Se elabora cortando el repollo a mano en rodajas para mantener su sabor original y luego salteándolo con agua seca. pimiento rojo y granos de pimienta de Sichuan. Este plato es de color brillante, crujiente y dulce.
Ingredientes principales: 400 g de repollo, pimientos rojos secos, 10 g de ajo, 5 g de cebollas verdes, 10 g Accesorios: pimienta, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de soja ligera salsa, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de esencia de pollo
Pasos
1. Corte el repollo en trozos pequeños con la mano, corte la cebolla y el ajo en rodajas; secciones
2. Calentar aceite en una olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y freír hasta que estén fragantes
3. Agregar el pimiento rojo seco
4. Agregar la cebolla y las rodajas de ajo y sofreír hasta que esté fragante
5. Añade la col y sofríe rápidamente
6. Cuando las hojas estén traslúcidas, añade un poco de salsa de soja ligera, vinagre, sal y un poco esencia de pollo, sofreír rápidamente y revolver uniformemente antes de servir
Consejos
Si no te gusta comer granos de pimienta de Sichuan enteros, puedes sacarlos después de que los granos de pimienta de Sichuan estén frito y fragante.
Si puedes, acéptame, ¡gracias!
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Ingredientes:
Repollo, rodajas de ajo, rojo seco pimienta, pimienta, vinagre blanco, pescado al vapor Lee Kum Kee, salsa de soja, sal, esencia de pollo
Método:
1) Triturar la col en tamaños adecuados y separar los tallos gruesos y tallos de las hojas
2) Cortar el ajo y secar el pimiento rojo (rojo oscuro, menos picante, cortar y quitar las semillas usted mismo
3) Calentar la cantidad adecuada de aceite; A fuego lento, rodajas de ajo, sofreír, luego agregar unos granos de pimienta de Sichuan y pimientos rojos secos, agregar una cantidad adecuada de sal y, una vez fritos los condimentos, agregar los tallos y los tallos de repollo a la olla, subir el fuego y revolver. sofreír durante aproximadamente medio minuto, agregar las hojas de col y sofreír (el motivo de freír en dos pasos es porque las hojas y los tallos tienen diferentes grosores y no se pueden freír al mismo tiempo. Los tallos de la col se "enojarán" cuando no están cocidos. Cuando los tallos de repollo estén cocidos, el repollo estará demasiado cocido);
4) Agregue inmediatamente vinagre blanco (el propósito es que el olor a vinagre blanco sea un poco picante). Si lo hace antes, puede eliminar parte del olor a salteado, agregue pescado al vapor Lee Kum Kee con salsa de soja, saltee hasta que esté cocido y luego apague el fuego (freír demasiado. El sabor original dulce y crujiente. de repollo cocido se pierde fácilmente);
5) Luego agrega la esencia de pollo, mezcla bien y sirve (no pongas la esencia de pollo demasiado pronto); >
1. Después de lavar el repollo y partirlo en trozos pequeños, intenta controlar el agua lo máximo posible para evitar que demasiada agua afecte el sabor al cocinar
2. Apaga el fuego; antes de agregar las rodajas de ajo y agregar. Después de agregar el repollo, sofreír inmediatamente los pimientos de abajo para evitar que se cocinen demasiado.
3. Cuando el repollo esté ligeramente suave y traslúcido, agregue vinagre. las verduras, pero viértela en la pared de la olla y el aroma del vinagre saldrá a alta temperatura.
4. Al freír el repollo, sofríelo rápidamente a fuego alto para asegurar que se absorban los nutrientes; no perdido.
¿Cómo hacer en casa una deliciosa col rallada a mano? ¿Qué ingredientes se necesitan para hacer repollo rallado a mano?
Pasos detallados para hacer repollo rallado a mano ¡El repollo rallado a mano de hoy también se puede contar entre los platos de Año Nuevo! Cuando la mesa está llena de pollo, pato y pescado, este humilde repollo rallado a mano se convierte en un buen limpiador del paladar después de comer mucha carne. Es crujiente, ligeramente ácido, dulce y picante. A menudo no es suficiente en Año Nuevo. Mesa de cena de víspera. Un plato de platos vegetarianos frescos.
Métodos caseros para cortar el repollo a mano 1-2 Enjuague el repollo entero en agua limpia, retire las raíces del repollo, corte las hojas en trozos de aproximadamente 1/3 del tamaño de la palma de su mano y córtelos. en trozos Poner las hojas de verdura trituradas a mano en un recipiente, lavarlas nuevamente con agua corriente y remojarlas brevemente. Pelar y cortar los dientes de ajo. Remojar los granos de pimienta en agua tibia durante un rato, luego controlar el agua y reservar. Calentar el wok y agregar la manteca a la olla. Agregar lentamente la manteca derretida. 3-4. Cuando la temperatura del aceite alcance el 30% al 40% de temperatura, agregue los granos de pimienta a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de ajo a la olla y saltee hasta que estén fragantes. saltear; escurrir las hojas de col. Vierta en la olla y saltee rápidamente.
5-6. Vierta un círculo de vinagre de arroz a lo largo del borde de la olla, sofría rápidamente, luego agregue 1 cucharada de salsa de soja umami, 1/4 de cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita. de sal refinada a la olla y sofreír uniformemente a fuego alto. Freír las hojas de repollo hasta que estén fragantes y crujientes, luego verter otra cucharada de vinagre de arroz por el borde de la olla, rociar con un poco de aceite de sésamo y servir.