Cómo hacer cerdo asado con patatas al estilo de Sichuan y cómo hacerlo delicioso

¿Ingredientes?

Patatas

2 piezas

Cerdo

300 gramos

Doubanjiang

1 cucharada

Chile seco

10 piezas

Anís

Hojas de canela Cao Guo Bai Kou, etc.

Zanthoxylum bungeanum

10 piezas

Salsa de soja ligera

2 cucharadas

Salsa de ostras

1 cucharada

Vino de cocina

2 cucharadas

Sal

2 cucharadas pequeñas

Esencia de pollo

Media cucharada

Jengibre

4 rodajas

Ajo

Media cabeza

Cebolleta

1 pieza

Pimiento verde

2 piezas

¿Cómo hacer cerdo asado con patatas al estilo Sichuan?

Cortar la carne en trozos y colocar la grasa por separado

Encimera para cortar patatas

Preparar los ingredientes: Picar la cebolla de verdeo y blanquear la cebolla de verdeo. Corta los chiles secos en secciones. Corta el pimiento verde en gajos

Calienta la olla con aceite frío (vierte el aceite frío cuando la olla esté caliente), añade una cucharada grande de berros, añade jengibre, ajo, anís y pimienta de Sichuan en grano, y sofreír hasta que el aceite esté rojo

Poner la grasa en la olla y sofreír durante dos minutos

Colocar los gajos de chile seco en la olla y sofreír durante un minuto.

Pon la grasa en la olla, sofreír durante un minuto y mezclar bien.

Pon las patatas en la olla, sofríe durante un minuto y mezcla bien.

Vierte dos cucharadas de agua light. salsa de soja y mezclar bien

Vierta una cucharada de vino de cocción y mezcle bien

Vierta una cucharada de salsa de ostras y mezcle bien

Añadir agua hasta casi cubrir los ingredientes, poner encima la cebolla de verdeo, espolvorear 2 cucharadas de sal, mezclar bien, tapar la olla y cocinar.

Puedes abrir la tapa para ver qué pasa dentro de la olla.

Cocinar hasta que las patatas se puedan cortar fácilmente. quitar con los palillos, y los pimientos verdes verter, mezclar bien

Espolvorear media cucharada de esencia de pollo, mezclar bien y servir