¿Cuáles son los valores nutricionales del ñame?
El ñame no sólo contiene proteínas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, caroteno y vitaminas, sino que también contiene amilasa, colina, enzima mucosa y diosgenina. La amilasa, también llamada enzima digestiva, puede descomponer el almidón y otras sustancias. El ñame es nutritivo pero no grasoso, fragante pero no reseca. Los médicos de dinastías pasadas lo elogiaron como "un medicamento importante para tratar las deficiencias".
Los tubérculos de ñame son gruesos, jugosos, dulces, suaves y pegajosos. Delicioso crudo o caliente. Al mismo tiempo, como medicina herbaria china de doble propósito, no sólo puede convertirse en un alimento saludable, sino que también tiene valor medicinal para regular enfermedades.
¿Cuáles son las funciones y funciones del ñame?
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias, que son beneficiosas para mejorar la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Es un alimento y medicina que sólo puede nutrir el bazo y el estómago.
El ñame contiene saponinas y moco, los cuales tienen el efecto de lubricar e hidratar, por lo que pueden beneficiar el qi pulmonar y nutrir el yin pulmonar, y pueden tratar la deficiencia pulmonar, la tos con flema y la tos crónica.
El ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardíacas. El jabón de ñame que contiene el ñame puede acelerar el metabolismo del colesterol en el cuerpo humano, por lo que las personas con colesterol alto suelen comer ñame para proteger el sistema cardiovascular.
El ñame también tiene el efecto de nutrir el qi y nutrir la sangre. También puede prevenir la recurrencia de viejos problemas estomacales, prevenir y tratar la diarrea en los niños, fortalecer el estómago y la digestión, reponer el qi y prevenir los resfriados.
El jabón de diosgena del ñame puede actuar como un agente similar al estrógeno y ayudar al cuerpo a regular el sistema endocrino. Comer más ñame puede aliviar las molestias de la menopausia.
Los mucopolisacáridos del ñame combinados con sales inorgánicas pueden formar huesos, hacer que el cartílago sea elástico y mejorar la resistencia y densidad de los huesos. Por lo tanto, las personas con osteoporosis pueden comer más ñame para prevenir y mejorar la osteoporosis.
El ñame puede reducir significativamente la actividad de las enzimas que aceleran el envejecimiento del organismo y conseguir el efecto de retrasar el envejecimiento.