Cómo cultivar semillas de ñame
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Ñame
El ñame es una hierba perenne con tallos rastreros, generalmente violáceos, raíces cilíndricas y hojas opuestas. Es una verdura que ama la luz y tiene poca tolerancia al frío. Adecuado para crecer en suelos francos sueltos, fértiles y bien drenados. Evite inundaciones.
Selección de variedades
Las principales variedades de ñame que se plantan actualmente son el ñame de pelo largo, el ñame ermao y el ñame japonés "Yamato Jade", entre ellos, el ñame doméstico Chenji, de Heze. Shandong y Jiaozuo, Henan El ñame laminado en hierro es famoso. El ñame de pelo largo y el ñame de pelo largo pertenecen a las variedades columnares largas de ñame común. El ñame japonés es una variedad con gran adaptabilidad, buena calidad, fuerte resistencia a las enfermedades, alto rendimiento y buenas perspectivas de desarrollo.
Elegir terreno, cavar zanjas y nivelar los bordes
Colinas
La siembra de materiales medicinales debe evitar en la medida de lo posible cultivos repetidos. se rota una vez cada tres años y se deben evitar los cacahuetes y el rastrojo rojo. Lo mejor es elegir una parcela con suelo profundo, suelto y fértil. La calidad del suelo debe ser constante de arriba a abajo, como una capa de arcilla y una capa inferior de arena blanca y suelo montañoso.
La capa de suelo debe estar completamente rota al cavar zanjas, y no debe haber capas intermedias de arcilla, tierra, arena, etc. en al menos 1 a 1,2 metros de suelo. De lo contrario se verá afectada la apariencia y calidad de los tubérculos. El suelo debe ser neutro. En la actualidad se utiliza generalmente la zanja mecánica.
Zanjeo mecánico. Los ñames deben plantarse en dirección norte-sur y se pueden plantar en hileras dobles o simples (al plantar cosas, el espacio entre hileras se puede ampliar según las parcelas individuales). Al plantar en hileras dobles, el espacio entre hileras debe ser de 1,7 a 1,8 m y el espacio entre hileras debe ser pequeño.
(El espacio entre dos hileras de ñame en la zanja) es de 40 cm, el espacio entre plantas es de 20 a 25 cm, la profundidad de la zanja es de 85 a 100 cm y el ancho de la zanja es de 70 cm. La nivelación se debe realizar mientras se prepara el suelo y se alisan los bordes para evitar un riego desigual. También haz un buen drenaje.
Planifique para garantizar que los límites del campo estén libres de agua. Cuando se planta en una sola hilera, el espacio entre hileras es de 80 a 100 cm, el ancho de la zanja es de 30 cm, la profundidad de la zanja es de 90 a 100 cm y el espacio entre plantas es de 20 a 25 cm.
Período de siembra adecuado
Ñame grande
El ñame generalmente se planta en invernaderos alrededor del día de Año Nuevo. Generalmente, la temperatura del suelo a 5 cm de la superficie es. Se requiere que sea estable por encima de 9 ~ 10 ℃. Secar las plántulas de ñame antes de sembrar puede activar las semillas de papa y también puede desempeñar un papel en la esterilización y la alta tasa de germinación.
Uso. Si corta los tallos de ñame para hacer semillas de papa, puede sumergir rápidamente el corte en cal en polvo para desinfectarlo. Al plantar, planta un trozo con cogollos y un trozo de tamaño normal, para que los cogollos salgan juntos. Además, es necesario
remojar las semillas con 500 veces de carbendazim, 1000 veces de triadimefón y 72% de clorotalonil durante 3-5 minutos, secar antes de sembrar. Antes de sembrar, rocíe una nueva capa de película rica en grasas sobre la superficie de las semillas.
El ñame se elabora principalmente a partir de abonos orgánicos (como abono de torta descompuesta, estiércol de pollo, estiércol de pato o estiércol humano y animal, etc.). ), suplementado con fertilizante inorgánico. La dosis general puede ser de 2000 a 4000 kilogramos por mu, de 40 a 60 kilogramos de fertilizante compuesto con alto contenido de potasio o de 200 a 300 kilogramos de fertilizante bioorgánico específico para el ñame, mezclarlo uniformemente con la tierra para evitar que las plántulas se quemen.
Pedido
Uno: Adecuado para crecimiento en la luz. Además del cultivo en tubos, una fertilización razonable o la aplicación completa de fertilizantes orgánicos descompuestos pueden aumentar el rendimiento y la calidad del ñame. Los fertilizantes orgánicos pueden mejorar la composición del suelo y proporcionar nutrientes adecuados.
Prolonga el tiempo de liberación y utilización de nutrientes, mejora la respiración del sistema radicular y aporta suficiente agua. Las plantas de ñame que recién han comenzado a desarrollar nuevos brotes provienen de papas madre, y las plantas de ñame que han entrado en las primeras etapas de desarrollo necesitan más nitrógeno.
Abono, el fertilizante potásico es especialmente importante cuando se empiezan a formar grumos de patata para favorecer su crecimiento. Parece que el ñame absorbe fácilmente el fertilizante fosfatado del suelo. Además, si se puede añadir fertilizante de magnesio también ayudará a aumentar la producción.
Segundo tipo: cultivo de ñame, suelo arenoso con suelo fértil, capa de suelo profunda, fuerte retención de agua y fertilidad, buena ventilación y drenaje conveniente y riego, se debe arar a una profundidad de 35 ~ 45 cm. Al arar el suelo profundamente, primero se debe arar la capa superficial del suelo de 20 a 30 centímetros.
Gire la capa de tierra hacia un lado y luego continúe excavándola hasta una profundidad de 35 ~ 45 cm. No voltee la capa de tierra. Después de arar profundamente la tierra, se forma una zanja de cultivo y se puede aplicar fertilizante base en la zanja de cultivo. El fertilizante base es generalmente 20 libras de superfosfato por acre, que se descompone orgánicamente.
3000kg de fertilizante y 200~300kg de ceniza vegetal.
Al fertilizar, puede llenar el fondo de la zanja de plantación con tierra vegetal original hasta un espesor de 15 cm, luego aplicar fertilizante base en la capa de tierra y finalmente cubrirla con 15 cm de tierra.
Hills
El aderezo se realiza principalmente en las etapas media y tardía de crecimiento, y se necesita menos fertilizante en las primeras etapas. Después de que las plántulas de ñame hayan surgido limpiamente, aplique un 20% de fertilizante con excrementos humanos una vez y luego aplíquelo una vez cada 20 a 30 días. Para fertilizar, excave una franja de 6 a 10 pulgadas a 30 cm de distancia de la planta.
En una zanja de fertilización de un cm de profundidad, se aplican de 700 a 1000 libras de heces y orina humanas por acre. Cuando los tubérculos subterráneos entran en el período de crecimiento vigoroso, se les debe cubrir una vez. Aplique 20-30 kg de fertilizante compuesto por mu en aplicación en hoyos o zanjas, y 40-60 kg de fertilizante en torta.
Después de aplicar pesticidas y fertilizantes, cubrir con tierra para asegurar que los tubérculos tengan suficientes nutrientes para estirarse y expandirse. Dependiendo del crecimiento de la planta, decide si fertilizar o no.
Procesamiento y almacenamiento
Operaciones operativas
Pelo o plumas finos y suaves
Ñame: cortado de rizomas de ñame excavados Después de agregar la caña cabeza (para semillas), lávela con agua limpia para eliminar el sedimento, retire las raíces fibrosas, raspe la piel exterior, sumérjala en agua limpia durante 24 horas y luego lave la mucosidad.
Luego saque y seque la humedad de la superficie, colóquela en un gabinete de azufre y ahúmela hasta que penetre completamente (generalmente se usan 0,4-0,5 kg de azufre por cada 100 kg de ñame fresco), y luego lávelo con agua limpia.
Exponerlo al sol hasta que la piel esté ligeramente seca y dura, luego apilarlo en una canasta de bambú para favorecer el desbordamiento de la humedad interna, acelerar el secado y prevenir la sequedad externa y la humedad interna.
Hasta que el interior esté seco (en caso de lluvia, puedes meterlo en el horno y secarlo al fuego de carbón). El producto es de alta calidad, con cordones gruesos, color blanco, pleno polvo, sin insectos ni moho.
Guangdong yam
Selecciona Huaiyam, saca los individuos más pequeños, ponlo en una canasta, mételo en un gabinete de azufre y fumígalo nuevamente con un poco de azufre, para luego ponerlo en un tanque de agua.
Remojar en agua durante 1 a 2 días hasta que el corazón esté empapado. Luego lava la piel con agua limpia y sécala sobre una estera de bambú hasta que aparezca escarcha en la superficie.
Amasar cuando las condiciones secas y húmedas sean moderadas y la suavidad y dureza adecuadas. La operación específica consiste en colocar una tabla de madera con una superficie muy lisa sobre una mesa plana y colocar el ñame sobre la tabla de madera.
Utiliza otra tabla de madera de la misma superficie lisa para presionarla hacia abajo y frotala de un lado a otro con un poco de fuerza hasta que el rizoma quede redondo y firme. Después de frotar una vez, déjalo secar durante 1 hora, luego colócalo en un frasco, cúbrelo con un paño blanco y déjalo secar durante 1 día.
Sácalo y vuelve a amasarlo. Repita varias veces hasta que el ñame seco sea de primera calidad, seco, de color blanco, cilíndrico, plano en ambos extremos, de 9 a 18 cm de largo, de 1,5 a 3 cm de diámetro, de espesor uniforme, recto, liso y en polvo.
Apariencia
La mayor parte del ñame de Guangshan para medicina oral se exporta a países del sudeste asiático.
Antes de exportarse requiere de un posterior procesamiento y embalaje especial. El método es: poner los rizomas de ñame frotados en agua limpia y remojarlos por un tiempo. Después de que la superficie esté húmeda, raspelos con una lámina de metal delgada o una tira de vidrio para que el ñame en su conjunto se vuelva cilíndrico.
Las dimensiones superior e inferior son las mismas, y luego la superficie se pule con una malla de cobre o tela de esmeril para obtener cuero en polvo. Finalmente, utiliza un paño blanco para limpiar el polvo de la piel, lima ambos extremos con madera y luego colócalo sobre una estera de bambú para que se seque hasta que los pies estén secos.
Método de almacenamiento
Proceso
Debido a que contiene mucha mucosidad y almidón, se volverá suave y pegajoso si se humedece y se enmohecerá. y amarillo en unas dos semanas.
Y es el más susceptible al daño de los insectos, por lo que se debe evitar la entrada de humedad durante el almacenamiento. El método específico es: debe empacarse en cajas de madera, el interior de la caja debe estar pavimentado con papel kraft y las esquinas de la caja deben revestirse con aserrín.
Luego dispone los ñames, cúbrelos con papel, sella la caja de clavos y colócalos en un lugar ventilado, fresco y seco. Su almacenamiento debe estar ligeramente elevado y apilado lejos de las paredes para facilitar la ventilación. Antes de que llegue la temporada de lluvias,
es necesario desempaquetarlo y exponerlo al sol, ahumarlo previamente con azufre, y nuevamente en verano para pasar el verano con seguridad a fines de primavera y principios de otoño; ser inspeccionado una vez por semana. Si encuentra moho leve, puede propagarlo al sol.
Utiliza un cepillo, una gasa o una lima para quitar el moho, luego mézclalo con polvo de ñame y déjalo secar (si el sol es demasiado fuerte, cubre el ñame con una toalla de papel para evitar que se agriete y se ponga amarillo). ).
Primero, almacenamiento a largo plazo
El ñame se puede almacenar durante 3 años a 0-4 grados. Si la temperatura es de 37 grados, el ñame crudo se puede almacenar durante unos 10 días. El ñame cocido teme congelarse después de emerger, y las raíces del ñame no son un gran problema a -10 grados.
Rizomas de ñame
Si es necesario almacenarlos durante mucho tiempo, los ñames deben enterrarse en aserrín. Si es necesario almacenarlos por poco tiempo, simplemente envuélvalos en papel y colóquelos en un lugar fresco. y lugar oscuro. Si compras ñame picado, evita el contacto con el aire, envuélvelo en bolsas plásticas y guárdalo en el frigorífico. El ñame picado también se puede congelar en el frigorífico.
Segundo almacenamiento a corto plazo
Para garantizar la calidad del ñame, si no se consume inmediatamente después de la compra, manipúlelo y almacénelo adecuadamente:
1. Pele y corte los bloques de ñame, empaquetelos en bolsas plásticas según la cantidad de cada porción y colóquelos inmediatamente en el estante superior del refrigerador para congelarlos rápidamente.
2. No es necesario descongelar al cocinar. Puede cocinar el ñame inmediatamente después de que hierva el agua, lo cual es conveniente y garantiza la calidad del ñame.
3. Los ñames, al igual que las manzanas, son ricos en hierro. Se doran normalmente después de cortarlos y se pueden comer de forma segura.
Tres. Principios generales de conservación
Hills
La conservación de medicamentos es similar a la de las patatas y las batatas, y puede colocarse en un lugar ventilado y fresco. El ñame fresco se oxida fácilmente con el oxígeno del aire y se vuelve marrón cuando se expone al hierro o al metal, por lo que es mejor utilizar un cuchillo de bambú para cortar el ñame.
O bien, utiliza una cuchilla de plástico para dibujar líneas en la piel y luego pélala en segmentos con la mano. La incisión se oxida fácilmente. Primero puede remojarla en vino de arroz y luego secarla con un secador de pelo para promover la cicatrización de la herida.
Ponlo en un rincón fresco.
Cómo elegir
El invierno es época de tónica, y mucha gente lleva el ñame a la mesa. El ñame, de delicada calidad y pulpa blanca, es una hortaliza declarada por el Ministerio de Salud como alimento y medicamento. El ñame se ha utilizado como medicamento para tratar enfermedades durante mucho tiempo en la medicina china y tiene reputación de ser un material medicinal de alta calidad. Entonces, ¿cómo elegir un buen ñame?
1. En primer lugar, asegúrate de pesar ñames del mismo tamaño, cuanto más pesados, mejor.
2. En segundo lugar, fíjate en la barba. Cuantos más ñames de la misma variedad, mejor. Cuantos más pelos tenga el ñame, mejor será su sabor y cuantos más polisacáridos tenga, mejor será su nutrición.
3. Finalmente mira la sección transversal. La sección transversal de la pulpa del ñame debe ser blanca como la nieve, lo que indica que está fresca. Si es amarillo como el óxido, no lo compres.
Nota: Nunca compre un ñame con manchas anormales en su superficie, ya que puede estar infectado con una enfermedad. También cabe señalar que la superficie cortada del ñame debe contener moco y no dañar la piel. Los ñames temen al frío y al calor. Al comprar ñames en invierno, puedes sujetarlos con las manos durante unos 10 minutos. Si los ñames sudan, se congelarán. Al mirarlo, la mucosidad en la sección transversal del ñame congelado se convertirá en agua, el corazón se endurecerá, la pulpa se enrojecerá y la calidad será mala.