¿Cómo comer verduras silvestres?
1. Ensalada fría
La forma más sencilla de comerla es la ensalada fría, que incluye mezcla cruda y agua hirviendo, y luego ensalada fría. La mayoría de las verduras silvestres tienen sabores especiales como amargor, astringencia y acidez, por lo que después de recogerlas, se deben blanquear en agua hirviendo y luego enjuagar con agua para eliminar el olor. Se pueden agregar a la ensalada fría condimentos como sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo, aceite de pimienta, ajo picado y cilantro según el gusto personal. Esta es la mejor manera de conservar las vitaminas de las verduras silvestres.
2. Comida frita
El método para freír verduras silvestres es más o menos el mismo que el método para freír otras verduras todos los días. Para evitar que las vitaminas de las verduras silvestres se destruyan durante la cocción, sofríalas rápidamente a fuego alto. ¿Está bien si se fríe con carne, huevos y otros ingredientes? ¿Doble explosión? Es decir, sofreír los ingredientes a fuego alto y aceite caliente respectivamente, sofreír las verduras silvestres a fuego alto después de sacarlas de la olla, devolver los ingredientes a la olla y sofreírlos juntos, e inmediatamente sacarlos. Sacar de la olla y ponerlas en un plato. Esto puede hacer que los platos fritos estén llenos de sabor y sabor y, al mismo tiempo, conservar mejor el valor nutricional de las materias primas.
3. Sopa
Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntela, agregue la cebolla de verdeo picada o el ajo picado, agregue agua y una pequeña cantidad de piel de camarón, llevar a ebullición, agregar las verduras silvestres y tapar la olla. Tapar y retirar después de 2-3 minutos. Si se utilizan vegetales silvestres como ingredientes para otros ingredientes, se pueden agregar de 2 a 3 minutos antes de que se cocinen los demás ingredientes. Puede utilizar este método para preparar una variedad de deliciosas sopas nutritivas, como sopa de rodajas de carne de vegetales silvestres, sopa de tofu de vegetales silvestres, etc.
4. Hacer el relleno
Se pueden utilizar verduras silvestres como relleno. Simplemente pique las verduras silvestres y agregue otros ingredientes (las verduras silvestres que son fáciles de hacer sopa se pueden envolver en un paño para cajones y exprimir el jugo), y luego podrá hacer varios pasteles, como albóndigas, bollos al vapor, tartas, etc. Si hacer bolas de masa es demasiado complicado, también puedes picar algunas verduras silvestres y mezclarlas directamente con harina seca, agregar sal, glutamato monosódico, pimienta de Jamaica y otros condimentos, cocinarlas al vapor en una olla y luego se puede comer la Sophora japonica. Al rellenar con vegetales silvestres, para no desperdiciar vitaminas y otros nutrientes, también puedes usar el jugo de vegetales exprimido para hacer sopa.