Es una práctica común envolver la tela en su interior. ¿Cómo hacer tela auténtica por dentro?

500 g de harina común, 1 cucharadita de sal (5 g), 1 cucharadita de azúcar en polvo (15 g), 1 cucharadita de leche en polvo (15 g), 4 g de levadura instantánea, 360 ml de agua, 1 cucharadita de mantequilla (1 cucharadita ).

Funcionamiento

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2. Agrega mantequilla y continúa amasando hasta que cojas un trozo de masa y lo abras y se convierta en una película transmisora ​​de luz. . Aquí es cuando realmente se amasa la masa.

3. Espolvorea una fina capa de harina sobre la tabla de cortar, coloca la masa sobre la tabla de cortar, cubre con film transparente y coloca en un lugar cálido y húmedo (alrededor de 28 grados) durante unos 45 minutos. .

4. Una vez horneada la base, la masa habrá duplicado su tamaño. Luego dividir la masa en 200 gramos, formar bolitas, cubrir con film transparente y reposar 15 minutos.

5. Después de que la masa esté relajada, aplánela y dóblela por la mitad, aplánela para liberar el aire, luego colóquela en posición vertical, dóblela por la mitad hacia arriba y hacia abajo y dóblela nuevamente por la mitad. Finalmente, pellizca bien las uniones de la masa, enróllala en forma de aceituna con las manos y luego fermenta un poco de harina en el paño, coloca el pan moldeado sobre el paño de fermentación y colócalo en un lugar cálido y húmedo durante aproximadamente. 45 minutos.

6. Después de la fermentación, tamice una fina capa de harina con alto contenido de gluten sobre el pan y use un cuchillo para pan (también se puede usar un cuchillo afilado común) para hacer 4 agujeros verticales en la superficie del pan. pan.

7. Precalienta el horno a 220 grados. Después de que el horno alcance la temperatura, use una botella rociadora para rociar un poco de agua dentro del horno, luego coloque el pan y hornee a 220 grados durante unos 15 minutos, hasta que adquiera un bonito color horneado.