¿Cómo hacer aceite de sésamo con chile de Sichuan?

Ingredientes: aceite de colza, aceite de sésamo, pimienta.

Ingredientes: anís estrellado, clavo, canela, pimienta, sésamo, jengibre, cebolla verde, glutamato monosódico, sal.

Método de trabajo

Paso 1: Moler los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, el clavo, la canela y los granos de pimienta de Sichuan en partículas finas y las semillas de sésamo, y ponerlos en recipientes de acero (recuerde no use recipientes de porcelana y coloides), corte el jengibre en rodajas y las cebollas verdes en rodajas;

Paso 2: vierta el aceite de colza y el aceite de sésamo en una olla caliente (la proporción suele ser de 4:6), agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde en la olla y se fríen hasta que estén cocidos, la temperatura del aceite se enfría al 70%;

Paso 3: Vierta lentamente el aceite caliente en el recipiente con los chiles y luego agregue una pequeña cantidad de MSG y sal.