Recetas y recetas para la cena de Nochevieja

Pastel de arroz frito picante dorado

Detalle de ingredientes: 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 200 gramos de harina de maíz, 200 gramos de yemas de huevo, 2 palitos de cangrejo, una caja de salsa picante , cantidad adecuada de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de jugo de ajo, cantidad adecuada de agua La cantidad adecuada de aderezo para ensalada

Este plato----Paso a paso: Pastel de arroz frito dorado y picante

Este es el segundo plato que hice. Comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo chino significa mejorar cada vez más. En algunos lugares, el arroz no se come durante el Año Nuevo Debido a que arroz es una palabra homófona para "criminal", los pasteles de arroz suelen aparecer en la mesa de la cena de Nochevieja.

Puedes hacer tú mismo las tortas de arroz o comprarlas ya hechas. Hacerlas tú mismo tiene un significado más especial. Solemos hacer tortas de arroz rellenas con capas de relleno, pero este año las cambiamos y las salteamos con palitos de cangrejo y chiles. Estaban dispuestas capa por capa y espolvoreadas con yema de huevo triturada. Les deseo a mis amigos que en el nuevo año sean prósperos y tengan montañas de oro.

1 Preparar las materias primas.

2 Mezclar la harina de arroz glutinoso y la harina de maíz, añadir agua y mezclar bien.

3 Cocinar al vapor hasta que esté cocido y dejar enfriar. (Aproximadamente media hora, dependiendo del tamaño de tu recipiente

4. Usa tus manos para enrollar el pastel de arroz hasta darle la forma deseada y dividirlo con un cuchillo

5. Después El agua de la olla hierve, añade los palitos de cangrejo.

Escurrir los palitos de cangrejo y reservar.

7 Revuelve bien las dos yemas de huevo. Déjalo enfriar hasta que esté cocido.

11 Agrega el pastel de arroz y sofríe.

12 Agrega los palitos de cangrejo. /p>

13 Agrega la salsa picante.

14 Agrega la sal, el azúcar y el jugo de ajo.

15 Agrega la salsa de soja y revuelve bien. 16 Agrega las semillas de sésamo y mezcla. yemas de huevo

18 Extiende las tortas de arroz frito en el fondo del plato para decorar.

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20 Extiende una capa de torta de arroz sobre la yema de huevo. >

21 Untar el aderezo para ensalada

22 Untar otra capa de bizcocho de arroz

23 Colocar encima los bizcochos de arroz

24Por último, añadir la ensalada. aliño y yemas de huevo trituradas

~ Consejos~

A la hora de darle forma a las tortas de arroz, mojaos las manos con agua fría, para que no se pegue a las manos y sea fácil. para manipular

Lucky Golden Balls

Ingredientes: Cantidad adecuada de raíz de alitas de pollo, cantidad adecuada de agua azucarada, cantidad adecuada de piña, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de rojo. pimienta, la cantidad justa de huevos, la cantidad justa de rodajas de jengibre, la cantidad justa de pepino, la cantidad justa de limón, la cantidad justa de zanahorias, la cantidad justa de sal, la cantidad justa de pimienta, la cantidad justa de esencia de pollo, la cantidad justa. cantidad de salsa de tomate, la cantidad justa de vino para cocinar, la cantidad justa de azúcar.

Es más dulce cuando la familia está reunida, así que para este platillo elegí hacer las alitas de pollo dulces. Tiene forma de bola y círculo, decorado con flores hechas de cáscaras de tomate y rodeado de pepinos y limones. Tiene una forma hermosa y un sabor único.

Se llama Dorado Auspicioso. Bola porque el ingrediente principal es pollo, que significa "auspicioso", el color principal del plato es amarillo dorado, el pollo frito es dorado y parece una bola dorada por dentro, lo cual es auspicioso y buena suerte.

La inspiración para este plato proviene de la especialidad de cerdo agridulce con piña. Utiliza pollo, que es más tierno, en lugar de usar vinagre, utiliza de manera innovadora el jugo de la piña en agua azucarada, lo que lo hace más suave y sabroso.

2 El corte superior de las alitas de pollo forma un círculo.

3 Dale la vuelta a la carne con la piel.

4. Poner las rodajas de jengibre en el agua, llevar a ebullición, blanquear las raíces de las alitas de pollo y añadir una cucharada de vino de cocción. Tapar la olla y cocinar un rato.

Hacer un pequeño agujero en el pollo. cepellón de alitas para facilitar el sabor. Bátelo con sal, pimienta, esencia de pollo y marina durante 20 minutos. p>6 Cubra uniformemente las alitas de pollo con almidón.

7 Freír hasta que estén doradas. la temperatura del aceite no es muy alta, freír hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y freír a fuego alto.

8 Bolas de alitas de pollo fritas, 9 pimientos verdes y rojos, cortados en rodajas. cubos, ahorra tiempo.

10 Vierte todo el aceite de la olla, añade medio bol de agua con azúcar de piña, tres cucharadas de pasta de tomate y una cucharada de azúcar blanca y lleva a ebullición.

11 Agregue las alitas de pollo, los pimientos verdes y rojos y la piña cortada en cubitos, y cocine juntos hasta que las alitas de pollo tengan un color uniforme, estén espesas y la sopa esté rica. Agregue un poco de esencia de pollo para realzar el sabor. .

12 pepinos, zanahorias y limones en el plato. Pela los tomates y colócalos en forma de flores.

13 Colocar las raíces de las alitas de pollo.

14Vierta sobre la sopa. Coloca flores de tomate en el medio.

~ Consejos ~

1. Al procesar la base de las alitas de pollo hasta formar una bola, tenga cuidado si rompe los tendones principales, será fácil darles la vuelta.

2. Método casero de agua y azúcar con piña: Remojar la piña fresca en agua con sal durante diez minutos, añadir el azúcar de roca y el agua a hervir, cortar la piña en trozos pequeños, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. a fuego lento durante media hora. Lo mejor es no utilizar piña fresca para este tipo de platos.

3. Prueba tú mismo el zumo al mezclarlo.

4. El espesamiento no debe quedar demasiado espeso, pero no se pegará si está demasiado diluido. Yo usé una cucharada y media de almidón seco y dos cucharadas de agua.

Pescado sabor soja

Detalle de ingredientes: Un trozo de lubina, una cantidad adecuada de cebolla de verdeo rallada, un poco de pimiento rojo, un poco de frutos rojos en conserva, un pescado al vapor, un cantidad adecuada de salsa de soja, 2 cucharadas de pasta de frijoles dulces de junio, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de vino blanco o vino para cocinar

Después de ver a mucha gente haciendo pescado de cola abierta, finalmente hice una diferencia. es que el mío está hecho con sabor a salsa. A mí me gusta más la lubina porque no tiene huesos pequeños. Es seguro para que lo coman los bebés. No sé cómo lo hago todos exactamente según mi propio método. Definitivamente es la mejor opción como plato de banquete de Año Nuevo, y es rico en múltiples significados auspiciosos. Cada año habrá más (pescado) y Tuan Tuan (el cuerpo redondo del pescado está rodeado por un círculo), buena suerte (un). cuenta roja está en los labios de la cabeza del pez), fortuna (el cuerpo del pez cortado parece pedazos de monedas de oro), subiendo paso a paso (un pedazo de moneda de oro) más alto que una pieza).

1 Preparar las materias primas.

2 Quitar la cabeza, cola y aletas del pescado, y cortar el cuerpo del pescado en rodajas finas continuas. La última parte estrecha también se puede quitar o colocar en un plato.

3 Coge un plato de tamaño adecuado y pon debajo una capa de rodajas de jengibre y cebolla de verdeo rallada (la primera es para quitar el olor a pescado y la segunda es para calentar uniformemente el cuerpo del pescado). Forme un abanico en el plato y extienda una capa uniforme sobre él. Rellene el jengibre rallado y la cebolla verde entre la sal y los filetes de pescado, vierta un poco de vino de cocción o vino blanco, coloque la cabeza de pescado en el frente y en el medio, con una fruta roja en conserva encima. el labio de pescado, que también se cuece al vapor y se coloca, y la cola de pescado se coloca en la parte trasera.

4Coloca la vaporera en la vaporera. Después de que hierva el agua, pon el pescado y cocínalo al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos. Mientras el pescado se cuece al vapor, corta las hojas de cebolla verde y los pimientos pequeños en trozos. y reservar.

5 Mezcle la pasta de frijoles dulces de junio con la cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor para formar una salsa y viértala uniformemente sobre el pescado al vapor.

6 Coloca cebollas verdes y aros de pimiento rojo sobre el pescado para decorar, calienta un poco de aceite caliente en otra olla y viértelo sobre el pescado.

Albóndigas de lingotes de oro y plata

Detalle de ingredientes: 250 gramos de calabaza, 300 gramos de relleno de carne, 300 gramos de chucrut, media libra de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de sal , cantidad adecuada de aceite cocido, cantidad adecuada de agua

La cena de Nochevieja, también conocida como cena de reunión, es un momento en el que toda la familia se sienta y disfruta de suntuosos platos de Año Nuevo, sintiéndose llena de alegría. En el norte, cuando lo viejo se deshace de lo viejo y da la bienvenida a lo nuevo, hay que comer bolas de masa, lo que significa la alternancia de lo viejo y lo nuevo. Las albóndigas Yuanbao de oro y plata tienen el significado de no preocuparse por el oro y la plata en el Año Nuevo.

Esta bola de masa de lingotes de oro y plata se parece mucho a los lingotes de oro y plata. Entre ellos, el dorado está hecho de calabaza y el color dorado trae buena suerte a la gente. El chucrut utilizado en los rellenos de bolas de masa tiene un sonido homofónico de "cai", que significa hacer una fortuna. Además, a diferencia de la cocción anterior, esta vez se cocina al vapor, lo que significa que el Año Nuevo es próspero y lleno de oro y plata.

Hay un plato grande sobre la mesa, "Buena suerte: cabeza de pescado con pimientos picados", que está en auge y es auspicioso. Les deseo a todos buena suerte en el nuevo año.

Hay un plato frío "Liu Liu Dashun: plato de carne estofada" sobre la mesa, que trae buena suerte y todo va bien. Les deseo a todos lo mejor en el nuevo año.

Hay un plato caliente "Buena suerte: pollo asado con castañas" sobre la mesa. Les deseo a todos buena suerte en familia y buena suerte en el Año Nuevo.

Hay un alimento básico en la mesa: "Un cuenco lleno de oro y plata: bolas de masa Yuanbao". Les deseo a todos un próspero y próspero año nuevo.

1

Preparar los materiales y pesarlos. 2

Pela y corta la calabaza en trozos y cocina al vapor durante 2 minutos. 3

Calabaza al vapor. 4

Triture la calabaza mientras está caliente hasta obtener un puré y mezcle con la harina. 5

Mezclar el puré de calabaza con la harina. 6

Amasar hasta formar una bola y fermentar durante media hora. 7

Tomar harina adicional, agregar agua y formar una masa. 8

Fermentar durante media hora. 9

Picamos el chucrut en trozos pequeños y exprimimos el agua. 10

Agregue aceite cocido al relleno de carne y mezcle bien. 11

Añade la cebolla, el jengibre, la sal y el repollo encurtido. 12

Batir en una dirección. 13

Perforar la masa en trozos pequeños, amasarla y aplanarla. 14

Estirar la masa y añadir los rellenos. 15

Doblar por la mitad y apretar bien. 16

Dobla las dos esquinas por la mitad para formar un lingote. 17

Se envuelve toda la masa. 18

Del mismo modo, la masa de calabaza también se corta en trozos pequeños y se aplana. 19

Poner los rellenos. 20

Doblar por la mitad y apretar bien. 21

Doblar en forma de lingote. 22

Se envuelve toda la masa de calabaza. 23

Calentar la vaporera y añadir las bolas de masa doradas y plateadas. 24

Apaga el fuego después de 15 minutos y cocina a fuego lento durante 2 minutos. ~ Consejos ~

La calabaza no es fácil de amasar. Luego agrega harina poco a poco y podrás amasarla uniformemente.