La medicina tradicional china de Zhang Zhongjing para reponer la energía yang de los cinco órganos internos
Mao Wei (médico jefe, profesor y supervisor doctoral del Departamento de Nefrología de la provincia de Guangdong)
"Huangdi Neijing" dice: "Lo que comes con el estómago vacío es comida, y lo que comes cuando estás enfermo es medicina. Esto significa que la comida también es una especie". de la medicina y también puede prevenir y tratar enfermedades.
En la cultura de la medicina china, el concepto de que "la medicina y los alimentos tienen el mismo origen" existe desde hace mucho tiempo. El remedio dietético más famoso son las "bolas de masa".
Según la leyenda, Zhang Zhongjing, un famoso médico de la dinastía Han del Este, envolvía carne de cordero y algunas hierbas para disipar el frío en masa, las convertía en orejas y las cocinaba antes de comerlas para tratar la congelación de las orejas. pueblo. Esta "sopa de orejas encantadora y que repele el frío" evolucionó gradualmente hasta convertirse en las albóndigas que ahora son muy apreciadas.
Se dice que la prescripción de tónico de invierno "Angelica Ginger and Mutton Soup" es la primera creada por Zhang Zhongjing. Esta receta para nutrir la esencia y la sangre, dispersar el frío y aliviar el dolor se ha transmitido a través de los siglos, lo cual es suficiente para mostrar su encanto.
La dieta de la MTC es extensa y profunda, con una larga historia, y la suplementación en invierno es esencial. Ahora compartiré con ustedes las cinco prescripciones de terapia alimentaria saludable para los órganos internos.
El corazón es el órgano oficial del monarca
——Lo más importante para nutrir el corazón es calmar la mente.
El corazón gobierna a los dioses, gobierna la sangre y es el comandante en jefe del cuerpo humano.
La palabra que más temo en mi corazón es "cansado". La preocupación y el pensamiento excesivos pueden provocar fácilmente el consumo de sangre del corazón y síntomas como palpitaciones, opresión en el pecho, dolor en el pecho, insomnio y pérdida de memoria.
Las mujeres tenemos emociones delicadas y mentes sensibles. Especialmente cuando las personas llegan a la mediana edad, tienen que estar ocupadas con el trabajo y cuidar de sus familias. Hay tantas cosas de qué preocuparse. Si el alivio les resulta difícil, es más probable que se sientan "cansados".
El objetivo de nutrir el corazón es calmar los nervios y reponer la sangre. Longan, semillas de loto, lirio, Ganoderma lucidum y Huaimai son buenas opciones para "nutrir el corazón".
-Dieta Medicinal Recomendada-
Sopa de Pollo con Lirios
Preparación: 1 huevo, 2 a 3 lirios frescos, un poco de azúcar de roca. Lavar el lirio, hervirlo en agua durante media hora, agregar la yema de huevo, remover y cocinar, agregar azúcar de roca al gusto, beber antes de acostarse.
Eficacia: Esta receta proviene de la "Sinopsis de la Cámara Dorada" de Zhang Zhongjing. Nutre el yin y aclara el fuego, calma la mente y estabiliza la mente.
Hígado, el oficial del general
——Calmar el hígado se centra en regular el qi.
El hígado almacena sangre y es responsable del crecimiento del cabello.
El hígado tiene más miedo de una palabra: "bloqueo". Cuando el hígado gobierna la dispersión y el qi del hígado está bloqueado, sentirás dolor en el área del hígado, ansiedad y depresión.
Hay un capítulo en "Dream of Red Mansions" en el que la tía Xue estaba tan enojada que su nuera Xia Jingui tenía dolor de estómago. Ella explicó vívidamente lo que significa "sufrir de fuego excesivo en el hígado".
Para nutrir el hígado lo más importante es calmar el hígado y regular el qi. Puedes elegir rosas, cáscara de mandarina, bergamota, naranjas verdes, espino y flores de sófora.
-Dieta Medicinal Recomendada-
Té de Rosa Bergamota
Método: Tomar 6 gramos de pétalos de rosa secos, 5 gramos de bergamota y 5 gramos de flores sustitutas , y póngalos en una tetera pequeña, vierta agua hirviendo, cubra y cocine a fuego lento durante diez minutos, luego beba en lugar de té.
Efectos: Favorece la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, calma el hígado y regula el qi.
Bazo, el oficial del granero
——Fortalecer el bazo es importante para dispersar el frío.
El bazo regula el transporte y la transformación, elimina el calor y regula la sangre.
El bazo tiene más miedo de una palabra: "frío". El bazo y el estómago son adquiridos. Del buen funcionamiento del bazo y del estómago depende el transporte y transformación del agua y de los granos. El exceso de comida fría, una dieta inadecuada y una dieta irregular obstaculizarán el movimiento y la transformación del yang del bazo, manifestándose como pérdida de apetito, diarrea, dolor abdominal, náuseas y vómitos.
Fortalecer el bazo se centra en fortalecer el bazo, disipar el frío y apetecer. La poria cocos, la fruta gorgona, las semillas de loto y el ñame son los mejores suplementos dietéticos.
-Dieta medicinal recomendada-
Pastel saludable de Poria
Método: Muela toda la poria, las semillas de loto, las semillas de gorgona y el ñame hasta convertirlos en polvo y mezcle con dos veces. la cantidad de harina de arroz (la proporción de harina de arroz a harina de arroz glutinoso es 7:3 agregue azúcar al gusto según el gusto personal, agregue la leche y revuelva para formar un polvo de pastel húmedo, tamice, cubra con un paño húmedo durante 30 minutos); Luego ponlo en una olla a cocinar al vapor hasta que esté listo para comer.
Eficacia: Esta receta proviene del "Xingyuan Lu" de la Dinastía Qing. Fortalece el bazo y el estómago, la diuresis y la humedad.
Dragón, el funcionario de la Mansión del Primer Ministro
——Lo más importante para nutrir los pulmones es limpiar la turbidez.
Los pulmones gobiernan el Qi y regulan la respiración. Son un órgano importante para que el cuerpo obtenga oxígeno y descargue los gases residuales metabólicos. Se les puede llamar el "purificador de aire" del cuerpo humano.
Los pulmones tienen más miedo de una palabra: "turbidez". La neblina del mundo exterior, el tabaquismo, los vapores de aceite, así como la flema, la humedad y la turbidez pulmonar producidas en el cuerpo pueden causar daños a los pulmones. Comer demasiado salado, demasiado dulce, demasiado aceitoso y comer demasiado también puede hacer que la flema bloquee los pulmones.
La clave para nutrir los pulmones es limpiar la turbiedad y eliminar la humedad. El rojo anaranjado es la primera opción para disipar la humedad y reducir la flema, especialmente para aquellos con flema fría que es blanca, fina y espumosa. Si hay flema caliente (cementada, pegajosa, amarilla y difícil de expulsar), puedes drenarla con bambú fresco para aliviarla. El lirio, los berros, la flor espada, el higo, la caña de bambú, el agua de coco, la Adenophora japonicus, la Ophiopogon japonicus, la Radix Pseudostellariae, la pera de Sídney, la castaña de agua, la Fritillaria fritillary, la almendra y la cáscara de mandarina también son ingredientes de uso común para resolver la flema y aliviar la tos.
-Dieta medicinal recomendada-
Sopa de aceitunas verdes, rábanos, carne magra de cerdo y carne magra
Preparación: 10 aceitunas verdes, 500 gramos de magro de cerdo, 1 rábano , 2 dátiles confitados cada uno, cantidad adecuada de sal. Cortar el rábano en trozos grandes, escaldar y reservar. Cortar el magro de cerdo en trozos grandes y escaldar para quitar la sangre. Poner en una cazuela de barro con las aceitunas verdes, añadir dos dátiles confitados, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento, cocinar a fuego lento hasta que el rábano esté suave, sazonar y servir.
Eficacia: Elimina el calor de los pulmones, hidrata la garganta seca, produce fluidos corporales y calma la sed.
Riñón, el funcionario de asuntos internos
——La clave para nutrir el riñón es la moderación.
Los riñones almacenan esencia, producen médula y dan a luz a los niños. Son la base del innato.
El riñón tiene más miedo de una palabra: "desperdicio". "Huangdi Neijing" cree que después de los 35 años para las mujeres y después de los 40 años para los hombres, el qi del riñón comienza a disminuir. Si no presta atención a su rutina diaria, trabaja demasiado, se queda despierto hasta tarde, etc., avanzará la edad en la que se perderá el qi del riñón. Desde esta perspectiva, personas de cualquier edad pueden tener deficiencia renal.
La deficiencia renal se puede dividir en deficiencia de yin de riñón y deficiencia de yang de riñón. Las principales manifestaciones de la deficiencia de yang del riñón son miedo al frío, lengua pálida, lengua grasa y saburra blanca, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, impotencia y eyaculación precoz en los hombres, infertilidad en las mujeres, etc. y el yang cálido es el suplemento principal; las personas con deficiencia de yin renal muestran principalmente miedo al calor, lengua roja y menos líquido corporal, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, insomnio y ensoñaciones, mareos y tinnitus, emisiones nocturnas en los hombres, menstruación escasa. o amenorrea en mujeres, etc. La nutrición debe basarse en la nutrición del yin.
Lo que hay que dejar claro es que el riñón es la base innata, y el yin y el yang del riñón se promoverán e influirán mutuamente. Por lo tanto, ya sea principalmente para complementar el yin o para complementar el yang, el yin y el yang deben combinarse adecuadamente y esforzarse por tener el yin en el yang y el yang en el yin.
La clave para nutrir los riñones es la cantidad adecuada, preferiblemente menos. Es posible que desees comer más alimentos negros en tu dieta, como frijoles negros, semillas de sésamo negro, arroz negro, hongos negros, pollo sedoso, moras, etc.
-Dieta medicinal nutritiva recomendada-
Camarones salteados con nueces y puerros
Preparación: 50 gramos de nueces en grano, 150 gramos de puerros y 250 gramos de camarones frescos. Primero se fríen las nueces en aceite de sésamo hasta que se doren, luego se fríen con los puerros y las gambas lavados y troceados y se añade un poco de vino blanco.
Eficacia: Tonifica los riñones y fortalece el yang. Indicaciones: Deficiencia de Yang, impotencia, espermatorrea, micción frecuente, etc.
-Recomendación de dieta medicinal nutritiva Yin-
Sopa de tortuga Huaiqi
Método: 1 tortuga, 50 gramos de ñame, 15 gramos de baya de goji, 3 rodajas de jengibre , dátiles rojos 8 piezas.
Matar la tortuga, lavar y quitar las vísceras, cortarla en trozos, ponerla en una cazuela con ñame, goji, dátiles rojos y jengibre, añadir 2000 ml de agua (unos 8 tazones), hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Cuando la carne esté cocida, añade un poco de sal al gusto y sirve.
Eficacia: Nutrir el yin y nutrir los riñones.
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