Especialidades locales del condado de Badong

Tujia Shaobings Los Tujia Shaobings también se conocen como Shaojia Shaobing y Shake-off Shaobings. Reciben su nombre porque la capa exterior queda crujiente después de hornearse y los restos pueden caerse con una ligera sacudida. como "pizza china". Tujia Shaobing es uno de los bocadillos con ricas características locales en el área de Enshi. El ingrediente principal de Tujia Shaobing es la harina. Primero se elabora con harina vieja y luego se rellena con carne, cebollas verdes, pimiento y otras materias primas. Se mezcla para formar un pastel ovalado y se unta con salsa de soja. sésamo, etc., y se colocan en una cazuela de barro a la brasa con carbón en su interior. Carne Tujia Tuotuo En los banquetes tradicionales del pueblo Tujia, el plato "Carne Tujia Tuotuo" a menudo ocupa una posición muy importante. Es el primero de los famosos platos "Top Ten Farmer Bowls" en las zonas minoritarias del oeste de Hubei. La carne común de Tuo Tuo tiene forma de cubo, de aproximadamente 1,5 pulgadas cuadradas. En el dialecto occidental de Hubei, se llama forma "Tuo", por eso se llama carne de Tuo Tuo. Se caracteriza por su color amarillo claro y su sabor salado. Fragancia rica, suave y glutinosa pero no grasosa. Los platos tujia en el oeste de Hubei son principalmente ácidos, entumecidos y picantes. Gastrodia elata rica en selenio Gastrodia elata es un material medicinal tradicional chino único y precioso. Es una planta herbácea parásita perenne de la familia de las Orchidaceae. La parte medicinal es un tubérculo subterráneo sin hojas verdes y sin sistema radicular. No puede realizar vida autótrofa fotosintética y depende principalmente de la asimilación de algunos hongos que invaden su cuerpo para su obtención. nutrientes. Badong es una de las pocas zonas del país donde el suelo es rico en selenio, el entorno natural está menos contaminado y tiene las condiciones para producir gastrodia elata libre de contaminación y rico en selenio. El área de plantación existente es de 100.000 metros cuadrados y la producción anual es de 500 toneladas. Ajo Badong El ajo Badong se produce en la capital mundial del selenio. Se dice que Kou Zhun, el famoso primer ministro de la dinastía Song del Norte, lo introdujo cuando era magistrado del condado de Badong. Tiene una historia de más de una década. mil años. Además del valor nutricional extremadamente alto del ajo común, su contenido de "selenio" es entre 30 y 40 veces mayor que el del ajo común. El ajo Badong tiene características únicas como tamaño regordete, pocos y grandes dientes, piel blanca, piel fina y tierna, carne delicada, fragancia fuerte y picante moderado. Fue calificado como "Producto agrícola exclusivo de exportación de la provincia de Hubei" en la Conferencia de Exportación de Productos Agrícolas de la provincia de Hubei en 1992, y la marca registrada geográficamente protegida "Ajo Badong" ha sido registrada por la Administración Estatal de Industria y Comercio. Badong True Fragrance Tea El té Badong True Fragrance es un té producido exclusivamente en Badong. Era un producto local famoso en Badong en la antigüedad. Tiene una larga historia, es famosa por su alta calidad, apariencia blanca y alto sabor de la carne. Hay muchos registros en libros antiguos. Debido a que Badong está ubicado entre Wu Gorge y Xiling Gorge en el río Yangtze, con grandes montañas onduladas, clima templado, lluvias abundantes, suelo arenoso, luz solar, nubes y niebla, y condiciones naturales, es el mejor lugar para producir té de alta calidad. . El área de producción y plantación de té en el condado ha alcanzado más de 30.000 acres, con una producción anual de 350 toneladas de té. Konjac Konjac pertenece al filo Angiospermas, clase Monocotiledónea y familia Araceae. Se puede procesar en polvo refinado, fideos, torta de taro, alimentos enlatados y otros alimentos aromatizados. También tiene los efectos de reducir la hinchazón y el dolor, combatir y prevenir el cáncer, reducir el colesterol, prevenir y tratar la presión arterial alta, limpiar el estómago y intestinos, ayudando a la digestión y tiene el efecto de tratar la colelitiasis y las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el estreñimiento y las hemorroides también tienen buenos efectos terapéuticos. También hay una sustancia llamada "hemana" en el konjac, que puede controlar el peso de las personas y su consumo prolongado puede ayudar a perder peso y mantenerse en forma. Konjac es una industria fundamental para aumentar los ingresos y la riqueza en las zonas rurales de nuestro condado. El área de plantación existente es de más de 10.000 acres y la producción anual es de 15 millones de kilogramos. Tocino local de Badong Cada mes lunar de invierno, el pueblo Tujia tiene la costumbre de matar cerdos de Año Nuevo para celebrar el Año Nuevo. Después de sacrificar los cerdos de Año Nuevo, marinan la carne con sal durante aproximadamente una semana y encienden otras sustancias aromáticas. y se ahuma hasta que esté amarilla, y los aromas como la cáscara de naranja y la artemisia se ahuman en la carne. Al comer, la piel de la carne se hierve en agua, se saltea con ajo y chile o se prepara en una olla caliente, lo que le da un toque ligero. humo. El tocino en conserva se puede conservar durante varios años sin perder sabor, insectos ni olor. Al cortarlo en rodajas, el color es distinto, especialmente la carne magra, que es la más bonita, alternando el rojo oscuro y el claro. Badong Duhuo Según la "Materia Médica china", Duhuo también se conoce como Duyaocao, Badong Duhuo y Rouduhuo. La aldea de Xitang, con una altitud promedio de 1.700 metros, está escasamente poblada, densamente cubierta por vegetación forestal y tiene un suelo fértil. Es una de las mejores áreas de cultivo para una vida independiente. El alcance de la protección de los productos con indicación geográfica de Badong Duhuo cubre el municipio de Xiqiuwan, el pueblo de Yanduhe, el pueblo de Chadianzi, el pueblo de Lvcongpo, el pueblo de Dazhiping, el pueblo de Yesanguan, el pueblo de Qingtaiping, el pueblo de Shuibuya, el condado de Badong, la provincia de Hubei. Nueve ciudades, incluido el municipio de Jinguoping, tienen actualmente jurisdicción administrativa. Es una hierba perenne de entre 60 y 100 cm de altura. Los tallos son de color púrpura, lisos y estriados. Flores blancas. El fruto que cuelga doblemente es oblongo, con bordes laterales en forma de alas. El período de floración es de julio a septiembre y el de fructificación es de septiembre a octubre. Nacido al borde de valles o en la hierba. Badong Ponkan Ponkan, también conocido como ponkan, tiene una piel fina y fácil de pelar, un color delicioso, pulpa de color rojo anaranjado, textura jugosa y firme, dulce y crujiente, tiene un sabor refrescante, pocas semillas y tiene efectos medicinales.

Las dos marcas de cítricos "Leijaping Navel Orange" y "Leijaping Ponkan" producidas y envasadas por Leijiaping en la ciudad de Donghangkou, condado de Badong, fueron calificadas como "frutas de alta calidad de la provincia de Hubei" y se convirtieron en las marcas características de la zona del embalse de las Tres Gargantas. El cinturón de cítricos en la aldea de Leijiaping recibió el premio "Jardín de demostración de frutas de alta calidad de la provincia de Hubei" y "Base de demostración de agricultura ecológica de la provincia de Hubei" por parte del Departamento de Agricultura provincial. Tofu seco con cinco especias Badong El tofu seco con cinco especias se selecciona cuidadosamente y se cuece cuidadosamente. Es de color amarillo oscuro, de textura fina y dura, y tiene los cinco sabores. Tiene un regusto infinito y es único. El tofu seco con especias Badong se originó a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. A mediados del siglo XIX, la ciudad de Xinling, condado de Badong, se había convertido en un paso de agua y tierra entre Sichuan y Huguang, por lo que se abrieron cuatro o cinco talleres de tofu seco. Su producción consiste en utilizar el agua de manantial del templo Liangshui, agregar una cantidad adecuada de azúcar moreno, anís estrellado, clavo, sal refinada, Sanrai, nardo, camelia, cáscara de mandarina, jengibre, comino, pimienta, pollo, etc. marinada. La toalla cuadrada se envuelve en caliente, se forma a alta presión y se marina. Está catalogado como los cuatro bocadillos en línea únicos del río Yangtze, a saber, tofu seco con especias Badong, pomelo Liangping, Dazhu Laosheng (vino dulce) y tofu fermentado de Zhongzhou. Fideos grandes de cordero Los fideos grandes de cordero Badong son famosos por su carne tierna, sopa picante y sabor fresco, ni picante ni grasoso. Históricamente, los fideos de cordero de Zuiyuelou Noodle House y Huang Kaitai eran famosos en Sichuan, Hubei. y Hunan.Disfruta de una gran reputación. Los fideos de cordero se elaboran con carne de cabra local. La "gobernanza del condado de Badong" registra que "la carne de cabra en conserva es tan buena como la de ciervo". Cuando los invitados quieran comer, cocer los fideos de agua alcalina, recogerlos, ponerlos en un bol, añadir la sopa de cordero y las semillas de sésamo de cordero, añadir un poco de cilantro y servir. Se caracteriza por sus colores rojo, blanco y verde. No sólo es atractivo su color, aroma y sabor, sino que también tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir los riñones.