Cómo hacer pasteles de trigo sarraceno

El valor nutricional de la harina de trigo sarraceno es muy alto, porque el trigo sarraceno es un alimento nutritivo y saludable que puede prevenir enfermedades cardiovasculares. Aunque los fideos de trigo sarraceno son feos, tienen un valor nutricional extremadamente alto y son ricos en proteínas. La proteína está compuesta de una variedad de aminoácidos y hasta ahora se han descubierto más de 20 aminoácidos. Los aminoácidos se pueden dividir en aminoácidos no esenciales y aminoácidos esenciales según sus fuentes. Los aminoácidos no esenciales se pueden sintetizar en el cuerpo y no necesariamente provienen de los alimentos, mientras que el cuerpo necesita los aminoácidos esenciales, pero no se pueden sintetizar en el cuerpo y deben ser suministrados por las proteínas de los alimentos. El trigo sarraceno es un aminoácido esencial para el cuerpo humano.

Materiales

Materiales: 30 gramos de harina, 30 gramos de harina de trigo sarraceno tártaro, 40 gramos de harina de sorgo.

Complementos: 1 huevo, 1 salchicha, 1 trozo de lechuga.

Condimento: cantidad adecuada de salsa de fideos dulces, cantidad adecuada de cebolletas, 190 g de agua y un poco de aceite vegetal.

Cómo hacer tortitas de trigo sarraceno

1. Mezclar el polvo, añadir agua y remover uniformemente hasta que no queden partículas.

2. Calentar la sartén, echar un poco de aceite o engrasarla.

3. Vierte la masa en la olla y agítala para que la masa se adhiera uniformemente al fondo de la olla.

4. Rompe un huevo y extiéndelo uniformemente sobre el bizcocho con una espátula.

5. Espolvorea cebollas verdes picadas sobre el pastel antes de que el líquido del huevo se solidifique.

6. El fondo del bizcocho es sólido y el bizcocho se puede agitar libremente. Tenga cuidado de usar la pala como ayuda, en el reverso.

7. Después de darle la vuelta, untarle la salsa de fideos dulces.

8. Poner encima la lechuga y el jamón.

9. Enrollar.

Habilidades culinarias:

1. La viscosidad y el gluten de la harina multigrano no son altos, por lo que es difícil de operar y la torta se pudrirá fácilmente una vez formada. El propósito de agregar harina es aumentar la pegajosidad y el gluten, facilitando su operación.

2. La masa debe poder fluir libremente y cubrir uniformemente el fondo de la olla sin quedar pegajosa cuando se vierte en la olla.

3. Engrasa el molde o vierte un poco en él, pero no demasiado para que la masa no cuelgue del fondo del molde.

4. Batir los huevos y esperar hasta que el bizcocho esté completamente formado, seco, ligeramente amarillo alrededor e inclinado. Al empujar suavemente con la espátula, podrás ver que se separa del fondo de la olla. En este momento, usa una pala para darle la vuelta. De lo contrario, el estado de la torta será inestable, lo que fácilmente puede conducir a fallas en el volteo y pudrición de la torta.

5. Puedes controlar libremente las verduras, las salsas y las salchichas fritas, ¡también se pueden freír con antelación para que tengan mejor sabor!

Consejos dietéticos:

La proteína humana está compuesta de 22 tipos de aminoácidos, 14 de los cuales los puede producir uno mismo y los otros 8 no los puede producir uno mismo y solo pueden ser Los alimentos ingeridos de los alimentos también contienen diferentes aminoácidos. Algunos frijoles, arroz y trigo a los que se les ha eliminado el germen contienen aminoácidos menos esenciales y se denominan proteínas incompletas que no pueden mantener la salud humana por sí solas. Una variedad de ingredientes deben cooperar entre sí para complementar los tipos de aminoácidos requeridos antes de que pueda usarlos.

El trigo sarraceno es rico en 19 tipos de aminoácidos como lisina, triptófano y arginina, y también son completos los 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Es muy popular en Japón y se considera un alimento saludable ideal. Tiene efectos especiales sobre la hipertensión, las enfermedades coronarias, la diabetes, el cáncer, etc.

La harina de sorgo tiene fama de ser un alimento nutritivo natural. Contiene entre un 65,9% y un 77,4% de almidón, entre un 8,4% y un 14,5% de proteínas y entre un 2,4% y un 10,4% de grasa cruda. Es uno de los alimentos favoritos de la gente. . El consumo regular de harina de sorgo es beneficioso para la salud humana, especialmente para pacientes con presión arterial alta, colesterol alto y diabetes, y puede desempeñar un cierto papel médico auxiliar.