Cómo hacer tofu seco
El tofu seco es tan delicioso de esta manera, fragante y sabroso, y fácil de preparar, así que apresúrate a comerlo en la mesa
El tofu seco es un tipo de producto de soya, elaborado principalmente de la soja. Tiene diferentes nombres en muchos lugares. En el norte se le llama más comúnmente tofu seco, mientras que en el sur se le suele llamar doupi o qianzhang. Es muy apreciado por la mayoría de los comensales.
El tofu seco es un tipo de producto de soja con muy bajo contenido de agua. Tiene una textura suave y masticable y un sabor pleno a frijol. Cuanto más lo comes, mejor se vuelve. Hoy Shu Chen compartió una. Receta común de tofu seco, que es picante y saciante. Es delicioso, puedes probarlo si estás interesado.
Tofu seco picante
Ingredientes: tofu seco
Accesorios: ajo, jengibre, cebolla verde, pimiento rojo, anís estrellado, pimienta de Sichuan en grano, cilantro
Condimento: base de olla caliente, salsa de soja oscura, sal, aceite rojo, vino de cocina, pimienta en polvo
Método:
1. el tofu seco, será un trozo entero, primero corte el tofu seco en tiras anchas, luego córtelo en tiras finas, corte el ajo en rodajas, corte el jengibre en rodajas y pique las cebolletas en cebollas verdes picadas. en un bol, agregue unos granos de pimienta y una pizca de cebolla verde al bol.
2. Calentar el wok y añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y los granos de pimienta. Los ingredientes son fragantes.
3. Después de sofreír los ingredientes auxiliares, agregar un trozo de base de olla caliente, sofreír la base de olla caliente y sofreír el aceite rojo de la base de olla caliente.
4. Luego agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y continúe cocinando durante 2 minutos para cocinar completamente el aroma de los accesorios.
5. Después de que la sopa haya hervido durante 2 minutos, agregue 2 gramos de vino de cocción, 2 gramos de sal y 1 gramo de salsa de soja oscura.
6. Luego utiliza una espumadera para retirar los ingredientes auxiliares restantes en la olla, para que no queden demasiadas impurezas en la sopa.
7. Luego agregue el tofu seco preparado para que la sopa pueda remojar el tofu seco. Coloque a fuego medio y cocine a fuego lento durante 2 minutos para absorber completamente el sabor del tofu seco. agregue el tofu seco y vierta la sopa en un tazón juntos.
8. Ponga un poco de ajo picado, pimienta de Sichuan en polvo y pimiento rojo en el bol, queme un 60% de aceite caliente, vierta el aceite caliente sobre los ingredientes y use una temperatura alta para estimular el aroma.
9.Por último, añade cilantro o cebolla de verdeo picada y disfruta.
Bien, hemos terminado con este tofu seco picante casero. Es picante, sabroso y saciante. Espero que te guste.
Consejos:
Algunos tofu secos tendrán un olor a frijol después de comprarlos. Si no te gusta, puedes blanquear el tofu seco antes de cocinarlo.
Este plato también se puede acompañar con un poco de cuajada de soja, vegetales verdes y otras guarniciones, y el sabor es igualmente delicioso.