¿Son auténticos los fideos de ñame con barra de hierro producidos en la ciudad de Heze, provincia de Shandong?

La medicina Chen Jishan es una especialidad de Jichen, distrito de Dingtao, ciudad de Heze, provincia de Shandong, y es un producto icónico de la geografía nacional de China.

Chen Ji Shan Yao se llama "Goose Skin Yam" porque la superficie de su cuerpo tiene puntos ásperos que se asemejan a los folículos pilosos de la piel de pollo, que son muy similares a la piel de pollo. Debido a su textura dura y su polvo completo, no se pudre después de cocinarse durante mucho tiempo y no es fácil de romper. Cuando dos piezas se tocan, emiten un sonido metálico, de ahí el nombre de "ñame de palo de hierro". Debido a su larga historia y su proximidad a la antigua ciudad de Caozhou, los materiales medicinales de Chenjishan también se llaman "Caozhou yam". Junto con "Caozhou peony", "Caozhou Geng cake" y "Caozhou papaya", también se les conoce como el. cuatro especialidades principales de Caozhou.

Los materiales medicinales de Chen Jishan generalmente se extraen después de que los tallos y las hojas se hayan marchitado en invierno, las raíces se cortan, se lavan y se secan. Es muy elogiado por su hermoso sabor a "fideos, dulzura, fragancia, suavidad y refrescante", su excelente calidad de "la misma fuente de medicina y alimento" y su valor práctico de "la misma fuente de medicina y alimento".