Regulaciones de higiene alimentaria de la provincia de Shanxi
Este Reglamento también se aplica a los sitios, instalaciones y entornos relacionados de producción y operación de alimentos. Artículo 3 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior fortalecerán el liderazgo sobre el trabajo de higiene de los alimentos y lo incorporarán en los planes nacionales de desarrollo económico y social. Artículo 4 Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares a nivel de condado o superior serán responsables de la supervisión y gestión de la higiene de los alimentos dentro de sus respectivas regiones administrativas.
El departamento administrativo de salud del gobierno popular a nivel de condado o superior puede encomendar a las agencias de salud y prevención de epidemias del mismo nivel la supervisión y el seguimiento de la higiene de los alimentos y otros trabajos relacionados.
Los departamentos pertinentes de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de la gestión de la higiene de los alimentos dentro de sus respectivos ámbitos de responsabilidad. Artículo 5 Cualquier unidad o individuo tiene derecho a denunciar y denunciar violaciones de las leyes y reglamentos de higiene de los alimentos.
El departamento administrativo de salud del gobierno popular a nivel de condado o superior o la agencia de salud y prevención de epidemias encargada aceptarán informes y acusaciones de violaciones de las leyes y reglamentos de higiene alimentaria. Capítulo 2 Higiene de los alimentos Artículo 6 Los alimentos deben ser no tóxicos e inofensivos, cumplir con las normas nacionales de higiene de los alimentos y los requisitos nutricionales y tener las correspondientes propiedades sensoriales, como color, aroma y sabor. Artículo 7 El proceso de producción y operación de alimentos deberá cumplir con los siguientes requisitos higiénicos:
(1) El sitio de producción y operación de alimentos se mantendrá limpio y ordenado, sin basura, montones de estiércol, baños permeables y otros fuentes de contaminación dentro de los 25 metros, y habrá cuerdas. Se implementarán medidas para prevenir ratas, cucarachas y otros insectos dañinos, y la distancia de otros lugares tóxicos y dañinos se implementará de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes;
( 2) La producción y venta de carnes frescas frías, platos fríos y bebidas frías debe tener herramientas especiales, herramientas especiales, equipos de desinfección y equipos de refrigeración especiales;
(3) Debe haber una sala de entrega de comidas dedicada. La carne fresca fría y los alimentos cocidos no deben mezclarse en el mismo recipiente de alimentos, y el tiempo de producción, la vida útil, el nombre y la dirección del productor deben estar marcados en el embalaje exterior del recipiente de alimentos;
( 4) La vajilla y los utensilios para beber deben tener equipo de desinfección especial y gabinetes de limpieza especiales, y una persona dedicada responsable de la desinfección;
(5) Las herramientas, artículos y fondos especiales deben separarse cuando se venden alimentos importados directamente, y se deben utilizar envases limpios, no tóxicos e inofensivos. Embalaje de material;
(6) Los almacenes y salas de almacenamiento donde se almacenan alimentos encurtidos y materias primas alimentarias deben tener instalaciones a prueba de roedores y equipos de ventilación, mantenerlos secos. y no debe almacenar artículos tóxicos y dañinos ni otros desechos. Los alimentos deben colocarse a 30 cm del suelo y a 10 cm de la pared, y se deben disponer estantes para su almacenamiento clasificado. Los pisos de los almacenes de las plantas procesadoras de granos se pueden almacenar en el sitio después de un tratamiento a prueba de humedad;
(7) Se deben usar equipos o productos químicos poco tóxicos para matar insectos y roedores en el procesamiento, almacenamiento y venta de alimentos. lugares y los alimentos no deben estar contaminados;
(8) El personal de producción y operación de alimentos debe tener certificados de salud válidos, usar ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo, y no se le permite pintarse las uñas ni usar accesorios cuando en contacto con alimentos directamente comestibles. Artículo 8 Se prohíbe la producción y explotación de los siguientes alimentos y alimentos:
(1) Aves de corral, ganado, bestias, animales acuáticos y sus productos que hayan muerto por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte se desconozca. ;
(2) ) Productos agrícolas y secundarios y sus productos que contengan pesticidas y conservantes sin permiso, así como productos agrícolas y pecuarios con residuos de pesticidas que excedan los estándares nacionales después de haber sido remojados o mezclados con pesticidas y químicos. fertilizantes;
(3) Uso de aditivos no alimentarios o uso de aditivos alimentarios que superen los estándares sanitarios nacionales;
(4) Alcohol mezclado con alcohol no comestible;
(5) Condimentos que no cumplen con los estándares sanitarios;
(6) Aceite comestible que no cumple con los estándares higiénicos;
(7) Detergentes y desinfectantes que no cumplen normas higiénicas;
(8) Superación de la vida útil;
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(9) Otros alimentos tóxicos y nocivos que no cumplen las normas higiénicas.
Artículo 9 La producción y operación de recipientes para alimentos, materiales de embalaje, herramientas y equipos para alimentos deberán cumplir con los siguientes requisitos higiénicos:
(1) Papel, plástico, caucho, metal y otras materias primas, productos y revestimientos que entren en contacto con los alimentos deberán cumplir con las normas sanitarias nacionales;
(2) Está prohibido agregar aditivos nocivos, como agentes blanqueadores fluorescentes, en la producción de papel para envolver alimentos, y los envoltorios de alimentos deben usar parafina alimentaria. ;
(3) No utilice otros aditivos nocivos. Para fabricar vajillas se utilizan productos plásticos que cumplen con los estándares de higiene alimentaria y materiales tóxicos que no están permitidos por el estado. Capítulo 3 Higiene de los alimentos de los vendedores de alimentos y el comercio en el mercado Artículo 10 El departamento administrativo industrial y comercial local es responsable de la gestión de la higiene de los alimentos de los vendedores de alimentos y el comercio en el mercado. La supervisión e inspección de la higiene de los alimentos será realizada por el departamento administrativo de salud del local; Responsable del gobierno popular o de una agencia encargada de la prevención de epidemias y salud. Artículo 11 Las actividades comerciales de alimentos en el comercio de mercado se llevarán a cabo en el lugar y horario especificados por el gobierno popular local y el entorno circundante se mantendrá limpio. Artículo 12 La ubicación del mercado deberá cumplir con los requisitos sanitarios y evitar instituciones médicas y lugares tóxicos y nocivos. El departamento administrativo de salud del gobierno popular local o la agencia de salud y prevención de epidemias encargada participarán en la selección del sitio del mercado comercial.