Se recomienda que las personas de mediana edad y mayores coman menos carne de res, cordero y cerdo y más de estos seis tipos. La nutrición no es cara y, a menudo, comen menos y se enferman.
Por eso, además del ejercicio diario, las personas de mediana edad y personas mayores también deben prestar especial atención a su alimentación. Independientemente de si tiene dinero o no, debe estar dispuesto a comer estos seis tipos de alimentos para ser nutritivo y saludable y tener menos probabilidades de enfermarse. Es mejor que tomar suplementos todos los días, comer adecuadamente y gastar el resto de su tiempo. vida con seguridad.
El pescado es rico en nutrientes y contiene gran cantidad de proteínas, ácido fólico, vitaminas y diversos minerales. En teoría, el pescado tiene el efecto terapéutico de nutrir el estómago, nutrir el hígado y la sangre, y nutrir la piel y el cabello.
1. Prepara una lubina fresca, primero quítale las escamas y límpiala. Introduce unos palillos por ambos lados de las branquias y gíralas con las manos para retirar las branquias y las vísceras. Cambiamos el cuchillo por la parte de atrás y retiramos el pescado. Cortamos ambos lados del pescado, limpiamos la lubina y la ponemos en un plato para su uso posterior.
2. Corta las cebolletas por la mitad, corta el jengibre en rodajas y luego coloca las cebolletas y las rodajas de jengibre debajo de la lubina para que la lubina se pueda calentar uniformemente durante la cocción al vapor.
3. Hervir el agua en la olla, ponerle una rejilla, tapar la olla y hervir el agua a fuego alto. Después de que hierva el agua, poner encima la lubina, verter un poco de vino de cocción. sobre el pescado para quitar el olor a pescado, tapar la olla y cocinar al vapor a fuego medio durante 8 minutos.
4. Mientras se cuece el pescado al vapor, preparar la mitad de la cebolla de verdeo, un trozo de jengibre y la mitad del pimiento rojo cortados en tiras, ponerlos juntos en un recipiente para ajustar el color, añadir un cantidad adecuada de agua y dejar rallar la cebolla verde y el jengibre. Tiene un sabor más crujiente.
5. Llega el momento de sacar la lubina al vapor, controlar el exceso de sopa en el plato, ponerla en otro plato, utilizar los palillos para coger las rodajas de cebolla y jengibre, añadir la cebolla remojada y el jengibre rallado. y pimiento rojo, espolvorear con un poco de cilantro y reservar.
6. Añade una cucharada de aceite de cocina a otra olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, vierte el aceite caliente uniformemente sobre la cebolla y el jengibre rallado para estimular el aroma de la cebolla y el jengibre. Luego prepara 20 gramos de salsa de soja de pescado al vapor y viértela por ambos lados del pescado para condimentar. Es delicioso.
La sangre de cerdo, también conocida como tofu rojo, es rica en vitaminas, proteínas, hierro, fósforo, calcio, niacina y otros nutrientes, y es útil en la prevención y tratamiento auxiliar de la anemia ferropénica. Comer sangre de cerdo para personas mayores también puede ayudar a mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir la enfermedad de Alzheimer.
1. Preparar un trozo de sangre de cerdo y cortarlo en tiras largas. Cortar un puñado de puerros lavados en trozos de 4 cm de largo. Batir un trozo pequeño de jengibre en gránulos y unos trozos de ajo. el ajo picado y el puerro rojo. Cortar los pimientos encurtidos en rodajas diagonales y añadirlos a la olla con el jengibre y el ajo.
2. Añade una cucharada de sal al agua hirviendo y remueve para que se disuelva. Después de que hierva el agua, añadir la sangre de cerdo, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, blanquear durante unos dos minutos, verter el agua y reservar.
3. Agrega un poco de aceite de cocina a otra olla, agrega el jengibre, el ajo y el pimiento rojo encurtido y sofríe hasta que esté fragante, agrega media cucharada de agua, agrega 3 gramos de salsa de ostras y vierte. sangre de cerdo, agregue 2 gramos de sal, 1 gramo de pollo en polvo, 1 gramo de azúcar, 1 gramo de pimienta y unas gotas de salsa de soja para darle color.
4. Use una cuchara para empujar el condimento unas cuantas veces, cocine por unos 2 minutos, luego agregue los puerros, saltee unas cuantas veces, saltee hasta que los puerros se corten, agregue un un poco de salsa fina, y luego verter un poco de aceite brillante, sofreír rápida y uniformemente, luego apagar el fuego y poner en un plato.
El camarón de río puede proporcionar proteína animal de alta calidad al cuerpo humano, mejorar la inmunidad humana y prevenir la atenuación muscular. El consumo regular también puede complementar el calcio y prevenir la osteoporosis en personas de mediana edad y mayores.
1.Preparar aproximadamente media gamba de río, ponerla en una palangana, lavarla con agua limpia y verterla en un colador para controlar el agua. Cortar un puñado de puerros en gajos de 3 cm de largo, cortar la mitad del pimiento rojo en rodajas en forma de rombo, cortar la mitad del pimiento verde en rodajas en forma de rombo, cortar un pedacito de jengibre en rodajas de jengibre y cortar el ajo en rodajas de ajo y reservar.
2. Calentar el wok, agregar un poco de aceite de cocina, controlar el agua, echar los camarones al río, sofreír rápidamente durante un minuto, cuando los camarones cambien de color, limpiar el vapor de agua del interior. , y añadir una pequeña cantidad de agua. Reservar en un recipiente.
3. Añade un poco más de aceite de cocina a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Luego vierte las gambas de río fritas, sofríe un par de veces a fuego medio y cocina el vino de cocción del costado de la olla para quitar el olor a pescado. Sofreír uniformemente. Una vez cocidas las gambas de río, añadir un poco de sal al gusto, una cantidad adecuada de pimienta y un poco de salsa de soja ligera para cocinar desde un lateral de la olla, sofreír uniformemente y sazonar.
4. Agrega las rodajas de pimiento verde y rojo, sofríe a fuego alto durante un minuto, sofríe el pimiento verde y rojo hasta que se rompan en tiras, vierte los gajos de puerro, continúa revolviendo. sofreír 40 segundos, sofreír el puerro hasta que esté tierno, echarle un poco de aceite, sofreír un par de veces y queda riquísimo.
La soja es una especie de cereal variado y un alimento común en la vida. Contiene 8 tipos de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Según investigaciones de expertos, la soja puede reducir el colesterol en sangre y prevenir la hipertensión arterial, las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis.
1. Preparar aproximadamente medio pimiento rojo, un puñado pequeño de soja de cinco especias y reservar, cortar medio pimiento rojo en tiras largas y ponerlas en un bol. y corta las tiras de apio más anchas del medio. Córtalas en trozos de 3 cm de largo y colócalas en un recipiente para usarlas más tarde.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade una cucharada de sal para aumentar el sabor base y luego añade un poco de aceite vegetal. Después de que el agua hierva, agrega los gajos de apio y dales la vuelta varias veces con una cuchara para calentar los ingredientes de manera uniforme. Después de que el agua vuelva a hervir, puedes sacarla y controlar que el agua se enfríe. Este proceso dura aproximadamente un minuto.
3. Luego vierte el apio en un colador para controlar el agua seca, ponlo en un bol, vierte las tiras de pimiento rojo, agrega un poco de aceite de sésamo, agrega 10 g de vinagre blanco, 2 g de azúcar, 2 g. Sal y 1 g de glutamato monosódico. Revuelva con palillos, mezcle el tazón uniformemente, póngalo en un plato, espolvoree un pequeño puñado de soja con cinco especias y estará delicioso.
El pórfido es un alimento habitual en nuestra vida. Es rico en yodo y su contenido en proteínas es más de 9 veces mayor que el de las setas frescas. También contiene vitaminas y niacina. Desde el punto de vista médico, el consumo regular de algas puede reducir el colesterol plasmático.
Receta recomendada: Huevos Revueltos con Algas
1. Ponga un paquete de algas en la olla, agregue agua tibia a unos 40 grados, déjelo en remojo durante 5 minutos, corte 3 cebollas verdes en rodajas verdes picadas. cebollas y preparar Ponga 5 huevos de gallina en la olla, agregue sal al gusto, agregue un poco de vinagre blanco para quitar el olor, revuelva uniformemente con los palillos y rómpalos, luego agregue la cebolla verde picada, revuelva uniformemente y reserve.
2. Vierta las algas remojadas en un colador, exprima el agua con las manos, colóquelas en la tabla de cortar, córtelas brevemente dos veces, luego agréguelas al líquido del huevo y revuelva uniformemente con los palillos. Haga que los huevos se envuelvan uniformemente sobre el nori.
3. Añade aceite de cocina a la olla y moja la olla primero para evitar que los huevos se peguen a la olla. Después de que el aceite esté caliente, vierte las algas y los huevos en el wok. los huevos de manera uniforme Use una espátula para calentar suavemente los huevos. Una vez que los huevos estén listos, dé la vuelta a la olla, machaque los huevos con una pala y comience a sazonar;
4. Luego vierte un poco de pescado al vapor y salsa de soja, sofríe uniformemente con una pala y mezcla bien. Cuando los huevos estén completamente aromatizados, sofríe rápidamente a fuego alto durante 30 segundos. Finalmente agrega un poco de aceite de sésamo para realzar. el sabor. Sofría brevemente unas cuantas veces y estará listo para comer.
Las nueces son ricas en ácido oleico y ácido linolénico, que pueden reducir la absorción del colesterol y proteger los vasos sanguíneos. Las investigaciones también muestran que comer nueces todos los días puede reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
1. Prepara un puñado de apio, arranca los tendones viejos, corta el apio más ancho por la mitad, luego córtalo en trozos en forma de diamante y colócalo en un plato. Corta la mitad del pimiento rojo en trozos en forma de diamante y colócalos con el apio. Coger un puñado de nueces, pelarlas, poner las nueces en una cacerola pequeña, coger unas láminas de ajo, aplanarlas y cortarlas en ajos picados, ponerlas en la cacerola y reservar.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega una cucharada de sal para aumentar el sabor base del apio, agrega un poco de aceite vegetal, agrega el apio y el pimiento rojo después de que hierva el agua, blanquea. 30 segundos, luego retirar y escurrir. Colocar en un plato y reservar.
3. Echar aceite de cocina en otra olla, enfriar las nueces, poner a fuego lento y sofreír con una cuchara hasta que las nueces estén crujientes. Este proceso dura unos 30 segundos, luego se vierte en un colador para controlar el aceite.
4. Coge un bol, vierte el ajo picado, añade 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de azúcar, 5 g de vinagre blanco, 2 g de aceite de sésamo, vierte el apio cocido y el pimiento rojo. Y revuelve con los palillos. Después de unas cuantas veces, vierte las nueces fritas, revuelve uniformemente en el recipiente y podrás comer una comida deliciosa.