¿Qué comes en verano? 8 alimentos que son buenos para tu salud.
Los frijoles mungos tienen un sabor dulce y fresco y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. En verano, la gente suda mucho, pierde muchos líquidos corporales y destruye el equilibrio electrolítico del cuerpo. Complementarlo con sopa de frijol mungo es la forma ideal. No sólo puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, reponer el qi y calmar la sed y ser un diurético, sino que también puede reponer agua y sales inorgánicas de manera oportuna, lo cual es de gran importancia para mantener el equilibrio de agua, líquidos y electrolitos.
Hervir la sopa de frijol mungo durante un tiempo prolongado. Debido a que los ingredientes activos de los frijoles mungo para la prevención del golpe de calor pueden ser principalmente antioxidantes polifenoles, mantener su actividad es crucial para el efecto de prevención del golpe de calor de los frijoles mungo. Cubra la olla mientras cocina para minimizar el contacto con el oxígeno. Al mismo tiempo, al cocinar, también puedes sacar la sopa cocida en 10 minutos y beberla por separado.
2. Qué comer en verano para mantener la salud: raíz de loto.
Existe una costumbre popular en mi país de "comer raíces de loto en Xiaoxia". Ya en el período Xianfeng de la dinastía Qing, la raíz de loto era designada como tributo real. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda tiene los efectos de eliminar el calor y promover la producción de líquido, humedecer los pulmones y eliminar la estasis sanguínea, reducir la hinchazón y detener el sangrado, y puede usarse para tratar fiebre, polidipsia, vómitos con sangre, gonorrea, etc. . Los alimentos cocinados tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, digerir los alimentos, detener la diarrea y solidificar la esencia.
Cabe señalar que cuando cocine raíces de loto, no use hierro para evitar que la comida se vuelva negra; las raíces de loto sin cortar se pueden almacenar a temperatura ambiente durante una semana, pero debido a que las raíces de loto se vuelven negras fácilmente, las partes cortadas son propensas a pudrirse, por lo que las raíces de loto cortadas deben envolverse en una envoltura de plástico y refrigerarse durante aproximadamente una semana.
3. Qué comer en verano para mantener la salud: brotes de frijol mungo.
El tercer tesoro de los términos solares del verano son los brotes de frijol mungo. Comer brotes de frijol mungo con regularidad puede limpiar el estómago, eliminar el calor y desintoxicarlo, eliminar la humedad y el calor, limpiar los dientes y tiene muy buenos efectos para el cuidado de la salud. La decocción de brotes de frijol mungo se usa clínicamente para tratar infecciones traumáticas como forúnculos y quemaduras. La riboflavina contenida en los brotes de frijol mungo se puede utilizar para tratar las úlceras orales, regular los cinco órganos internos, dragar los meridianos y eliminar toxinas. Se puede utilizar para tratar el consumo excesivo de alcohol, el estancamiento por calor húmedo, la pérdida de apetito y la debilidad física.
En cuanto a la cocción, a la hora de freír los brotes de soja, utiliza una sartén caliente para freírlos rápidamente y así se destruye menos la vitamina C. Los brotes de frijol mungo son de naturaleza fría, por lo que debes agregar un poco de jengibre al cocinarlos para neutralizar su naturaleza fría. Agregar un poco de vinagre a los brotes de frijol mungo salteados no solo puede prevenir la pérdida de vitamina B1, sino también mejorar el efecto de pérdida de peso.
4. Qué comer en verano para mantenernos sanos: anguila.
Hay un dicho popular que dice que "la anguila es mejor que el ginseng en verano". La anguila Monopterus es el alimento más nutritivo hoy en día. La medicina tradicional china cree que la anguila es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de reponer el qi, nutrir el hígado y el bazo, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos. Lo mejor es comer anguila en verano, ya que puede prevenir la diarrea provocada por la indigestión de los alimentos en verano y proteger el sistema cardiovascular.