¿Qué alimentos tradicionales comes durante las costumbres de verano? ¿Qué comer en verano para mantenernos saludables? Para estar sano hay que soportar el sufrimiento.

1. Come tres tesoros

“Cocine al vapor y cocine durante el calor leve”. La llegada del calor leve significa que los días caninos del verano están a punto de entrar. En este momento, hace calor y el cuerpo humano suda mucho y consume mucha energía. En el ámbito de la salud, debemos prestar atención a reponer la fuerza física, reducir la fiebre y prevenir el golpe de calor. En esta época del año, la gente tiene la costumbre de comer los Tres Tesoros: anguila, raíz de loto y brotes de frijol mungo.

2. Comer alimentos nuevos (picantes)

Antiguamente, existía la costumbre popular de "comer alimentos nuevos en verano", es decir, después del calor del verano. Probé arroz nuevo y molí el arroz recién cortado. Después del arroz, se preparan las comidas para adorar al dios del grano y a los antepasados, y luego todos prueban el vino nuevo. Se dice que "comer cosas nuevas" significa "comer cosas nuevas" y es el primer día nuevo después del festival de verano. Las ciudades suelen comprar una pequeña cantidad de arroz nuevo y cocinarlo con arroz viejo, además de verduras recién lanzadas.

3. Pepino + huevos cocidos

En algunos lugares de Shandong, se comen pepinos crudos y huevos cocidos para curar el amargo verano. Los huevos se comen por la mañana y no se come ningún otro alimento. comido.

4. Comer bolas de masa

Hay proverbios populares en Futian, como "El trigo sarraceno puede crecer en las cabezas de rábano y el trigo sarraceno puede crecer en las patas de trigo sarraceno". cabezas." , puedes untar huevos en las patas de las tortitas." Comer bolas de masa en la cabeza es una costumbre tradicional. La gente de Fukuri pierde el apetito y tiende a estar más delgada de lo normal, lo que se llama verano amargo. En las costumbres tradicionales, las albóndigas son un alimento que estimula el apetito.

5. Comer fideos

La costumbre de comer fideos en Furi comenzó al menos durante el período de los Tres Reinos. "Wei Chunqiu": "Furi, toma una toalla para secarte el sudor, mira a Jiaoran". Los pasteles de sopa aquí son fideos de sopa calientes. "Cronología de los años de Jingchu" dice: "Los pasteles de sopa pierden color en junio, lo que se llama mal". Mayo es el mes del mal, y junio también toca el borde del mes del mal, por lo que también debería ser "mal".

También puedes comer agua y fideos fritos durante la canícula del verano. Los llamados fideos fritos consisten en sofreír la harina en una olla, luego agregar agua y azúcar y remover. Esta forma de comer era más común en la dinastía Han desde las dinastías Tang y Song, pero en aquella época primero se fríen los granos de trigo y luego se muele la pasta. Su Gong, un científico médico de la dinastía Tang, dijo que los fideos fritos pueden eliminar el calor, detener la diarrea y fortalecer los intestinos.

6. Comer cordero

La gente de Xuzhou come cordero agachada, lo que se llama "comer cordero". Esta costumbre se remonta a los períodos Yao y Shun. Hay un dicho entre la gente que dice que "un plato de sopa en Pengcheng puede hacer una oveja en cuclillas y ningún médico necesita recetar medicamentos". A la gente de Xuzhou le encanta comer Fuyang, que no es más que la canción popular local "recoge a la chica el 6 de junio y haz nuevos pasteles de trigo y sopa de cordero".

Es importante prevenir los golpes de calor en verano. Debido a que el clima es caluroso en este momento y la fuerte exposición a la luz solar durante demasiado tiempo, los rayos infrarrojos hacen que el cerebro humano pierda la capacidad de regular la temperatura corporal, lo que facilita sufrir un golpe de calor.

Además, la alta temperatura exterior y la alta humedad del aire dificultan la evaporación del sudor. La acumulación excesiva de calor en el cuerpo y la sudoración excesiva provocarán una gran pérdida de agua y sal en el cuerpo. Si se repone a tiempo, también puede producirse un golpe de calor. Por lo tanto, para los trabajadores manuales y los que trabajan al aire libre, las personas deben beber más agua, tomar una pequeña cantidad de Rendan y beber sopa de frijol mungo con frecuencia para prevenir el golpe de calor.

Fuera de temporada la dieta debe ser ligera y comer alimentos menos picantes y grasosos. Por ejemplo, la papilla de frijol mungo y azucena tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, diuresis e hinchazón, aliviar el calor y calmar la sed, reducir el colesterol, calmar el corazón y aliviar la tos.

La sopa de calabaza y frijol mungo también tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, promover los fluidos corporales y reponer el qi. Las verduras deben incluir más verduras de hojas verdes, melón amargo, esponja vegetal, calabaza, pepino, etc. , y la fruta debe ser sandía.

Preservación de la salud de Xiaoxia:

Frijol mungo: después del trabajo y el parto, beber un plato de sopa de frijol mungo te hará sentir renovado, sediento y relajado. Esto se debe a que los frijoles mungo tienen los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor, calmar la sed y la diuresis.

Pepino: "Materia Medica Buscando la Verdad" menciona que el pepino es "de sabor dulce, de naturaleza fría y puede eliminar el calor y la diuresis". Por tanto, es beneficioso comer más pepinos en el caluroso verano. El contenido de agua del pepino es del 96% al 98%, que es el más alto entre las verduras. La fibra que contiene es muy fina, lo que tiene cierto efecto al favorecer la excreción de alimentos podridos en los intestinos y reducir el colesterol.

Melón de invierno: Tiene un buen efecto para disipar el calor y aliviar el calor del verano. Coma más melón de invierno en verano para saciar la sed, aliviar el calor y la diuresis. Debido a que es un diurético y contiene muy poco sodio, es un buen producto para reducir la hinchazón en el edema de nefritis crónica, el edema por desnutrición y el edema en mujeres embarazadas. Contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano y puede regular el equilibrio metabólico del cuerpo.

Berenjena: "Compendio de Materia Médica" dice que "la berenjena tiene un sabor dulce, es de naturaleza fría y no es tóxica. Se utiliza principalmente para tratar el frío y el calor, tensiones de los cinco órganos internos, y la peste, comer berenjena puede dispersar la sangre y aliviar el dolor, eliminar la disentería, la diuresis, reducir la hinchazón e hidratar los intestinos". "El Compendio de Ciencias Médicas" dice que la berenjena es "ancha en el medio, dispersa la sangre y detiene la diarrea".

La investigación médica moderna muestra que la rica vitamina P de la berenjena puede mejorar la adhesión entre las células, prevenir y tratar la fragilidad capilar y el sangrado, y promover la cicatrización de heridas. Por tanto, comer berenjena con regularidad puede prevenir y tratar la hemorragia cerebral, la hipertensión, la arteriosclerosis y otras enfermedades, y también tiene cierto efecto terapéutico sobre la gastritis crónica.

Tomar algunas vitaminas

La temperatura en pleno verano es alta y la humedad es alta. Este clima puede provocar trastornos del sistema nervioso autónomo, provocando debilidad general, palpitaciones, sudoración, insomnio y. ensoñación y otros síntomas de la neurastenia. Por lo tanto, Li Nuo, técnico superior en nutrición y salud de Keweijian Health Management Co., Ltd., sugirió que las personas deberían tomar cantidades adecuadas de vitamina C y complejo de vitamina B para ayudar a regular la función nerviosa autónoma y eliminar los síntomas.

Complementar con vitaminas B1, B2 y niacina: Beber más agua en verano provoca más sudoración y el complejo vitamínico B se pierde fácilmente. La vitamina B1 es responsable de convertir los carbohidratos de los alimentos en glucosa, proporcionando la energía necesaria para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Sin él, no habrá suficiente energía en el cuerpo y la gente estará apática.

La vitamina B2 también es responsable de convertir la energía térmica, lo que puede ayudar a que las proteínas, los carbohidratos y las grasas liberen energía. La niacina, también conocida como vitamina B3, es responsable del metabolismo de los carbohidratos junto con las vitaminas B1 y B2. También es un buen hermano de la familia B y aporta energía al organismo. Sin niacina, la gente se sentirá ansiosa e inquieta.

Suplemento de vitamina C: en climas cálidos, sudar mucho conduce a una rápida pérdida de vitaminas solubles en agua, especialmente vitamina C; la demanda en verano será mayor que en invierno, por lo que cuando se sienta cansado en En pleno verano, complemente la vitamina C para aliviar la fatiga.