Receta completa de corvina amarilla guisada en casa
Condimentos
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600 gramos de corvina amarilla pequeña
Condimentos
Sal
Una cucharada
Aceite vegetal
Una cantidad adecuada
Cebolletas de verdeo
Un palito
Jengibre rallado
Una cantidad adecuada
Dientes de ajo
Cinco pétalos
Pimienta de Sichuan
Un punto
Ocho ángulos
Unos trozos
Soja
Una cantidad adecuada
Vino para cocinar
Una cantidad adecuada
Cilantro
Dos
Pimiento rojo seco
Dos
Azúcar blanca
Una cucharada
Guisado casero pequeño corvina amarilla
1.
Primero, limpia la corvina amarilla pequeña.
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2.
Lavar toda la materia prima y reservar.
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3.
Calentar la olla de hierro preparada sin añadir agua y poner aceite en la olla caliente.
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4.
Cuando el aceite esté caliente durante 7,8 minutos, añadimos los granos de pimienta y el anís estrellado.
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5.
Luego añade los dientes de ajo y saltea hasta que estén fragantes.
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6.
Luego añade unas cebolletas de verdeo picadas y luego añade los chiles secos.
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7.
Pon las cebollas en la olla y añade el vino de cocción y la salsa de soja. No esperes demasiado o las cebollas se quemarán.
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8.
Añadir una cucharada de sal.
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9.
Añadir otra cucharada de azúcar granulada.
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10.
A continuación añade jengibre en polvo y un bol con agua.
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11.
Cuando la sopa esté burbujeando añadimos el pescado, lo acomodamos y lo echamos en la olla.
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12.
A continuación espolvoreamos por la superficie un poco de salsa de soja, cebolla de verdeo picada, láminas de ajo y cilantro picado.
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13.
Tapa y cocina a fuego lento.
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14.
Durante el proceso de guisado, recuerda bajar el fuego, teniendo cuidado de no pegar la parte media al fondo, y agita la olla suavemente en cualquier momento. tiempo.
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15.
Después de unos 10-15 minutos, apague el fuego, pero no abra la tapa inmediatamente. Continúe cocinando a fuego lento durante 3-5 minutos antes de cargarlo en un plato. Después de servir, puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada y cilantro, y ya estará lista una corvina amarilla casera muy sencilla.
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Imagen de la corvina amarilla estofada terminada en casa
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Consejos de cocina
1. Si te gusta la comida picante, puedes agregar salsa de chile seco al principio.
2. Al cocinar a fuego lento, tener cuidado de que no se pegue a la olla en ningún momento.
La cantidad de agua añadida depende del número de peces.