Cómo hacer embriones de hamburguesa

Las hamburguesas son un desayuno habitual, sobre todo los niños, que suelen acudir a KFC a comprarlas como merienda.

De hecho, también puedes hacer tus propias hamburguesas. El método es muy sencillo. Freír unas cuantas hamburguesas y huevos por la mañana. Puedes hacer una versión súper de lujo, no hay nada más que usar. tantas capas como quieras, incluso el décimo piso está bien, siempre y cuando puedas abrir la boca lo suficiente, ¡jaja!

Anoche alguien estaba hablando de hacer pan. Me puse codicioso cuando lo vi, así que inmediatamente comencé y preparé 6 embriones de hamburguesa. El desayuno de hoy es fácil. Puedes hacer tu propia hamburguesa lujosa de doble capa y comértela. ¡Espera, jaja!

Cuando comencé a hacerlo, eran casi las 8 de la noche. Utilicé el método de fermentación única. No fue necesario fermentar la masa, desde el amasado hasta la cocción, el embrión de hamburguesa. Se cocinó con éxito en menos de 2 horas. Fue muy rápido y durante más de una hora, en realidad no necesitaba que nadie se preocupara por ello, solo jugaba con mi teléfono, miraba televisión y esperé.

Esta es mi receta de pan favorita. Llevo 3 años haciendo el mismo pan, 100 veces al año. Es tierno y delicioso, las hebras son largas y ¡a los 2 días sigue tierno!

A mi hijo le gusta mucho comerlo. Dice que es muy rico y delicioso.

Sin embargo, los ingredientes son demasiados, la boca demasiado ancha y las mejillas tienen un sabor amargo, ¡jaja! Entonces, de hecho, esas versiones súper de lujo, que son altas, solo se ven bien, ¡pero aún requieren fuerza para saborearlas!

Después de publicar en WeChat Moments, mucha gente me preguntó cómo hacer embriones de hamburguesa. Luego lo escribiré en detalle para que todos puedan tener éxito la primera vez. 1

También publiqué antes la receta de embriones de hamburguesa, pero usé el método tradicional. más colorido. Se ve bien y en realidad es delicioso cuando se come directamente. La ventaja de utilizar yogur para amasar la masa es que envejece lentamente y quedará deliciosa incluso después de dejarla unos días.

Mira, estos 4 los horneé juntos, pero cuando los separaron, ¡quedaron muchas fibras!

Mételo en una bolsa de plástico y ciérrala, y al día siguiente seguirá blando. Si no te gusta comer comida fría, te enseñaré un truco: métela en una bolsa de conservación, métela en el microondas durante “10 segundos” o “20 segundos” y volverá a su estado fresco inmediatamente. ¡Y quedará tan suave que no sabrás qué hacer!

Ingredientes: 300 gramos de harina rica en gluten (harina panificable), unos 160 gramos de yogur espeso, 33 gramos de huevos, 30 gramos de mantequilla, 40 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura, un poco semillas de sésamo para decoración (si no hay yogur, también puedes usar leche, reservar 10 gramos de líquido y comprobar el estado de la masa para decidir si añadirlo)

Cantidad: 6 piezas

Método:

1. Agregue harina con alto contenido de gluten, yogur espeso, huevos, azúcar y levadura a la amasadora. Use palillos para revolver ligeramente dos veces hasta que no quede polvo seco. mantequilla blanda e iniciar el programa de "amasado rápido" durante 13 minutos. (Usando una máquina de chef general o una máquina de hacer pan o amasando a mano, se recomienda amasar primero una película rugosa y luego agregar mantequilla para amasar la masa. Esto hará que sea más fácil amasar la masa. En mi familia, los agrego todos juntos, y de todos modos es muy rápido.)

2. Después de amasar, no quedará una masa redonda en el cilindro de la máquina del chef o amasadora, que no se pueda ver. (Ayer me temblaron las manos y encontré demasiado yogur, pero eso no afecta la formación de la película. Solo sigue la receta. Puedes reservar 10 gramos de yogur para observar más tarde). Debes cortar una bolita de masa. para comprobar la formación de la película. De hecho, muchas personas ya han tenido la película, pero no saben cómo comprobarla. Lea atentamente los siguientes pasos, tal vez su máquina sea la responsable.

3. La forma correcta de revisar la película: aplicar un poco de mantequilla en las manos, cortar un pequeño trozo de masa y estirarla suavemente para obtener una película dura y difícil de romper. y obtendrás la película legendaria Glove. Sin embargo, después de hacerlo unas cuantas veces y coger experiencia, ya no necesitarás estirar la masa. Sabrás si está buena o no mirando el brillo de la masa, ¡jaja! Si no quisiera tomar fotografías para que las veas, ni siquiera me molestaría en revisarlas.

Póntelo un poco más. Puede que tengas agujeros en las manos debido a clavos o lo que sea. No importa, los bordes de los agujeros son lisos y no dentados. escenario y podrás hacer tostadas. Una máquina con buena función de amasado puede hacer tostadas fácilmente.

4. El siguiente paso es muy sencillo: se trata de un método de fermentación de una sola vez. No es necesario fermentar la masa, se divide directamente en 6 trozos de masa de unos 100 gramos. darle forma redonda y ponerla en el molde. Usé moldes para hamburguesas para 2 de ellos y puse los otros 4 en un plato cuadrado de 9 pulgadas. Si no tienes molde, no importa. Simplemente enróllalo hasta darle forma redonda y agranda el molde a cierta distancia.

Tienes moldes? Deberían ser más bonitos cada uno es redondo y del mismo tamaño. Deberían ser más delicados. 6 moldes serían perfectos.

5. El embrión de hamburguesa con forma se fermenta en un lugar cálido y húmedo. Lo meto en el horno para que fermente y le pongo un bol con agua caliente. Esta es una caja de fermentación sencilla con temperatura y cierta humedad. Publiqué durante aproximadamente una hora.

6. Cuando haya fermentado hasta que duplique su tamaño, saca el molde, unta con huevo batido, espolvorea con semillas de sésamo para decorar y precalienta el horno a 180 grados.

7. Precalienta el horno a 180 grados durante unos 18 minutos.

Cumplido el tiempo, sacarlo y verterlo inmediatamente para desmoldar. Lo horneé por la noche, pero la luz no era muy buena, de lo contrario quedaría mejor.

Mira, los que tienen moldes y formas redondas se ven más delicados, ¿no?

Los perfeccionistas pueden hacer 6 moldes para hamburguesas juntos, ¡todos quedarán perfectos!