¿Cuáles son los bocadillos especiales en Guang'an?
1. Huevos en conserva Dengjia
Los huevos salados Dengjia son un refrigerio famoso en la aldea de Paifang, ciudad de Guang'an, provincia de Sichuan. Tiene una larga historia. Su ingrediente principal son los huevos de pato y los condimentos son sal y especias. El proceso de producción incluye limpiar los huevos de pato, hervir especias, enfriar con té, agregar sal, sellar, remojar durante varios días y cocinar.
2. Sopa Sanba
La sopa Sanba es un delicioso snack con sabor halal en el condado de Wusheng, ciudad de Guang'an. Las principales materias primas son la boca de buey, el rabo de buey y el látigo de toro, combinados con más de una docena de tipos de medicina tradicional china. Cocine a fuego lento en una olla de barro durante más de seis horas antes de comer.
3. Fideos de arroz del condado de Yuechi
Los fideos de arroz del condado de Yuechi son uno de los snacks tradicionales del condado de Yuechi, Sichuan, con una historia de más de 300 años. Hay dos tipos de fideos de arroz secos y fideos de arroz al agua. El proceso de producción incluye poner los fideos de arroz secos en un recipiente, remojarlos en agua caliente para ablandarlos, agregar agua fría, hervirlos con bambú en forma de U en agua hirviendo y filtrarlos para secarlos. Los fideos de arroz con agua se preparan agregando lechada de arroz a un molino de piedra y moliéndola hasta obtener lechada de arroz. Luego, la lechada de arroz se agrega a una olla de cobre grande, se calienta y se revuelve hasta convertirla en polvo, y luego se secan los fideos de arroz.
4. Fideos marco
Los fideos deben estar hechos de harina de trigo de alta calidad, la membrana debe estar hecha de carne de cerdo, pollo, champiñones frescos y otros ingredientes, y la carne picada. Debe estar elaborado con grasa de cerdo y carne magra, con un poco de condimento. El proceso de producción incluye fermentación de la masa, laminado, elaboración de películas, elaboración de carne picada, elaboración de sopa, etc.
5. Casco de gelatina Wusheng
Cuatro, gelatina, aceite rojo, ajo picado, tempeh, jengibre picado, chile y otros condimentos. El proceso de producción incluye la elaboración de la corteza, el relleno y. agregando gelatina colocar en el medio del pastel, hornear, etc.