¿Cuál es un plato delicioso y sencillo para preparar en la cena de Nochevieja?
1. Judías verdes salteadas: Lavar las judías verdes, quitarles ambos extremos, cortarlas en trozos pequeños, sofreírlas en aceite hasta que estén cocidas, añadir sal, azúcar, salsa.
Aceite y chile Agregue condimentos como el polvo y la pimienta de Sichuan en polvo y saltee uniformemente.
2. Lomo de cerdo agridulce: Cortar el lomo en tiras, rebozar con almidón en huevo líquido, freír en aceite hasta que esté dorado, retirar y reservar.
. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el azúcar, el vinagre, la sal, el agua y otros condimentos y deje hervir.
Añadir el lomo frito y sofreír uniformemente.
3. Cerdo Estofado: Cortar el cerdo en trozos pequeños, sofreír en una sartén con aceite hasta que la superficie cambie de color, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar los condimentos.
vino, salsa de soja, agregue azúcar de roca, anís estrellado, canela, hojas de laurel y otros condimentos, agregue agua para cubrir la carne y cocine a fuego lento durante 1-2 horas
4. Lubina al vapor: Lavar la lubina, hacer unos cortes en el pescado con un cuchillo y poner jengibre rallado y cebolleta en la panza del pescado. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue vino de cocción, sal, salsa de soja, azúcar y otros condimentos, ponga el pescado en la olla y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos.
5. Alitas de pollo estofadas: Lavar las alitas de pollo, ponerlas en la sartén con aceite y sofreír hasta que la superficie esté dorada, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el ingredientes
vino, salsa de soja y azúcar de roca, anís estrellado, canela, hojas de laurel y otros condimentos, agrega agua hasta cubrir las alitas de pollo y cocina a fuego lento durante 30 minutos
.
6. Costillas agridulces: Cortar las costillas en trozos pequeños, blanquearlas con agua para quitar la espuma de sangre, ponerlas en una sartén y sofreírlas hasta que la superficie cambie de color, añadir
cebolla, jengibre y ajo y sofríe hasta que estén fragantes, agregue el vino de cocción, el vinagre, el azúcar, la sal, el agua y otros condimentos, y cocine a fuego lento durante 1 hora.
7. Mapo Tofu: Cortar el tofu en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo, ponerlo en un bol y reservar. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de frijoles, el chile en polvo y la pimienta de Sichuan y sofría. Agrega una pequeña cantidad de agua y agrega la carne de cerdo picada frita. salsa de soja, azúcar y otros condimentos, revuelva bien y vierta sobre el tofu.
8. Malatang: Corta varias verduras, carne, tofu y otros ingredientes en tamaños adecuados, ponlos en una olla con agua caliente y cocínalos, y añade
condimentos como granos de pimienta de Sichuan. polvo, chile en polvo, cebolla, jengibre, ajo, etc., y ya está listo para comer.
9. Brochetas: Cortar el cordero
en trozos, ensartarlos en brochetas de bambú y marinarlos durante un tiempo con condimentos, como salsa de soja, jugo de jengibre y comino en polvo, chile en polvo, etc.
Hornear en horno o horno hasta que estén dorados.
10. Vieiras al vapor con fideos de ajo: Lavar las vieiras, utilizar un cuchillo para cortar ligeramente la parte de pulpa (no cortarlas), ponerlas en un bol.
Reservar. Remoje los fideos hasta que estén suaves, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la sal, la esencia de pollo, la salsa de soja, el aceite de maní y otros condimentos, mezcle bien, coloque sobre las vieiras y cocine al vapor en una vaporera durante 10 a 15 minutos.
11. Arroz glutinoso frito: Amasar el arroz glutinoso para que se suelte con las manos, usar aceite caliente en la olla para sofreír el arroz glutinoso y el huevo líquido de manera uniforme, agregar la cebolla.
jengibre, ajo, agregue sal, zanahorias picadas, guisantes y otros condimentos, sofría uniformemente.
12. Berenjena estofada: Cortar la berenjena en trozos pequeños, añadir a la cacerola de aceite y sofreír hasta que la superficie cambie de color, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y saltear hasta que esté fragante, añadir
vino de cocción, salsa de soja, azúcar de roca, agrega agua para cubrir la berenjena con anís estrellado, canela, hojas de laurel y otros condimentos, luego cocina a fuego lento durante 30 minutos
Eso es todo.
13. Sofreír verduras de temporada: Lavar y cortar en trozos pequeños diversas verduras de temporada, añadir a la cacerola de aceite y sofreír, añadir sal, esencia de pollo, pimienta
y otros condimentos, sofreír Sofreír uniformemente.
14. Gambas frescas al vapor: Lavar y quitar las cáscaras de las gambas frescas, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la sal, la pimienta y otros condimentos y dejar marinar durante 10 minutos.
Dejar cocer al vapor durante 10 minutos en una vaporera durante 5-8 minutos.
15. Carpa cruciana estofada: Lavar la carpa cruciana, hacer unos cortes en el cuerpo del pescado con un cuchillo y poner jengibre rallado y cebolla verde en la panza del pescado. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue vino de cocción, sal, salsa de soja, azúcar y otros condimentos, ponga la carpa cruciana en la olla y déjela hervir, luego cocine a fuego lento durante 20-
30 minutos.