¿Cuáles son las recetas completas de patas de pollo caseras con pimientos encurtidos y patas de pollo?
1 Cómo hacer patas de pollo caseras con pimientos en escabeche
(1) 500 gramos de patas de pollo, 50 gramos de pimiento silvestre, 5 pimientos de mijo, 1 trozo de jengibre, 1. cucharadita de esencia de pollo y 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de vinagre blanco.
(2) Limpia las patas de pollo que compraste, luego usa un cuchillo de cocina para cortar las uñas de las patas de pollo, luego abre más las uniones de las garras y luego corta las garras por la mitad. El pie se divide en 3 partes.
(3) Ponga las patas de pollo en la olla, agregue suficiente agua para cubrir las patas de pollo, corte unas rodajas de jengibre y póngalas para quitar el olor, luego agregue 2 cucharadas de vino de cocción para ayudar a eliminar el olor, y añadir 2 cucharadas de vinagre blanco, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma.
(4) Cuando las patas de pollo estén completamente cocidas, sácalas con una espumadera, mételas en el grifo y enjuágalas con agua hasta que se enfríen. Esto eliminará la grasa de la superficie. de las patas de pollo Luego, sáquelas y colóquelas en la canasta para que se sequen.
(5) Coloque las patas de pollo en el cajón para verduras, agregue gajos de mijo, rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo y luego agregue 1 botella entera de pimiento silvestre y agua de pimiento silvestre. , y luego meter todo el cajón para verduras en el frigorífico a refrigerar por más de 5 horas, para que se hagan los pimientos encurtidos y las patas de pollo.
2. Receta casera de patas de pollo con pimientos encurtidos 2
(1) Ingredientes: patas de pollo, vino de cocción, cebolla, jengibre, pimiento, anís, canela, laurel, pimiento encurtido, Chile de mijo, vinagre blanco, sal, esencia de pollo.
(2) Cortar las patas de pollo en una olla con agua fría. Agregue el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre, los granos de pimienta, la canela y las hojas de laurel.
(3) Cocer durante veinte minutos. Escurrir el agua fría y ponerla en un recipiente adecuado.
(4) Añade el mijo caliente, la sal, la esencia de pollo, el vinagre blanco y déjalo en remojo durante la noche.
3. Patas de pollo a la casera con pimientos encurtidos
(1) Ingredientes principales: 500 gramos de patas de pollo, 200 gramos de pimientos encurtidos, 1 cucharada de sal para condimentar, 4 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado cada uno, 15 granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de vino de cocción, 500 ml de agua para encurtir pimienta, 1 hoja de laurel.
(2) Lavar las patas de pollo, cortarles las uñas y picarlas en trozos pequeños con un cuchillo para que queden más sabrosas. Poner las patas de pollo en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir el jengibre y el vino de cocción, blanquearlas, retirarlas y escurrirlas.
(3) Agregue agua a otra olla, agregue las patas de pollo, luego agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel en secuencia. Agrega sal, deja hervir y pon a fuego medio-bajo. Cocine durante unos 8 minutos. Cuando los palillos puedan penetrar fácilmente las patas de pollo, apague el fuego.
(4) Saca las patas de pollo, enjuágalas con agua del grifo y luego déjalas enfriar por completo. Prepara un recipiente de cristal y añade una capa de pimientos encurtidos. Luego agregue las patas de pollo enjuagadas. Agrega otra capa de pimientos encurtidos. Vierta el agua de pimientos encurtidos, cubra, remoje y deje marinar durante un día o más antes de comer.