Cómo hacer vino con escarabajos montañeses
1. Método de elaboración y maceración. Se refiere a remojar serpientes y materiales medicinales con un solvente de extracción adecuado a temperatura normal para permitir que los ingredientes activos se filtren. Se puede dividir en método de inmersión en frío y método de inmersión en caliente. El método de remojo en frío es un método de remojo común. El vino de serpiente se cubre y se sella a temperatura ambiente, se protege de la luz, y luego se vierte el sobrenadante y se deja filtrar. Se puede sumergir repetidamente de 3 a 4 veces.
2. El método de percolación es adecuado para la elaboración de vino seco tipo serpiente. El método consiste en remojar primero la serpiente seca en vino, hincharla adecuadamente y luego ponerla en un tanque de percolación. El cartucho de percolación es un dispositivo cilíndrico con un extremo superior abierto y un puerto de percolación en el extremo inferior. El vino fluye desde el extremo superior, se filtra lentamente a través del cuerpo de la serpiente y sale por el puerto de filtración en el extremo inferior. También se puede infiltrar repetidamente si las condiciones lo permiten, se puede presurizar, calentar o infiltrar a contracorriente, pero se requiere cierto equipo.
3. Método de elaboración de fármacos. Este es un método comúnmente utilizado en la antigua China. Este método es la mejor manera de producir vino de serpiente mediante fermentación directa de arroz y koji. Este método puede extraer bien los ingredientes activos de la serpiente y el vino tendrá un color puro.
Datos ampliados:
Notas sobre el vino serpiente bola de tierra de montaña:
1. La cerámica, el vidrio y otros productos son aptos para su uso como recipientes, pero llevan plomo. y los utensilios de hierro no son adecuados. Durante el proceso de preparación del vino de serpiente se puede agregar una cierta cantidad de aromatizantes y colorantes para suavizar las propiedades medicinales, facilitar su ingesta y mejorar la calidad de la preparación. Los aromatizantes utilizados son principalmente edulcorantes, como azúcar moreno, azúcar blanco, azúcar de roca, miel, etc. Los colorantes incluyen Bamboo Yellow, Millet Spatholobus, etc.
2. Antes de poder enlatar el vino de serpiente terminado, se debe clarificar y filtrar para eliminar la materia suspendida y los sedimentos. El método habitual consiste en añadir clara de huevo en polvo en una cantidad aproximada del 1% y revolver uniformemente. Otro método es a través de la filtración de medios, y hay disponibles filtros prensa de placas y marcos para la producción a gran escala. El vino de serpiente generalmente permite una pequeña cantidad de precipitación, principalmente precipitación natural.
3. No beba té ni siga bebiendo mucho alcohol después de tomar carne de serpiente o vino de serpiente, especialmente grandes cantidades de alcohol fuerte pueden provocar una muerte súbita.
Enciclopedia Baidu-Vino de serpiente