Los diez mejores alimentos en Shanxi
Un alimento tradicional con características locales en la ciudad de Datong, provincia de Shanxi. Se originó en la dinastía Yuan y es la pasta más famosa e influyente de la provincia de Shanxi. Debido a su sabor único, es famoso tanto en el país como en el extranjero. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Algunos de ellos son gruesos y delgados, con bordes y esquinas afilados. Hay tendones internos lisos fuera de la entrada. Son suaves pero no pegajosos. Cuanto más se mastican, más deliciosos se vuelven. Es amado por los amantes de la pasta y goza de una gran reputación. Es una de las tarjetas de visita más representativas de la cocina de Shanxi.
2. Te da vergüenza.
La comida tradicional en las zonas alpinas de Shanxi es una especie de pasta hecha con harina de avena, que la gente llama "Bangbang" por su forma de "cesta". En el condado de Zuoyun, el condado de Tianzhen y el condado de Yanggao en la ciudad de Datong, provincia de Shanxi, es profundamente amado por todos. Su exquisita artesanía, su hermosa forma y su rico sabor se combinan perfectamente para convertirse en un auténtico manjar. Incluso cuando el emperador Kangxi adoraba el monte Wutai, lo consideraba un placer en la vida.
Paso tres: consejos para elegir
La pasta de Shanxi es un alimento muy representativo, originario de Yuncheng, Jin y otros lugares de la provincia de Shanxi. También se la conoce como recoger pescado y recoger caldos. El tiaojian es rápido y fácil de preparar, delicioso, suave y fácil de digerir, por lo que goza del favor del público. Las puntas son delgadas en ambos extremos y un poco más anchas en el medio. Son blancas y delicadas, con una textura suave y cubiertas con aderezos y condimentos, quedan muy deliciosas.
4. Roanzi de cerdo
La pasta tradicional en Shanxi y Hebei también se llama Bukanzi. En algunos lugares también se le llama albóndigas, porque el Bukanzi forma una bola cuando se cuece al vapor. . pelota. Las semillas no podridas son verduras (como patatas, berenjenas, frijoles, etc.) mezcladas con harina o harina de maíz, revueltas uniformemente y cocidas al vapor en una jaula. Son muy nutritivas y deliciosas. Las semillas de hadas son ricas en almidón, muy nutritivas y pueden proporcionar la energía que necesita el cuerpo humano.
5. Corte de haggis
Un bocadillo local en Huairen, Shanxi. La gente en Shanxi comenzó a comer haggis en la dinastía Yuan. Hay una especie de haggis que regaló la madre de Kublai Khan. de. A la gente de Shanxi le gusta lavar, cocinar y picar el corazón, los pulmones, el hígado, los intestinos y la sangre de las ovejas, agregar algunos granos de pimienta de Sichuan, pimienta, sal, ajo, cebolla, jengibre y otros condimentos para hacer "oveja mixta" con fideos. ahora se ha convertido en comida popular de Shanxi.
6. Shanxi Camellia oleifera
Un alimento especial procedente de Jinzhong, provincia de Shanxi, que tiene el efecto de fortalecer el bazo y calentar el estómago. El método tradicional consiste en sofreír la harina con mantequilla o grasa de cordero, y luego añadirle cacahuetes, almendras, semillas de sésamo, nueces, hinojo, etc. Puedes añadir sal o azúcar al beber, ya sea salado o dulce. Su rica nutrición es un buen producto para proteger el estómago en otoño e invierno, y también es una "sopa para calentar el vientre" imprescindible en la mesa del festival de invierno.
7. Carne aceitosa
El plato tradicional más famoso de Shanxi se conoce como "Tres Jins y un Sabor". Desde la selección de ingredientes hasta la producción, tiene una fuerte presencia local de Shanxi. características. Su color es dorado y traslúcido, su sabor es salado y huele a vinagre. Su textura es suave por fuera y firme por dentro, ni fina ni espesa, ligeramente aceitosa. El 18 de septiembre de 2010, se lanzó oficialmente "Cocina china" y la carne de cerdo aceitosa de Shanxi fue calificada como uno de los diez mejores platos clásicos de Shanxi.
8. Cerdo al vapor Dingxiang
Shanxi Dingxiang Saibei, un manjar particularmente famoso, se dice que es un homenaje al palacio local y ahora es uno de los platos imprescindibles para banquetes folclóricos locales uno. Sus ingredientes son principalmente carne magra de cerdo, complementada con almidón, aceite vegetal y diversos condimentos. Tiene las características de sabor a carne y sabor no graso. El consumo regular puede complementar los nutrientes necesarios. Este platillo se puede comer frío o caliente y tiene un sabor inigualable.
9. Wanduo
El bocadillo de pasta tradicional del condado de Liulin, provincia de Shanxi, tiene una historia de casi mil años. La bola de bolos fue inventada por Schleswig-Holstein en los primeros años de la dinastía Jin Occidental. Se pueden comer fríos o calientes. Wanduo se elabora amasando fideos de trigo sarraceno con agua, calentándolos y hirviéndolos hasta convertirlos en papilla y luego enfriándolos. Al comer, vierta vinagre, ajo y aceite secreto de chile, y luego córtelo con un cuchillo. Los tendones del cuenco son suaves y masticables, fragantes y deliciosos, nunca te cansarás de comerlos y, a menudo, tienen un sabor fresco.
10. Bollo de flores de Wenxi
Un snack tradicional del condado de Wenxi, provincia de Shanxi, una pasta al vapor apta para todas las edades. Es una variedad de bollos al vapor elaborados con harina artificial. llamado Hua Mo debido a su variedad. Popular en las dinastías Ming y Qing, hay más de 200 variedades en cuatro series: pastel de flores, panecillo de flores al vapor, mascota y tapa de verduras. En 2008, fue catalogado como el segundo lote de patrimonio cultural inmaterial nacional y se exhibió en la Exposición Mundial de Shanghai en 2010.