¿Cuáles son los métodos y técnicas para los bollos al vapor de azufaifa de Shandong?
Pellizca 500 gramos de maicena.
Método: 1. Agrega 100 gramos de agua y levadura para activar por un tiempo, luego vierte en 1000 gramos de harina y amasa hasta obtener una masa, fermenta durante 2 horas.
2. Añade bicarbonato de sodio a la masa y amasa uniformemente, luego añade 500 gramos de maicena y amasa bien. Despierta un rato.
3. Después de despertar, divide la masa pequeña en círculos iguales. Después de despertar, amase suavemente la masa con las manos y ponga los dátiles sobre la masa. Despierta un rato.
4. Poner la masa en la olla y cocinar al vapor durante 20 minutos. Lo mejor es poner una toalla alrededor de la olla y hacer los bollos al vapor de una sola vez.
5. Pasados los 20 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos antes de abrir la olla.
-Los efectos de la azufaifa:
Como medicina tradicional china, se ha utilizado durante más de 2.000 años. Se utiliza principalmente para tratar la insuficiencia de Qi, la debilidad del bazo y del estómago. fatiga, pérdida de apetito y heces blandas, deficiencia de sangre y clorosis, impureza de la mujer, etc.
En los últimos años, las investigaciones farmacológicas han descubierto que la azufaifa contiene una variedad de sustancias biológicamente activas, como polisacáridos de azufaifa, flavonoides, saponinas, triterpenos, alcaloides, cAMP, cGMP, etc. , tiene muchos efectos terapéuticos y de salud en el cuerpo humano.
■Antitumoral
El CAMP en la azufaifa participa en diversos procesos fisiológicos y bioquímicos, como la división y diferenciación celular, la morfogénesis, el glucógeno y la lipólisis, y la esteroidogénesis. Puede usarse para genes. transcripción e influencia en la síntesis de proteínas. Más importante aún, el AMPc tiene una eficacia significativa en el tratamiento de diversos tumores. Puede prevenir eficazmente la formación de nitrito en el cuerpo humano, inhibiendo así la formación y proliferación de células cancerosas e incluso transformando las células cancerosas en células normales. Además, los triterpenoides ricos en azufaifa pueden inhibir las células cancerosas, especialmente el ácido maslínico, que es el más eficaz, incluso más eficaz que el fármaco anticancerígeno comúnmente utilizado fluorouracilo.
■Antioxidación
La rica vitamina C en los dátiles rojos tiene una fuerte actividad antioxidante, puede promover la síntesis de colágeno, puede participar en las reacciones redox de los tejidos y las células e interactúa con el cuerpo. Relacionado con el metabolismo de muchas sustancias. Una cantidad adecuada de vitamina C puede promover el crecimiento y el desarrollo, mejorar la fuerza física y reducir la fatiga.
■Reduce la presión arterial y el colesterol
El contenido de vitamina P en los dátiles rojos es el más alto entre todas las frutas y verduras. Puede mantener la permeabilidad capilar, mejorar la microcirculación, prevenir la arteriosclerosis y. También promueve la acumulación de vitamina C en el cuerpo humano. Además, el jabón que contienen los dátiles rojos tiene funciones como regular el metabolismo humano, mejorar la inmunidad, ser antiinflamatorio, antialérgico y reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre. La rutina que contiene puede proteger la suavidad de los capilares y evitar que aumente la fragilidad de las paredes de los vasos sanguíneos.
Función, eficaz en el tratamiento de la hipertensión, la aterosclerosis y otras enfermedades; los flavonoides se pueden utilizar para tratar y prevenir la hipertensión y la arteriosclerosis.
■Protege y protege el hígado
La fructosa, glucosa, oligosacáridos y polisacáridos ácidos del dátil rojo intervienen en la protección del hígado. La azufaifa puede aumentar significativamente la proteína total sérica y la albúmina en conejos con lesión hepática causada por tetracloruro de carbono. Al mismo tiempo, la azufaifa puede mejorar la capacidad de fagocitosis de los monocitos en el cuerpo, proteger el hígado y mejorar la fuerza física. La vitamina C y el AMPc en la azufaifa pueden reducir el daño al hígado causado por productos químicos, promover la síntesis de proteínas y aumentar; el contenido total de proteínas séricas.
La azufaifa se puede utilizar clínicamente como fármaco auxiliar en el tratamiento de la hepatitis crónica y la cirrosis temprana.
■Mejora de la inmunidad
El polisacárido de azufaifa es un principio activo importante de la azufaifa. Tiene una actividad complementaria obvia, promueve la proliferación de linfocitos y puede mejorar la inmunidad del cuerpo.
■Prevenir y tratar el suministro insuficiente de sangre al cerebro
Los flavonoides de los dátiles rojos pueden prevenir y tratar la isquemia cerebral y proteger el daño ultraestructural del tejido cerebral causado por la isquemia cerebral.
■Antialérgico
Comer dátiles puede tratar la púrpura alérgica. Esto se debe principalmente a que después de que el cuerpo humano absorbe suficiente AMPc, el contenido de AMPc en las células inmunes aumenta, lo que inhibirá la respuesta inmune y logrará efectos antialérgicos. Los derivados de etil-d-furanósido en la azufaifa tienen fuertes efectos sobre la 5-hidroxitriptamina y histamina Tiene un efecto antagónico y por lo tanto puede combatir las alergias.
Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares
Los dátiles rojos son ricos en vitamina C y vitamina P, beneficiosas para mejorar los capilares, mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y resistir la aterosclerosis.
Jujube contiene cAMP, cuyos efectos farmacológicos incluyen: mejorar la microcirculación humana, dilatar las arterias coronarias, aumentar el suministro de sangre al cerebro y al corazón, ralentizar el ritmo cardíaco, reducir el consumo de oxígeno del miocardio y mejorar el metabolismo del miocardio isquémico, por lo que puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y enfermedades cerebrovasculares.
Prevención y tratamiento de la osteoporosis y la anemia
Las personas de mediana edad y las personas mayores suelen sufrir osteoporosis, y los adolescentes y mujeres en el pico de crecimiento y desarrollo son propensos a la anemia. La azufaifa es rica en calcio y hierro, lo que tiene un efecto terapéutico ideal sobre ellos. Su efecto suele ser incomparable con los medicamentos. La azufaifa también tiene un efecto nutritivo muy bueno en las personas que están físicamente débiles después de una enfermedad.
Además, los dátiles rojos contienen vitamina E, que tiene efectos antioxidantes y antienvejecimiento. Los dátiles rojos contienen saponinas damarane similares al ginseng, que pueden mejorar la resistencia humana y resistir la fatiga. La azufaifa también puede regular y controlar los síntomas de la menopausia femenina, como los cuidados de belleza, los sofocos, la sudoración y la inestabilidad emocional.