¿Cómo hacer bollos de calabaza al vapor?
La pasta es el alimento básico de los norteños, especialmente los bollos al vapor, que son indispensables en todos los hogares, y no podemos comprarlos ni comerlos durante todo el día, por lo que todos los cocinamos al vapor en casa de vez en cuando. Luego, con el tiempo, todos lo harán. Después de suficiente práctica, se hicieron bollos de calabaza al vapor. "Bollos de Calabaza al Vapor sin Azúcar" - Explicación detallada de recetas caseras - Características: color atractivo, fresco y esponjoso, ligeramente dulce, nutritivo y delicioso, sencillo de hacer, puedes saberlo de un vistazo.
Sólo 260g de puré de calabaza, 300g de harina y 2g de levadura. Nota: La humedad del puré de calabaza es diferente y la cantidad de harina agregada también es diferente. La masa para hacer bollos al vapor debe ser un poco más dura que la de Hanamaki. Puedes utilizar directamente el microondas para batir el puré de calabaza, que quedará más seco.
——Empezar a hacer——
①: Pelar 300 gramos de calabaza fresca y cortarla en trozos grandes, ponerla en un plato grande y ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar al vapor. Déjelo durante 10 minutos hasta que esté bien cocido, sáquelo y tritúrelo en puré de calabaza, déjelo reposar naturalmente y déjelo enfriar, reserve
②: Deje el puré de calabaza hasta que la temperatura baje a unos 40 grados. (un poco tibio pero no caliente), agregue 6 gramos de levadura en polvo a la calabaza. Revuelva el puré rápidamente con palillos y déjelo reposar durante 3 minutos para permitir que se mezcle naturalmente con el puré de calabaza.
③: Agrega 1 gramo de sal al puré de calabaza y agrega 500 gramos de harina para todo uso de 3 a 5 veces, revuelve con palillos mientras la agregas, hasta que toda la harina se mezcle uniformemente formando un floculante. Dale forma, luego usa las manos y amasa repetidamente hasta que la masa adquiera un color amarillo claro y suave (este paso dura unos 20 minutos).
④: Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar a temperatura ambiente durante más de media hora para que suba. La masa aumentará hasta que tenga aproximadamente 2 veces su tamaño original. Continúe espolvoreando un poco. secar la harina y amasar nuevamente para desinflar el aire y enrollar nuevamente la masa hasta que quede suave.
⑤: Dividir nuevamente la masa amasada en trozos medianos de unos 50 gramos cada uno a mano, formar una bola, poner una vaporera en la vaporera y aplicar una capa de aceite de cocina dentro de la vaporera. Para evitar que se peguen, luego coloque los bollos redondeados uniformemente en la vaporera uno a uno con una distancia de unos 5 cm. Cierre la tapa y déjelo reposar durante 15 minutos sin encender el fuego para que suba por segunda vez.
⑥: Vierta suficiente agua en la vaporera y hiérvala por separado, luego coloque el bollo al vapor que ha sido fermentado dos veces en la olla, tápelo y cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego apague la Calienta y continúa cocinando a fuego lento durante 3 minutos. Se puede comer fuera de la olla.
Los bollos de calabaza al vapor sin azúcar ya están listos con un atractivo color dorado, textura suave, textura dulce, rica nutrición y aptos para todas las edades, ¿no os parece muy apetecible?