¿Cómo utilizar gambis?
La pasta de goma es un tipo de azúcar en polvo, pero su textura es ligeramente diferente a la del caramelo blando, lo que permite hacer flores de azúcar más detalladas. Después del secado, se siente un poco como porcelana y crujiente.
¿Cómo hacer caramelos de mariposas con gumpas?
Los materiales utilizados son: cuchillo mariposa, dry Pace, tabla de trabajo antiadherente, rodillo, fécula de maíz, cartón, cuchillo de carnicero de mano, tabla de cortar, film transparente, toallas de papel, polvo para pulir, cepillo suave.
Saca la cartulina, dóblala por la mitad por la mitad y luego dóblala por la mitad por ambos lados. Ahora tienes un portapapeles de mariposa en forma de V. Amasar el Pace seco en un poco de almidón de maíz, extenderlo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1-2 mm, sacar el cuchillo que desea usar y presionar el patrón de mariposa para darle forma. Transfiera los ganpes tallados en forma de mariposa a una tabla de cortar, use un cuchillo de trinchar de mano para cortar aproximadamente cada mariposa y cúbrala con un trozo de plástico. Retire las mariposas una a la vez y corte con cuidado el contorno de las mariposas con la punta de un cuchillo de mano.
Coge la mariposa y alisa las asperezas con los dedos. Doble lentamente la mariposa y colóquela en el soporte de cartulina en forma de V y continúe haciendo más mariposas. Si lo deseas, puedes colorear la mariposa con esmalte de aceite y un cepillo suave y colocarla en un estante. Deja que las mariposas se sequen durante unos días y luego envuélvelas suavemente en una toalla dentro de una caja cerrada.