Videotutorial de cómo hacer sopa de tortuga

15 g de Smilax, 1 tortuga de caparazón blando, 10 g de azufaifo, 50 g de carne magra, 10 g de jengibre, condimento, 4 g de sopa clara, 3 g de sal, 3 g de Jiushao, un poco de pimienta.

Pasos/Métodos

1. Cortar los cocos Smilax, lavar la tortuga, cortar en trozos grandes, cortar la carne magra en cubos, pelar y cortar el jengibre.

2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega la carne de tortuga y la carne magra, cocina a fuego medio por 5 minutos hasta que desaparezca la sangre, retira y enjuaga.

3. Poner en una cazuela el smilax, la tortuga, los dátiles rojos, la carne magra y el jengibre, añadir la sopa clara, el vino Shaoxing y la pimienta, tapar y cocinar a fuego lento durante 3 horas.

4. Añade sal al gusto y cocina a fuego lento durante 20 minutos más. Los cocos Smilax y la tortuga de caparazón blando pueden desintoxicar y promover la humedad. La primavera es húmeda y propensa a las llagas. Por eso debes beber esta sopa con regularidad.

Ejercicio 2

1. Romper el caparazón de una tortuga viva, raspar la carne del interior del caparazón con un cuchillo y lavar los cinco órganos internos; >2. Quitar la cabeza, la cola, los dedos, la vesícula biliar, la piel de tortuga, picar en trozos pequeños;

3. Cortar las cebolletas en tiras;

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5. Calentar la manteca de cerdo en la olla, sofreír la cebolleta y el jengibre;

6. Hervir la carne de tortuga en aceite caliente, agregar sal refinada, agregar una cantidad adecuada de. agua, y ponerlo en una cacerola grande hasta que esté cocido;

7. Añadir el glutamato monosódico, emplatar y servir.