¿Cómo hacer tartas de trigo sarraceno?

Ingredientes: Harina. Pasta de judías y semillas de sésamo

Ingredientes: 60 g de alumbre y álcali, 65438 + 0,8 kg de azúcar blanca en polvo, 50 g de manteca de cerdo.

Ejercicio:

1: Poner el álcali del suelo en la olla, agregar agua y hervir. El alumbre se derrite calentando agua. Ponga los fideos de trigo sarraceno y la harina en un recipiente, agregue agua y mezcle bien, agregue agua de alumbre y mezcle bien. Agregue tierra, agua alcalina, azúcar blanca en polvo y manteca de cerdo y revuelva continuamente para formar una pasta.

2. Extienda una gasa blanca en el fondo de la mascota cocida al vapor, vierta 2/3 de la masa de trigo sarraceno en la jaula, cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, levántela y extienda la pasta de frijoles encima. , y vierte el resto Cocine al vapor la masa de trigo sarraceno a fuego alto durante 30 minutos. Utilice palillos de bambú para insertar algunos orificios de aire en la superficie para acelerar su maduración. Espolvoree semillas de sésamo sobre la superficie después de cocinar.

3: Cortar en trozos prismáticos después de enfriar.

Observaciones: Los fideos de trigo sarraceno son una especialidad de Yunnan. Hay muchas variedades de fideos soba y las tortitas de trigo sarraceno son la variedad popular que gusta a la gente. Su color es rojo pardusco y hermoso, dulce y fragante. Humedece la garganta tras su consumo, es ligeramente amargo, refrescante y antipirético, rico en nutrientes y ayuda a la digestión. El trigo sarraceno es fragante y suave.