Se encontró un hueso en el pez cola de pelo, que parece un diente y se siente duro al tacto. ¿Sabes por qué?
Al vivir en una ciudad del interior, uno tiene acceso a muy pocos productos del mar, aparte de las algas, la cola de pelo es probablemente lo único que más gusta a la gente común. En mi impresión, hay grandes reuniones en las zonas rurales. Cada año, durante el duodécimo mes lunar, siempre se pueden ver cajas enteras de colas de pelo a la venta, algunas son largas o cortas, otras son gruesas y otras delgadas. Bajo la luz del sol, las colas de pelo brillan con fosforescencia. Unos pocos yuanes por libra es aceptable para la gente común. Es la forma más clásica. Se fríe y la masa espesa envuelve la tierna carne de pescado. Pero de vez en cuando, siempre puedo comerlo. Huesos en el pez cola de pelo, uno por uno, como dientes. Pregunté. Encontré a otras personas, pero el resultado fue el mismo. ¿Qué diablos está pasando?
La cola de pelo pertenece a la clase de peces óseos Perciformes, familia de la cola de pelo, y también se le llama banda de falda, banda grasa, banda de aceite, cola de pelo dentada, etc. Es de naturaleza rápida y vigorosa y suele estar activa, lo que contribuye al delicioso sabor de su carne. Comer esto me enfermó. ¿Podría ser que estos pequeños trozos de comida fueran los dientes del chef? Suena un poco gracioso, pero nadie puede darme la respuesta. Aunque todavía lo sigo, este misterio me acompaña desde hace 20 años. No fue hasta hoy que descubrí la respuesta.
Este tipo de partículas duras en realidad se producen después de que se producen lesiones óseas en las vértebras. También se les llama hiperplasia ósea. Al igual que en los humanos, también se les llama articulaciones y osteomas. Generalmente crecen en las vértebras de la cola del cabello. pescado, en las espinas de pescado de la aleta interior.
La apariencia de las articulaciones está relacionada con el entorno acuático, la clasificación de la alimentación, los hábitos de crecimiento, etc. En términos generales, a las colas de pelo les crecerán articulaciones sólo cuando el entorno de vida sea propicio para la absorción de calcio. También es un fenómeno natural, todo el mundo puede comer pescado de cola de pelo con articulaciones de forma segura. No causa ningún daño al cuerpo, pero la carne no es tan deliciosa como es.
Las colas de pelo están ampliamente distribuidas, principalmente en los océanos Pacífico occidental e Índico. Se pueden encontrar en todas las provincias costeras de China. Las colas de pelo que comemos a menudo se pueden dividir en dos categorías: las del sur y las del norte. Las colas de pelo son más grandes y se pueden encontrar en el Mar Amarillo. Pasan el invierno en el sur y nadan hasta el Mar de Bohai en primavera. Las colas de pelo del sur son más pequeñas y se mueven de norte a sur a lo largo del borde occidental del Mar de China Oriental cada año. hacia el norte para la migración reproductiva en primavera y hacia el sur para pasar el invierno en invierno. Las colas de pelo con tumores óseos generalmente se capturan en algunas aguas tropicales y subtropicales. Debido a la diferente calidad del agua, este pez parece muy grande y no es caro, pero en realidad es. no delicioso.
La cola de pelo capturada en aguas como el mar de Bohai y el mar Amarillo generalmente no presenta tumores óseos.
La cola de pelo más deliciosa es Zhoushan, Zhejiang, seguida de Qingdao, la tercera Dalian, la cuarta Zhanjiang y la quinta Beihai. Todos deben entender que obtienes lo que pagas. Es extranjero y se encuentra principalmente en la India. Pakistán, Sri Lanka, África occidental y otros lugares. Cuanto más grande es la cola, mayor es la posibilidad de que se formen uniones.
Cómo elegir la cola de pelo
Puedes elegir la cola de pelo nacional con precios más altos. Al elegir la cola de pelo, busca la cola de pelo con cabeza pequeña, ojos oscuros y sin dientes que gotean. También es importante Los puntos clave a considerar son los "ojos pequeños" de la cola de pelo de Zhoushan (cola de pelo del Mar de China Oriental) y los "ojos grandes" de la cola de pelo de Hainan.
1. Observar las fauces del pescado para ver si están completas y si se han ablandado o dañado. Es posible que la cola de pelo se haya deteriorado antes de congelarse. Intenta que los peces de cola de pelo pesen menos de 0,5 kg cada uno. La carne del pescado grande debe quedar suelta, como restos de tofu.
2. Mira los ojos si los globos oculares del pez cola de pelo están abultados, el blanco y el negro son distintos, limpios y libres de suciedad, es bueno si los globos oculares están hundidos y hay una capa de blanco. nubes, es malo En segundo lugar, preste atención a los globos oculares, cuanto más grandes son los ojos, es menos probable que sean buenos, especialmente el pez cola de pelo con ojos amarillos, el sabor es normal.
3. Mire las escamas del pescado para ver si las "escamas" de color blanco plateado están distribuidas uniformemente y si se han caído. Esta capa de escamas de color blanco plateado tiene un alto valor nutricional.
4. Mire el precio. Obtiene lo que paga. No compre nada que sea demasiado barato. Se debe preferir la cola de pelo vieja o importada. .