¿Qué tan efectiva es la receta de pollo guisado con ñame?
Comer pollo con huesos negros puede mejorar las funciones fisiológicas, retrasar el envejecimiento y fortalecer músculos y huesos. Tiene efectos evidentes en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis, el raquitismo y la anemia por deficiencia de hierro en las mujeres. El "Compendio de Materia Médica" cree que el pollo con huesos negros tiene las funciones de reponer las deficiencias, calmar la sed, beneficiar a las mujeres embarazadas y tratar la metrorragia de las mujeres y ciertas deficiencias. En comparación con el pollo común, el pollo sedoso contiene 10 tipos de aminoácidos. Su contenido de proteínas, vitamina B2, niacina, vitamina E, fósforo, hierro, potasio y sodio es mayor, mientras que su contenido de colesterol y grasa es menor. No es de extrañar que la gente llame a los sedosos "bebés de corazón negro". Por tanto, el pollo sedoso es un buen alimento para reponer el cansancio y nutrir el organismo.
Además, el ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Es un producto medicinal y alimenticio que sólo puede reponer el bazo y el estómago. . Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. Clínicamente, se utiliza a menudo junto con la decocción gastrointestinal para tratar la debilidad del bazo y del estómago, la anorexia, la fatiga, la diarrea y otros síntomas.
Sopa de pollo con ñame y huesos negros
Ingredientes: Un pollo con hueso negro, un ñame, cinco lonchas de jamón y un champiñón perla.
Ingredientes: Un puñado de baya de goji, ocho dátiles rojos, dos anís estrellado, dos rodajas de cebolla verde, cuatro rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Cortar las puntas de las garras y la cola del pollo de hueso negro, lavar la superficie y la cavidad interior, ponerlo en una olla con agua fría y llevar a ebullición. hervir a fuego alto y retirar.
2. Preparar otra cazuela, añadir agua a la mitad de la cazuela y cocinar hasta que el agua esté caliente.
3. Junte el pollo de hueso negro blanqueado, el jamón, los champiñones perla remojados, la baya de goji, los dátiles rojos, el anís estrellado, las cebolletas y el jengibre, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento. durante aproximadamente una hora y media.
3. A continuación, corta el ñame lavado y pelado en trozos grandes, cocina a fuego lento en una olla durante media hora hasta que esté crujiente y añade un poco de sal al gusto.
Consejos:
1. Blanquear el pollo con huesos negros para quitarle la espuma de sangre y que la sopa quede más clara.
2. La sopa de pollo se debe llenar con suficiente agua de antemano. Agregar agua hasta la mitad reducirá en gran medida el sabor.
3. Las manos tratadas con ñame le picarán. Vierta un poco de vinagre en sus manos, frótelas durante un rato y luego lávelas, lo que puede solucionar en gran medida el problema.
4. No deben comer pollo de hueso negro las personas con resfriado, fiebre, tos, exceso de flemas o calor húmedo, así como aquellas que comen menos, tienen distensión abdominal, disentería bacilar aguda y enteritis. Además, las personas obesas y que padecen enfermedades graves de la piel no deben consumirlo.