¿Qué hay de delicioso en Lujiang? Comida de Lujiang.
Hablando de bocadillos de Lujiang, lo primero que se les ocurre a los gourmets de Lujiang es la singular cabecita roja de Lujiang. Como manjar único de Lujiang, se ha difundido durante cientos de años desde finales de la dinastía Qing y durante mucho tiempo se ha convertido en la cultura característica de Lujiang. Para la gente de Lujiang que ha vivido en Lujiang desde la infancia, la "pequeña pelirroja" que se vende en las pastelerías de las calles no es sólo un refrigerio, sino que también lleva consigo los recuerdos y sentimientos de la infancia de innumerables personas. Esperamos hacer pelirrojas más refinadas y deliciosas que puedan ingresar a miles de hogares y volverse más populares entre el público.
2. Lujiang Zongzi
Aunque la apariencia es la misma que las bolas de masa ordinarias, Lujiang Zongzi no solo es diferente de las del norte, sino también del igualmente famoso Zongzi Sanhe Zongzi. . La receta principal de Lujiang Zongzi consiste en utilizar panceta de cerdo de alta calidad procedente de la pata delantera del cerdo y condimentos caseros como relleno. La forma también es diferente. Las bolas de arroz glutinoso de Lujiang son mucho más grandes que las bolas de arroz glutinoso comunes. Cuando se colocan en el plato, se doblan en forma de media luna, como una luna creciente. Son deliciosas y hermosas, por lo que se las conoce comúnmente como Lujiang Big Bend Tangyuan. Con una disposición cuidadosa, las albóndigas de arroz quedan tan brillantes y delicadas como la luna naciente, crujientes y deliciosas para comer, y los rellenos del interior son frescos y deliciosos. Ya sea frita, frita o al vapor, es la comida favorita de la gente de Lujiang.
3. Pastel Huangtun
El pastel Huangtun tiene una larga historia. En el folclore, es un sacrificio al dios de la cocina y también está indisolublemente relacionado con la emperatriz viuda Cixi a finales de la dinastía Qing. La forma en que se hace el pastel también es muy singular. A diferencia de los bollos tradicionales, los pasteles de arroz se fríen por un lado, para que tengan un sabor dorado, crujiente pero no quemado, crujiente y fragante. El otro lado es antiadherente, liso, aceitoso, tierno y antiadherente, el relleno es jugoso, salado y delicioso; En Huangtun, Lujiang, la vida de la generación mayor comienza con panqueques Huangtun por la mañana. Después de levantarse temprano todos los días, caminaron hasta una casa de té cercana, se encontraron con algunos viejos amigos, bebieron una taza de té caliente, pidieron tres pasteles en la casa de té y charlaron mientras comían. La vida es tranquila.
4. Baihuacai
Baihuacai tiene un lindo apodo llamado "deliciosa salicaria". Es una verdura silvestre pura y natural que crece en la zona de la montaña Tangchi del río Lujiang. Sus tallos florales y hojas son comestibles y tienen un alto valor nutricional y para la salud. Cuando se utiliza como refrigerio, se puede freír en frío y rápidamente para dejar la boca seca y crujiente, y tiene el efecto de eliminar el calor y reducir la inflamación. Tiene un efecto significativo en la prevención de resfriados y tos, y su consumo prolongado puede prolongar la vida. También es un plato imprescindible para los extranjeros que viajan a Lujiang.