¿Cuál es la mejor manera de preparar sopa de algas marinas y costillas de cerdo?
La preparación de la sopa de algas y costillas de cerdo es sencilla. Esta sopa tiene la carne despegada de los huesos, las algas quedan resbaladizas y deliciosas, y la sopa está fresca. Además, guisar costillas de cerdo con algas puede aliviar el dolor de pacientes con picazón cutánea sistémica o localizada, principalmente en las extremidades. También hay muchas formas diferentes de preparar sopa de algas marinas y costillas de cerdo. Ahora presentaré las distintas formas a continuación para referencia de sus amigos. Sopa de frijol mungo, algas marinas y costillas de cerdo: hervir las algas en agua y luego remojarlas en agua fría durante 1 hora para quitar el olor. Después de hervir las costillas de cerdo, ponerlas en la olla con las rodajas de jengibre y cocinar a fuego lento con agua fría; a fuego lento; después de que la sopa hierva, agregue los frijoles mungo y las algas marinas; continúe cocinando a fuego lento durante 90 minutos. Después de unos minutos, agregue sal. Sopa de costillas de cerdo con melón de invierno y algas marinas: 750 gramos de costillas de cerdo, 750 gramos de melón de invierno, 25 gramos de algas marinas, 50 gramos de frijoles mungo, 3 hojas tiernas de loto y 6 higos. Lavar las costillas de cerdo y cortarlas en trozos grandes, escaldarlas en agua hirviendo y reservar. Lave el melón de invierno y córtelo en trozos grandes con la piel; lo mejor es recoger las hojas tiernas de loto sin expandir temprano en la mañana. Remoje las algas, los frijoles mungo y los higos en agua tibia, lávelos y corte las algas en trozos grandes. Después de lavar la olla, agregue 3000 gramos (aproximadamente 12 tazones) de agua y luego coloque la olla en la estufa. Después de hervir el agua en la olla, vierte todos los ingredientes de la sopa en la olla y cocina. Después de que el agua de la olla vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante 3 horas y sazone con aceite de sésamo y sal refinada. Sopa de costillas de cerdo con soja y algas marinas: 150 gramos de nudos de algas marinas, 15 gramos de soja seca, 100 gramos de costillas de cerdo, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 5 gramos de pollo esencia y un poco de pimienta. Lavar los nudos de algas con agua limpia, sofreír la soja seca, picar las costillas en trozos, pelar y cortar el jengibre en trozos y picar las cebolletas. Agrega agua a la olla. Después de que hierva, mete las costillas, hierve para quitar la sangre, vierte y enjuaga. Ponga la olla de barro al fuego, agregue las costillas, la soja y el jengibre y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuando las costillas estén cocidas, agregue los nudos de algas, agregue sal, azúcar, pollo en polvo y pimienta y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Espolvorea con cebolla verde picada. Sopa de algas marinas y costillas de cerdo: 400 gramos de costillas de cerdo, 150 gramos de algas marinas, cantidades adecuadas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz y aceite de sésamo. Después de remojar las algas, ponerlas en una canasta y cocerlas al vapor durante aproximadamente media hora. Retirarlas y remojarlas en agua durante 4 horas. Después de remojarlas bien, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en cubos largos. las costillas, cortarlas a lo largo del hueso con un cuchillo y picarlas en unos 10 trozos. Hervir en una olla con agua hirviendo trozos de 4 cm, sacarlos y lavarlos bien con agua tibia. Agregue 1000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, luego cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, agregue los trozos de algas, y cocinar a fuego alto Hervir por 10 minutos, retirar las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla de verdeo, agregar sal al gusto, verter aceite de sésamo y servir. Recordatorio: las algas son ricas en yodo y el yodo es fácilmente soluble en agua. Cuando el producto seco se remoja en agua, se perderá una gran cantidad de yodo. Para resolver este problema, cocine al vapor las algas antes de remojarlas, luego remójelas y lávelas en agua para evitar la pérdida de yodo. No beba té inmediatamente después de comer algas ni coma frutas ricas en vitamina C inmediatamente. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes no deben comer más de 20 gramos de algas al día, porque el yodo de las algas puede ingresar al feto o al bebé a través de la circulación sanguínea y causar disfunción tiroidea.