¿Cuáles son las especialidades locales de Shanxi?
1. Carne de Pingyao
La carne de Pingyao es una especialidad del condado de Pingyao, provincia de Shanxi, y es un producto emblemático de la geografía nacional de China. La carne de Pingyao es famosa desde hace mucho tiempo, pero se desconoce su fecha de origen. La dinastía Qing fue bastante famosa en las Tres Dinastías Jin. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, Lei Jinning, de nacionalidad Yi, y sus tres generaciones de descendientes abrieron el restaurante Shengxing Lei Beef en la calle Miaowen de la ciudad, que tiene una historia de más de 100 años.
2. Vinagre maduro de Shanxi
El vinagre maduro de Shanxi es una especialidad de la provincia de Shanxi y un producto icónico de la geografía nacional de China. El vinagre maduro de Shanxi es uno de los cuatro vinagres famosos de China, con una historia de más de 3.000 años. Es conocido como "el mejor vinagre del mundo" y es famoso por sus cinco características: color, aroma, alcohol, concentración y acidez.
3. Fenjiu
El Fenjiu es un vino tradicional chino y un típico representante del licor de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua".
4. Jiaocheng Junzao
Jiaocheng Junzao es una de las cuatro azufaifas famosas de Shanxi y es conocida como la "Reina de las azufaifas". Junzao tiene una forma única, que tiene forma de botella o cilíndrica, delgada en la parte superior y gruesa en la parte inferior. El color es rojo intenso, la piel es fina y la pulpa gruesa, el hueso es grande, la fruta es pequeña, crujiente y dulce, y el peso de la pulpa representa más del 95% del peso total, por eso hay un dicho que "ocho es un pie, diez es una libra".
5. Vino verde de hoja de bambú
El vino verde de hoja de bambú es un vino tradicional antiguo para el cuidado de la salud en China, y su historia se remonta a las dinastías del Norte y del Sur. Se basa en licor Fenjiu de alta calidad, con más de diez tipos de materiales medicinales preciosos, y se procesa mediante un proceso de producción único. Su sabor suave y dulce y sus importantes efectos para la salud han sido reconocidos por la gente desde las dinastías Tang y Song.