El origen del Pollo Kung Pao El origen del Pollo Kung Pao

El pollo Kung Pao es un plato tradicional famoso en el país y en el extranjero. Fue creado por Ding Baozhen en la dinastía Qing. A Ding Baozhen siempre le han gustado los platos salteados con chiles, cerdo y pollo. Se dice que cuando trabajaba en Shandong, ordenó a su chef que preparara platos como "pollo frito con salsa de soja", que era. muy apetecible. Después de ser transferido al gobernador de Sichuan, cada vez que tenía un banquete, hacía que su chef salteara pollo cortado en cubitos con maní, chiles secos y pollo tierno. La carne era tierna y deliciosa, y era muy popular entre los invitados. .

Ding Baozhen gobernó Shu durante diez años. Fue un funcionario recto y recto y logró muchos logros. Finalmente murió durante su mandato. En reconocimiento a sus logros, la corte Qing le otorgó póstumamente el título de "Príncipe Taibao". La gente llamó al plato que inventó "Pollo Kung Pao" y se ha transmitido hasta el día de hoy. Este plato también está clasificado como un plato del palacio de Beijing.