¿Cómo hacer sopa de carpa cruciana? Tres de las formas más nutritivas, deliciosas y saludables.
Ingredientes
1 carpa cruciana, 250 g de setas enoki, 10 bayas de goji, cebollas verdes, cebolletas y jengibre.
Método de trabajo
1. Cortar y limpiar las branquias del carpín, y con un cuchillo realizar tres agujeros a ambos lados del pescado.
2. Freír en una sartén con aceite hasta que estén dorados por ambos lados, sacar y reservar.
3. Poner el pescado en una cazuela o cazuela y añadir una cantidad adecuada de agua, al menos sin tocar el pescado. Agregue el vino de cocción, la sal, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre. Enciende el fuego alto, tapa la olla y cocina.
4. Añade la baya de goji a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Pasados los 5,20 minutos, añadimos las setas enoki.
6. Sácalo de la sartén después de 5 minutos y espolvorea con cebolla verde picada para condimentar.
Método 2 de sopa de carpa cruciana
Ingredientes
Un trozo grande de tofu tierno, una carpa cruciana, cebolla, aceite y sal.
Método de trabajo
1. Limpiar los órganos internos de la carpa cruciana (deje que el pez ayude a manipularla), enjuague la sangre con agua limpia y luego aplique una cantidad adecuada de sal. sobre el pescado y marinarlo durante 15 minutos.
2. Añade agua suavemente al tofu suave, luego córtalo en trozos pequeños y déjalo en remojo durante 10 minutos para eliminar el olor a frijoles y reserva.
3. Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, esparcir las rodajas de jengibre y sofreír el carpín lentamente hasta que ambos lados estén dorados.
4. Sube el fuego al máximo, agrega una cantidad adecuada de agua a hervir, vierte el tofu blando, vuelve a hervir, baja a fuego medio a bajo durante unos 20 minutos, agrega una cantidad adecuada de sal y cebolla verde picada.
Receta 3 de sopa de carpa cruciana
Ingredientes
Carpa crucítica, tofu tierno, jengibre, ajo, sal, cilantro y cebolla verde.
Método de trabajo
1. Retirar las escamas y los órganos internos y branquias del carpín, lavarlo y secarlo.
2. Añade aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el jengibre y el ajo y sofríe.
3. Añade el carpín, baja a fuego lento y sofríe.
4. Cuando la piel del pescado se ponga amarilla, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento.
Pasados los 5,15 minutos, añade las rodajas de tofu tierno y continúa guisando durante 5 minutos.
6. Añade sal, cilantro y cebolla verde picada.