Cómo hacer ñame seco

El método para hacer ñame seco es el siguiente:

1. Primero, retira ambos extremos del ñame y lávalos hasta dejarlos limpios. Cortar en trozos pequeños de unos 20 cm de largo.

2. Vierte agua en la olla y colócala en la rejilla para cocinar al vapor. Después de que el agua hierva, agregue los gajos de ñame.

3. Cocine al vapor durante unos 15 minutos. No lo cocine demasiado.

4. Una vez que el ñame cocido al vapor se enfríe, podemos utilizar un avión para pelarlo.

5. Cocer el ñame al vapor puede evitar que se oxide y el color no se volverá negro. Además, el ñame al vapor es especialmente fácil de pelar y no le picará las manos.

6.Cortamos el ñame pelado en rodajas. Extiéndela con un colador y ponla a secar al sol. Si hace buen tiempo, se puede secar en 4 a 5 días. Podemos sellar los ñames secos en bolsas de plástico y utilizarlos según sea necesario. Se pueden conservar durante mucho tiempo y se pueden utilizar para cocinar gachas o guisar sopa.