¿Qué más se puede poner en la sopa de costillas de cerdo hervidas con ñame?
1 Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con dátiles rojos y ñame
Ingredientes
4 costillas, ñame de 30 cm de largo, 3 cm de diámetro, 20 bayas de goji,
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5 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal, 1/10 cucharada pequeña de azúcar.
Pasos de preparación
Cortar las costillas y preparar para blanquearlas
Hervir el agua, verter las costillas cortadas, hervir durante 30 segundos y blanquear; costillas Escaldar la sangre, escurrir y reservar para freír;
Cortar el jengibre y el ajo y reservar;
Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite y esperar hasta que el aceite empieza a humear Añade 2 dientes de ajo y dos rodajas de jengibre y revuelve un poco;
Vierte las costillas blanqueadas en la olla, sofríe a fuego alto y añade el vino de cocción. 1 minuto (basta con dos tapones de botella de vino de cocción). Sofreír durante 5 minutos;
Colocar las costillas en una cazuela, añadir agua fría, hervir durante 5 minutos y luego escurrir el agua. agua, lávelo una vez y no habrá olor a pescado;
Agregue más agua fría, agregue 15 granos de pimienta de Sichuan, ajo y jengibre; hierva a fuego alto durante 10 minutos y luego ponga a fuego medio;
p>Pele la piel del ñame, recuerde cubrirse las manos con una bolsa, no toque el ñame con las manos, será incómodo, corte el ñame No toque el ñame con las manos. bolsas de plástico ¡No lo hagas!
Al cortar ñame, debes sujetar el cuchillo de lado, no a 90 grados, sino en un ángulo de unos 45 grados;
Blanquear el ñame en agua hirviendo, de la misma forma. para escaldar las costillas, dejar hervir durante 3 minutos y luego retirar de la olla y reservar;
Lavar las gojis y reservar;
Lavar los dátiles rojos y cortar un rajar;
30 minutos Luego agregue los dátiles rojos y las bayas de goji, agregue 1/4 de cucharada pequeña de sal y un poco de azúcar preparada, si hay menos agua, recuerde agregar agua hirviendo, no deje hervir. ¡agrega agua fría!
Después de 1 hora, baje el fuego, agregue el ñame y el ajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, el ñame estará cocido.
Total ***1 hora y 15 minutos - 30; minutos y estará cocido, agrega sal al gusto, agrega un trozo de pollo en polvo del tamaño de tu dedo meñique, agrega un diente de ajo, o ajetes germinados, y enciende la olla;
El ¡La mejor sopa de costillas de cerdo con ñame está lista!
Consejos
El picante de las costillas de cerdo estofadas es muy importante. Después de añadir agua, cocina a fuego alto durante 10 minutos, luego baja a fuego medio durante 10 minutos y luego baja. calor
Cortar No tocar el ñame Después de cortarlo, blanquearlo en agua hirviendo y reservar para evitar que se decolore;
Puedes agregar ají según tu propio gusto y. Hazlo original para asegurar el sabor original de las costillas. Este es el más sabroso. 2 Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con bayas de goji y ñame
Ingredientes
Una libra de costillas de cerdo, medio ñame, una docena de bayas de goji, media zanahoria, un puñado de granos de pimienta de Sichuan y 34 anís estrellado Una, tres cucharadas de sal.
Pasos de preparación
Preparar los ingredientes principales; picar las costillas en trozos pequeños y remojarlas en agua fría con anticipación para quitar la sangre
Colocar la olla; en agua fría
Después de hervir la olla, retire la espuma de sangre;
Agregue las cebolletas y el jengibre;
Agregue los granos de pimienta y el anís estrellado; cocine a fuego lento durante media hora;
Después de media hora, agregue los cubos de ñame Good picados;
Agregue la baya de goji remojada previamente; continúe guisando durante cuarenta minutos;
Pasados los cuarenta minutos, puedes sacarlo de la olla y servirlo en un bol, que queda nutritivo y nutritivo. La sopa está lista.
Consejos
Asegúrate de remojar las costillas en agua fría con anticipación y cambia el agua dos veces para eliminar la sangre de la carne y hacer la sopa más deliciosa;
El ñame se oxida fácilmente y se vuelve negro. Puedes remojarlo en agua salada para evitar la oxidación.