Comidas y sopas de hierbas imprescindibles en verano
Sopas de hierbas imprescindibles en verano El clima es caluroso en verano y es posible que muchas personas no tengan apetito. En este caso, puede probar la sopa de hierbas, que es cómoda de comer y tiene efectos beneficiosos para la salud. Perfecto para un bol en verano. Permítanme compartir con ustedes una sopa medicinal imperdible en verano.
Sopas medicinales de verano imprescindibles 1 1, sopa de Ganoderma lucidum y piel de mandarina de pato viejo.
La carne de pato es una de las carnes más deliciosas del verano, y es rica en nutrientes. Según la nutrición moderna, cada 100 g de pato contiene 16,5 g de proteínas, 7,5 g de grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros elementos minerales. La segunda es que puede prevenir y tratar enfermedades. Por ejemplo, el antiguo libro de medicina "Daily Materia Medica" dice que "puede nutrir el yin de los cinco órganos internos, eliminar el calor causado por la fatiga, reponer el qi y el agua. Nutre el estómago y promueve la producción de líquidos". Se puede decir que repone el consumo excesivo de nutrientes y elimina los efectos adversos del calor y la humedad del verano. Usar Ganoderma lucidum como decocción para nutrir el corazón y calmar la mente es muy efectivo, especialmente para el cuidado de la salud en los días de lluvia. Además, la sopa es fresca y deliciosa.
Ingredientes: 50g Ganoderma lucidum, 3 dátiles confitados, 1/4 naranja seca, 1 pato viejo, 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Remojar el Ganoderma lucidum por más de 4 horas y lavarlo; lavar los dátiles confitados y la cáscara de mandarina; lavar el pato viejo y quitarle las vísceras y el rabo, luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre y; agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2,5 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad la pueden utilizar 3 o 4 personas, y el pato se puede coger y mezclar con salsa de soja para acompañar la comida.
2. Sopa de espinazo de cerdo Nanqi Eucommia
Alivia la fatiga de cuello y cintura
Ingredientes: 60 gramos de astrágalo, 30 gramos de Eucommia ulmoides. , 60g de maní, 1 rabo de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
El efecto de Nanqi es similar al de Beiqi, pero no es tan cálido como Beiqi, por lo que es muy adecuado para complementar el sur. Utilice Eucommia ulmoides y cola de cerdo para nutrir los riñones, fortalecer los huesos y nutrir la sangre, lo cual es eficaz para estudiar, quedarse despierto hasta tarde y para la fatiga y el dolor de cuello y cintura.
Cocción: Eucommia ulmoides frita. En una olla de hierro a fuego lento, espolvorear un poco de agua con sal y sofreír un rato lave los astrágalos y los maníes y déjelos en remojo, lave y retire los pelos de las colas de cerdo; Poner el jengibre en una cazuela de barro, añadir 2500 ml (10 tazones) de agua, hervir a fuego alto durante 2 horas, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite.
3. Sopa de hojas de morera, baya de goji e hígado de cerdo
Nutre el hígado y mejora la vista.
Ingredientes: 20g de hojas de morera, 20g de baya de goji, 150g de hígado de cerdo, 2 rodajas de jengibre.
La sopa de hígado de cerdo enrollado de hojas de morera y baya de goji tiene el efecto de disipar el viento, nutrir el hígado y mejorar la vista. Tiene un buen efecto para el cuidado de la salud de los candidatos que se marean debido a una revisión intensa.
Cocción: Lavar las hojas de morera y la baya de goji, ponerlas en remojo brevemente, lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas, marinar con un poco de aceite, salsa de soja y maicena durante 10 minutos. Primero ponga las hojas de morera, la baya de goji y el jengibre en una olla o wok y agregue 750 ml (3 tazones) de agua.
Se recomiendan las imprescindibles sopas medicinales de verano 2 y seis sopas reductoras de fuego de verano.
Sopa reductora de fuego de verano 1: Sopa de frijol mungo
La sopa de frijol mungo es la más desintoxicante. Tres minutos de ebullición es el mejor momento. Este tipo de sopa de frijol mungo verde tiene el efecto desintoxicante y de eliminación de calor más fuerte. Los polifenoles disueltos en la piel del frijol no se han oxidado. Las personas que quieran eliminar el calor deben beberla rápidamente. Debido a que las sustancias disueltas en la sopa de frijoles en este momento son principalmente los ingredientes activos de la piel de los frijoles, el grado de oxidación es el más bajo y la capacidad de eliminación del calor es la más fuerte. Después de sacar la sopa, agregue agua hirviendo y continúe cocinando hasta que los frijoles estén cocidos y listos para comer.
Ingredientes: frijol mungo.
Elaboración: Coger una olla de acero inoxidable y añadir agua. Después de hervir, agregue los frijoles mungo y cubra la olla. Después de tres minutos, saca la sopa con una cuchara. Después de retirar estas sopas, agregue agua hirviendo y continúe cocinando hasta que los frijoles estén hervidos y listos para comer. Añade también un poco de azúcar de roca.
Sopa Reductora de Fuego de Verano 2: Sopa de Luffa y Despojos de Cerdo
El "Compendio de Materia Médica" dice que la luffa "elimina el calor y humedece los intestinos". Beber sopa de lufa en verano puede aliviar el calor y aliviar el calor, y el efecto es muy bueno. Los despojos de cerdo se utilizan para hacer sopa, que nutre los riñones y la sangre. Mezclar luffa con cerdo no sólo puede aumentar el dulzor, sino también eliminar el calor y la sangre fría. Esta es una sopa "más rápida" que contiene sopa y verduras.
Ingredientes: medio hígado de cerdo, 200g de carne magra, 1 lufa, 1 solomillo de cerdo, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre.
Preparación: Abrir el lomo de cerdo, retirar los tendones blancos, remojar en agua durante 30 minutos, retirar y cortar en rodajas finas, remojar en agua fría o agua ligeramente salada durante 30 minutos hasta que el agua quede clara. . Limpiar la carne magra, cortarla en rodajas finas, marinar con 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de salsa de soja por un rato. Planta el borde duro de la esponja vegetal, lávala y córtala en trozos. Lavar las cebollas y picarlas finamente.
Hierva agua, agregue 1 cucharada de aceite, lufa y rodajas de jengibre, cocine por 8 minutos, luego agregue la carne magra, el lomo de cerdo y el hígado de cerdo, cocine por unos minutos hasta que esté cocido, espolvoree con cebolla verde picada y sazone con sal.
Sopa de verano para reducir el fuego tres: sopa de melón amargo y piña
El melón amargo puede eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el hígado y mejorar la vista. Comerlo en verano puede eliminar problemas y. ruido y es adecuado para personas que utilizan los ojos con frecuencia. Esta sopa amarga de melón y piña no sólo reduce la inflamación sino que también ayuda a la digestión. Como recordatorio, para reducir el sabor amargo del melón, es mejor lavarlo bien antes de cortarlo y simplemente quitarle la pulpa inmediatamente después de cortarlo. Esto reducirá el sabor amargo.
Ingredientes: mitad melón amargo, mitad piña fresca, cantidad adecuada de costillas, un poco de vino y sal.
Elaboración: Agrega una cucharada de vino y la cantidad adecuada de agua a las costillas y cocina por unos 20 minutos, lava el melón amargo, retira las semillas, córtalo en trozos, pela la piña, córtalo en trozos y reserve; luego agregue el melón amargo y la piña y cocine la sopa de costillas de cerdo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos; agregue sal al gusto;
Sopa de verano para reducir el fuego cuatro: sopa de pato y champiñones con semillas de loto frescas
La carne de pato en sí misma tiene el efecto de apagar el fuego, y las semillas de loto también son un alimento con muchas funciones, como calmando los nervios y limpiando el corazón. Agregar esponja vegetal no solo sabe mejor, sino que también duplica el efecto reductor del fuego. Delicioso y naturalmente dulce, es realmente la clave para abrir el apetito. Apto para personas mayores y niños en casa.
Ingredientes: 250 g de pato, 100 g de semillas de loto frescas, 25 g de jamón, 50 g de esponja vegetal, 100 g de champiñones frescos, 1 clara de huevo, glutamato monosódico, sal refinada, vino de cocina, almidón, pimienta, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde.
Elaboración: Lavar y cortar el pato en trozos, ponerlo en un bol, añadir la clara y la fécula y mezclar bien. Retirar de la olla hirviendo (no cocinar demasiado), poner en una olla, agregar agua, sal, vino de cocción, jengibre, cebollas verdes y cocinar al vapor durante 30 minutos. Pele las cáscaras de loto frescas, póngalas en una olla con agua hirviendo y cocine a fuego lento durante un rato para quitar los núcleos de loto. Quite la piel de la esponja vegetal y lávela. Quitar las impurezas de los champiñones y limpiarlos. Cortar el jamón en cubos y reservar. Agregue agua, carne de pato, jamón, semillas de loto, hongos shiitake, sal refinada, glutamato monosódico y pimienta a la olla. Después de que esté completamente cocida, agregue la esponja vegetal y sirva en un tazón.
Sopa de verano para reducir el fuego cinco: sopa de melón de invierno, algas marinas y cebada
El melón de invierno es de naturaleza fría, puede eliminar el fuego del estómago, nutrir el estómago y promover los fluidos corporales, reducir la ingesta de alimentos y promueve la conversión de polvo y azúcar en energía térmica en lugar de grasa. Lo más importante es que el melón de invierno también tiene el buen efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. La sopa de melón de invierno, algas marinas y cebada combina los efectos duales de perder peso. Las algas pueden aumentar el calcio y reducir el sodio, lo que es beneficioso para la excreción de colesterol. El melón de invierno puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Los dos se pueden combinar para hacer una sopa de invierno muy ligera de melón y algas marinas, que no solo es nutritiva sino que también alivia el calor.
Ingredientes: 1 gato de melón de invierno, 1,5 gatos de huesos de cerdo, algas, cebada, cuatro dátiles confitados y un poco de sal.
Preparación: Remojar las algas en agua; lavar y cortar el melón de invierno en trozos, lavar y reservar las semillas de coix, lavar y cortar en trozos los huesos de cerdo y hervir el agua para quitar el olor a pescado; ; hervir el agua, agregar todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto y luego a fuego lento cocinar a fuego lento durante 3 horas, agregar sal al gusto y servir.
Sopa Reductora de Fuego de Verano Seis: Sopa de Tres Frijoles
La sopa de tres frijoles tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, fortalecer el bazo y diluir la humedad. Después de enfriar, se puede tomar con frijoles o sopa. Los frijoles mungo tienen un sabor dulce y son fríos por naturaleza, y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse, aliviando el calor del verano y diluyendo el agua. Los frijoles rojos son de naturaleza agridulce y tienen el efecto de eliminar el calor y promover la diuresis, promover la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. Pueden usarse como tratamientos auxiliares para la distensión abdominal, el pie de atleta, el edema y la dificultad para orinar. , tiene un buen efecto desintoxicante e hinchante sobre llagas y forúnculos que suelen aparecer en verano. Los frijoles negros son de naturaleza dulce, fría y ligeramente amarga y tienen la función de desintoxicar, disipar el calor y aliviar molestias. Puede usarse para tratar resfriados, fiebre, escalofríos, dolores de cabeza en verano y congestión nasal.
Ingredientes: 60g de judía mungo, 60g de judías rojas, 60g de judías negras, 1/4 de piel de mandarina, azúcar o sal refinada.
Preparación: Lavar los frijoles mungos, los frijoles rojos y los frijoles negros y dejarlos en remojo en agua durante 3 horas. Tome una olla limpia y ponga los frijoles mungo remojados, los frijoles rojos, los frijoles negros y la cáscara de mandarina. Agregue aproximadamente 2000 ml de agua. Lleve el agua a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. una cantidad adecuada de sal refinada o azúcar según el gusto personal.