¿Por qué no se recomienda comer frutas ricas en vitamina C cocidas?

La verdad es:

De hecho, la vitamina C se pierde más fácilmente en las frutas cuando se calientan. Básicamente, otros nutrientes no se pierden debido al calentamiento y el contenido de vitamina C en la mayoría de las frutas no es alto.

¿Utilizar Apple? Por ejemplo, una manzana no puede ni siquiera cubrir el 10% del requerimiento diario de vitamina C. Elementos como el potasio y el magnesio, así como nutrientes como la pectina y la celulosa no se perderán debido al calentamiento, mientras que algunos polifenoles que son beneficiosos para el Sólo el cuerpo causará alguna pérdida.

Si no depende de este tipo de fruta madura como principal fuente de vitamina C, entonces la fruta madura no tendrá ningún impacto en el cuerpo y las personas con problemas gastrointestinales graves pueden comerla con confianza.

Sin embargo, vale la pena señalar que las frutas maduras son más fáciles de absorber, porque las paredes celulares de las frutas maduras se destruyen, lo que acelerará la absorción de azúcar por parte del cuerpo, por lo que es fácil causar fluctuaciones de azúcar en la sangre. . Las personas con niveles altos de azúcar en sangre deben estar alerta. Además, las frutas con alto contenido de vitamina C, como el kiwi, la naranja y el pomelo, deben consumirse crudas.

Entonces, ¿qué frutas son más adecuadas para cocinar? 1. Pomelo

La piel del pomelo que tiramos a la basura es realmente rica en nutrientes. No solo contiene flavonoides, sino que también tiene buenos efectos antioxidantes, que pueden reducir la viscosidad de la sangre, perder peso y resistir el envejecimiento. La piel y la pulpa del pomelo pueden reducir el azúcar en la sangre, tener el efecto de fortalecer el estómago, humedecer los pulmones y limpiar los intestinos. El efecto curativo es notable. Se le puede llamar el rey de las frutas para el cuidado de la salud.

Método específico: cortar la parte blanca blanda en el medio de la cáscara del pomelo en rodajas finas, hervirla en agua tibia durante 10 minutos, luego preparar té con miel y beberlo diariamente puede curar el calor pulmonar. toser y fortalecer los pulmones. El té de pomelo casero, controlando la cantidad de azúcar o utilizando miel en su lugar, es una bebida deliciosa para hidratar y aliviar la resaca. Lavar la cáscara del pomelo y cortarla en trozos, cocinar hasta que esté suave, marinar con la cantidad adecuada de miel, usar cuando sea necesario y preparar con agua hirviendo.

2. ¿Naranja?

La piel de naranja contiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema, por lo que es adecuada para niños con tos persistente.

Método específico: Lavar las naranjas sin pelarlas, hacer un corte en la parte superior de las naranjas, espolvorear un poco de sal en la pulpa expuesta, usar palillos para hacer agujeros en la pulpa, dejar que la sal penetre la pulpa y luego cortarla, tapar nuevamente las naranjas, asegurarlas con palillos, ponerlas en un bol, ponerlas en una vaporera sin agregar agua y cocinarlas al vapor durante 15 minutos después de que hierva el agua. Coma sólo la pulpa y el jugo del fondo del recipiente, no la piel.

3. Apple Inc.

Las manzanas maduras son muy beneficiosas. Las manzanas son ricas en pectina. Al comer manzanas crudas, la pectina y la fibra dietética son expertas en laxantes, mientras que la pectina de las manzanas cocidas se convertirá en una milagrosa experta en astringente, previniendo la diarrea y absorbiendo toxinas.

Métodos específicos:? El método más sencillo es poner la fruta en el microondas y calentarla durante 10 segundos para elevar la temperatura a 30-40 grados.

4. Espino

El contenido de vitamina C es alto. Cada 100 g de fruta fresca de espino contiene de 70 a 100 mg de vitamina C, que es mucho más que los limones y las manzanas.

Método específico: como arriba (¿manzana?)

5.

Cuando los plátanos se cocinan y se comen, su "frialdad" puede debilitarse mucho o incluso desaparecer. En este momento, personas de todos los físicos pueden comerlo más y no preocuparse por los efectos secundarios.

Métodos específicos: Remojar las bayas de goji en agua tibia con 10 minutos de anticipación, preparar los plátanos, el número aumentará o disminuirá con el número de personas, pelarlos y ponerlos en un recipiente, quitar las líneas marrones largas, de lo contrario quedarán astringentes cuando se cocinen. Colóquelos en azúcar de roca triturada, no en terrones de azúcar de roca demasiado grandes, ya que no se derretirán. Ponlo en una vaporera, ponlo sobre la baya de goji para decorar después de sacarlo de la olla.

6. Naranjas

Las cáscaras de naranja contienen nostrona y aceite de piel de naranja, que tienen efectos antitusivos y expectorantes. Estos dos ingredientes sólo salen de la piel de la naranja después de la cocción. Especialmente indicado para niños con tos persistente.

Método específico: Lavar las naranjas sin pelarlas, hacer un corte en la parte superior de las naranjas, espolvorear un poco de sal en la pulpa expuesta, usar palillos para hacer agujeros en la pulpa, dejar que la sal penetre la pulpa y luego cortarla, tapar nuevamente las naranjas, asegurarlas con palillos, ponerlas en un bol, ponerlas en una vaporera sin agregar agua y cocinarlas al vapor durante 15 minutos después de que hierva el agua. Coma sólo la pulpa y el jugo del fondo del recipiente, no la piel.

7. Peras

El efecto de las peras para eliminar el calor e hidratar los pulmones es bien conocido, pero cuando se cocinan, las peras tienen mejores efectos para nutrir el yin, promover la producción de líquidos y humedecer. sequedad y calmar la sed, y puede usarse para tratar la deficiencia de yin, ardor, sed, malestar, dolor de garganta, garganta seca o tos seca.

Método específico: Tome 1 pera china grande, retire la tapa, retire el núcleo interior, vierta 3 gramos de caladio en polvo y una cantidad adecuada de azúcar de roca, luego cubra la pera con la tapa, coloque Ponlo en un bol y cocina al vapor durante 10 minutos, apaga el fuego. Beba sopa al vapor cuando las peras estén calientes y cómelas una vez al día.

Resumen:

Las frutas son ricas en vitamina C, que se pierde fácilmente después de calentarse a altas temperaturas.

Por lo tanto, las frutas "calientes" deben cocinarse adecuadamente (a menos de 60 grados) y calentarse durante un tiempo prolongado.