¿Cuáles son los 6 platos imprescindibles para acompañar las bebidas? Cuanto más calor hace, más ganas de comerlas. Son refrescantes y deliciosas, tan deliciosas pero no irritantes.
Se acerca el sol*** y disfrutaré de 6 guarniciones imprescindibles con vino. Este tipo de ensalada fría es refrescante y deliciosa, deliciosa y no es fácil enojarse. ? 1. Maní viejo con vinagre
Alimento: granos de maní, vinagre de arroz, salsa de soja ligera, azúcar blanca, glutamato monosódico, cilantro y aceite comestible.
Método: Primero ponga los granos de maní en agua limpia y límpielos, luego límpielos con una esponja absorbente en la cocina, ponga aceite de cocina en la olla, ponga los granos de maní en la olla, ponga aceite de jengibre en la olla y sofreír lentamente, mantener a fuego lento y cocinar lentamente hasta que los granos de maní estén fragantes.
La temperatura no debe ser demasiado alta. Se debe sofreír a fuego lento y remover constantemente hasta que se escuche un crujido de los granos de maní. En este momento, se apaga inmediatamente el fuego y se retira. Saque y revuelva nuevamente por un minuto. Vierta una pequeña cantidad de vino puro en la habitación y revuelva por un minuto más. Después de que los maní estén completamente fríos, agregue una pequeña cantidad de sal y revuelva uniformemente.
Prepare un plato pequeño, ponga vinagre de arroz, salsa de soja ligera, azúcar blanca y glutamato monosódico en la habitación, revuelva uniformemente para hacer una salsa, viértalo en los granos de maní y finalmente espolvoree con gajos de cilantro. Poder. 2. Pepino con ajo
Comida: pepino, ajo, sal, cinco especias en polvo, azúcar blanca, maní, vinagre de arroz, salsa de soja ligera.
Elaboración: Primero preparamos dos pepinos frescos, los limpiamos, los colocamos sobre una tabla de piedra, los aplanamos y los cortamos en gajos de 2 cm. Retire la piel del ajo, aplánelo y córtelo en polvo pequeño. Agréguelo al pepino y revuelva uniformemente.
Luego agregue una cucharada de sal, una cucharada de cinco especias en polvo y una cucharada de azúcar a la habitación, vierta una pequeña cantidad de aceite hirviendo, revuelva uniformemente y, después de que se enfríe, vierta un pequeña cantidad de vinagre para condimentar. Después de revolver, vierte una pequeña cantidad de aceite de sésamo, revuelve nuevamente y sirve. Si te gusta el chile, también puedes agregar chile con mijo para mezclarlo. 3. Orejas de cerdo frías
Alimento: orejas de cerdo, cilantro, salsa de soja ligera, vinagre de arroz, aceite picante, cebolla verde, jengibre, ajo, aceite de sésamo, aceite comestible, aceite de sésamo, pimienta blanca, azúcar blanca. , glutamato monosódico.
Preparación: Limpia las orejas de cerdo estofadas que compraste, luego ponlas en agua hirviendo, hiérvelas durante un minuto, recógelas y córtalas en tiras finas. Quitar la piel al ajo, aplanarlo y cortarlo en trozos duros. Limpiar el cilantro y cortarlo en trozos de unos dos centímetros.
Coloque las orejas de cerdo en un recipiente más grande, agregue el ajo, el cilantro, la sal, el jengibre picado, el maní triturado, luego vierta la salsa de soja ligera, el azúcar blanca, la pimienta blanca, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. aceite de chile y aceite de chile, mezclar bien y servir. 4. Corvina amarilla pequeña frita en seco
Alimento: corvina amarilla grande, trece especias, salsa de soja ligera, aceite, huevos crudos, harina de maíz, aceite de cocina, sal.
Elaboración: Primero retiramos las escamas de la corvina amarilla grande, retiramos los órganos internos, los limpiamos, escurrimos el agua superficial y los ponemos en un bol. Vierta trece incienso, aceite, salsa de soja ligera y vino de arroz en la habitación, revuelva bien, luego vierta dos cucharadas de almidón de tapioca y un huevo y revuelva bien nuevamente.
Poner aceite en la olla, calentar al 30% de temperatura, poner la corvina pequeña amarilla y sofreír lentamente, mantener el fuego bajo y freír hasta que esté dorada por todos lados, recogerla y volver a ponerla. Volver a la olla y freír un minuto más. Después de sacarlo, ponerlo en un plato y dejar enfriar un poco, lo que hará que quede más crujiente y delicioso. 5. Edamame salado
Comida: anís de guisante, anís estrellado, canela en polvo, sal, pimienta.
Elaboración: Primero compra las esquinas de los guisantes, límpialas, corta ambos lados y ponlas en la olla, añade suficiente agua. Vierta los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela en polvo y la sal, revuelva uniformemente, aumente el fuego y hierva el agua, luego baje el fuego y cocine por 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo de cocción apaga el fuego. No lo recojas inmediatamente. Déjalo en remojo durante 30 minutos antes de sacarlo y servir. 6. Caracoles de campo salteados
Alimento: caracoles de roca, cilantro, aceite de sésamo, pasta de soja, rodajas de jengibre, granos de pimienta, sal, pasta de judías, cebollas verdes, pimientos pequeños, azúcar blanca, vino de arroz, sésamo. aceite.
Elaboración: Compra los caracoles de piedra y ponlos en una palangana, añade suficiente agua, vierte una cucharada de aceite de sésamo y déjalos en remojo durante 12 horas, deja que los caracoles escupan el barro y luego límpialos.
Vierta aceite de cocina en la olla, caliente hasta que esté cocido durante 5 minutos, agregue los granos de pimienta y la galanga, saltee hasta que esté fragante, luego agregue la pasta de frijoles Pixian, saltee en aceite de chile, agregue Ru de invierno y jengibre. rodajas, pimienta de Chaotian, sofreír hasta que esté fragante.
En este momento se ponen los caracoles, se agrega el vino de arroz, la sal, el azúcar, se agrega suficiente agua, se mantiene el fuego hasta que hierva, luego se baja a fuego lento, se cocina nuevamente por 30 minutos y luego se agrega. a la salsa Remojar durante 30 minutos y luego espolvorear con cilantro y servir.