¿Cómo hacer la Copa de Melón de Invierno de Guangdong?

1. Ingredientes: 1 melón de invierno pequeño y fresco, algunas setas shiitake, 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de muslos de pollo (también se acepta carne de cerdo), 80 g de gambas frescas, 2 trozos pequeños de jamón (también se acepta Jinhua), sal, vino Shaoxing, un poco de pimienta, 1 cucharadita de pollo en polvo y la cantidad adecuada de almidón.

2. Lavar las piernas de pollo y cortarlas en cubos; lavar las gambas y la salchicha y reservar los champiñones y los brotes de bambú en cubos.

3. Añade un poco de sal y almidón al pollo y los camarones cortados en cubitos, mezcla bien, escalda en agua hirviendo durante 1 minuto, retira y escurre.

4. Lavar el melón de invierno, cortarlo por el extremo pedicular y cortarlo en dos partes, una grande y otra pequeña. El tallo pequeño es, naturalmente, la tapa de la copa de melón de invierno y la otra parte es el prototipo de la copa de melón de invierno. Usa una cuchara para quitar la pulpa y tendrás una taza de melón de invierno después del lavado.

5. Añade 5 cucharadas de aceite al wok, caliéntalo, agrega el pollo y los camarones cortados en cubitos, sofríe los champiñones cortados en cubitos y los brotes de bambú de invierno, revuelve bien, cocina un poco de vino Shaoxing, agrega media taza. de agua y 65,438 +0 cucharadita de pollo en polvo, hervir, poner en una olla de melón de invierno, agregar las lonchas de jamón.

6. Poner la taza de melón de invierno en la olla a presión y cocinar al vapor hasta que esté cocido. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Se puede comer después de sacarlo de la olla.