¿Cuál es la mejor forma de cocinar cangrejos de río?
Agregar diferentes especias vegetales le dará al cangrejo de río diferentes sabores, trece especias y ¿picante? Es picante, salado y dulce. Ya sea picante u original, ¡el aroma de las cigalas al vapor con ajo es irresistible!
Aquí te dejamos algunas recetas deliciosas de cangrejo de río:
1. Compra medio kilo de cangrejo de río, añade 2 taeles de vino blanco y 1 cucharada de sal y déjalo en remojo durante más de media hora.
2. Lave los cangrejos remojados repetidamente con un cepillo de dientes, corte la cabeza de los camarones y retire la suciedad dentro de la cabeza de los camarones; doble la línea de los camarones a lo largo de la mitad de la cola de los camarones para obtener un mejor sabor; Bien, puedes usar tijeras para abrir la cáscara del camarón a lo largo de la parte posterior.
3. Cortar las patatas en rodajas, la cebolla en trozos y el apio en trozos y reservar.
4. Cortar el jengibre en rodajas, el ajo en dados, la cebolla verde en trozos y picar para una olla caliente; un puñado de granos de pimienta, canela, hojas de laurel, pachulí e hinojo.
5. Echar aceite de colza en la olla y sofreír las cigalas en la olla al 50% de temperatura del aceite durante dos minutos hasta que cambie de color.
6. Dejar el aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, los ingredientes de la base de la olla caliente, las hojas de laurel, el anís, el pachulí y una cucharada de pasta de frijoles y sofreír. hasta que esté fragante.
7. Añade las cigalas y sofríelas uniformemente. Agrega el aceite, la esencia de pollo y las patatas y sofríe.
8. Vierte una lata de cerveza, tapa y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas durante siete minutos, luego retira la tapa para recoger el jugo.
9. Añade la cebolla y el apio, sofríe hasta que estén cocidos, apaga el fuego y cocina.
Guisar las cigalas en aceite;
1. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente introducir las cigalas y sofreírlas, luego sacarlas y escurrir el aceite.
2. Dejar el aceite base en la olla y agregar los ingredientes, agregar la salsa de chile y los ingredientes de la olla caliente, agregar pimienta, chile, jengibre, ajo y sofreír, agregar la salsa de soya y sofreír.
3. Añade las cigalas, luego añade sal, cerveza y vino de cocción y sofríe.
El cangrejo de río estofado es rico en textura, en capas, especiado y dulce.
Cangrejos de río fritos: Cómo freír cangrejos de río;
1 Elige un bogavante grande y fríelo directamente sin aliñar.
2. Después de servir, añadir el chutney al gusto.
El cangrejo de río frito tiene un sabor ácido y picante, dejando un fragante aroma en dientes y mejillas.
Elaboración de cigalas al ajillo:
1. Aceite de cigalas
2. Calentar la olla, verter la mitad del ajo preparado y sofreír.
3. Después de que el ajo esté dorado, vierte dos latas de cerveza.
4. Vierte los camarones y lleva a ebullición a fuego alto. Agrega sal, pimienta y una pizca de azúcar y cocina durante unos cinco minutos.
5. Antes de que la olla esté lista, añade la mitad restante del ajo y la cebolla verde picada y revuelve uniformemente.
El cangrejo de río se recubre con una capa de ajo, que queda fragante y delicioso.
Cómo hacer cigalas en sopa agria y cigalas en sopa agria:
1 Añade aceite a la olla y caliéntala. Cuando salga humo del aceite, poner las cigalas en la olla y sofreír durante 30 segundos, retirar y escurrir el aceite.
2. Añadimos aceite a la olla, sofreímos los ajos y sofreímos los dados de tomate hasta que suelte el jugo.
4. Corta los bollos de sopa agria que se compran en el supermercado, agrega los camarones y sazona con sal, pollo en polvo y camarones en polvo.
El cangrejo de río en sopa agria es ácido y fresco, y cuanto más se come, más adictivo se vuelve.