Una lista completa de formas de comer y preparar rábano Xinxinmei
Las formas de comer rábano Xin Mei incluyen rábano Xin Mei agridulce, rábano Xin Mei agridulce, rábano Xin Mei mezclado con maní, albóndigas de rábano Xin Mei y cerdo, y sopa de rábano rojo y tofu. Las recetas específicas son las siguientes:
1. Rábano Xinmei agridulce
Cortar el rábano Xinmei en trozos pequeños, añadir una cantidad adecuada de sal y marinar para eliminar la humedad. Enjuague el rábano en escabeche con agua, exprima la humedad y agregue. Revuelva uniformemente el azúcar y el vinagre blanco y deje marinar durante más de 2 horas.
2. Rábano Xinmei agridulce
Lavar, pelar y cortar en rodajas el rábano Xinmei, marinar con sal durante media hora y escurrir, añadir los granos de pimienta de Sichuan, la sal y la cantidad adecuada de azúcar blanca; a la olla llevar a ebullición a fuego alto y dejar reposar a temperatura ambiente; agregar los pimientos encurtidos, los pimientos chaotianos, el azúcar blanca y el vinagre blanco en un tazón para hacer la base, agregar las rodajas de rábano y el agua de pimienta enfriada. refrigerar por más de 12 horas.
3. Mezclar el rábano Xinmei con maní
Pelar y cortar el rábano Xinmei en trozos, blanquearlos en agua, sofreír los maní y reservar en una cacerola; En un tazón grande, agregue. Revuelva uniformemente el vinagre balsámico, la sal, el azúcar y la salsa de soja ligera y déjelo reposar un rato hasta que los ingredientes estén fragantes.
4. Albóndigas Xinxinmei de zanahoria y cerdo
Pique la carne de cerdo en rellenos de carne, vierta la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, clara de huevo, cebolla verde picada y jengibre, revuelva en el sentido de las agujas del reloj; cantidad adecuada en la olla Precalienta el aceite, agrega el anís y la cebolla verde hasta que esté fragante. Vierte el aceite fragante en el relleno de carne y reserva el anís. Lava el rábano Xinmei, pélalo y pícalo, exprime el agua y ponlo. el relleno de carne Picar el puerro y poner también en el relleno de carne; agregar la cantidad adecuada de relleno de carne en la envoltura de la bola de masa, envolverlo y ponerlo en la olla hasta que esté cocido.
5. Sopa de rábano Xinmei y tofu
Corta el rábano Xinmei en cubos pequeños y corta la cebolla verde en trozos pequeños; pon aceite en la olla, agrega los cubos de rábano Xinmei y revuelve. -freír durante 1 minuto, luego verter. Llevar el agua a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos, exprimir el jugo de jengibre y ponerlo en la olla, agregar sal y cubitos de tofu, continuar; cocine por dos minutos y luego apague el fuego; vierta la sopa en un tazón y agregue rodajas de rábano Xinmei y plántulas de toon chino, brotes de guisantes, cebollas verdes y finalmente espolvoree con semillas de sésamo negro.