Recopilación de recetas caseras de cigalas
Recetas caseras de cangrejo de río
1. Cangrejo de río picante
Preparar guarniciones: tiras de pepino, cebolletas, rodajas de jengibre, tofu konjac, cebolla, hojas de laurel y el mijo son picantes.
Pon las cigalas lavadas en aceite durante 30 segundos, sofríe la cebolla, el ajo y otras salsas para obtener aceite rojo. Añade las cigalas, vierte una lata de cerveza, añade el tofu konjac y dos cucharadas de soja light. salsa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el pepino, una cucharada de azúcar y saltee durante 5 minutos, retire de la sartén y espolvoree con cilantro.
2.? Cigalas al ajillo
Preparar los ingredientes: mijo picante, cebolletas, anís estrellado, canela, laurel, arroz.
Ponga los cangrejos lavados en aceite durante 30 segundos, vierta la mitad del ajo picado, agregue las hojas de laurel, el anís estrellado y la canela, agregue los cangrejos en dos tandas, vierta dos latas de cerveza y cocine a fuego lento durante 15 minutos, vierte Agrega la mitad restante de la salsa de ajo y sofríe durante cinco minutos, retira de la sartén y espolvorea con cebolla verde picada.
3. Cigalas al vapor
Preparar los ingredientes: rodajas de limón, cilantro, dientes de ajo, rodajas de jengibre y mijo picante.
Lava los cangrejos, prepara los ingredientes, haz una deliciosa salsa, agrega limón, gajos de cebolla verde y rodajas de jengibre al agua, separa los cangrejos en agua y cocina al vapor durante 10 minutos antes de servir.
4. Cangrejo de río de trece especias
Preparar los ingredientes: perilla triturada, dientes de ajo, mijo picante, rodajas de jengibre y cebolla verde.
Ponga los cangrejos de río lavados en aceite durante 30 segundos, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, el mijo y los condimentos picantes (ver texto), agregue una lata de cerveza y cocine a fuego lento durante quince minutos, agregue el ajo picado , Agrega los condimentos a la perilla picada, sofríe durante cinco minutos y espolvorea con cilantro.
5. Cigalas saladas
Poner las cigalas lavadas en aceite durante 30 segundos. Preparar 6 yemas saladas y verter sobre ellas un poco de vino blanco para calentar el aceite. En la olla y triturar las yemas de huevo saladas, verter las cigalas engrasadas, añadir media lata de cerveza y los condimentos, retirar el jugo y espolvorear con cebolla verde picada.
6. Cigalas cocidas borrachas
Preparar los ingredientes: rodajas de limón, azúcar de roca amarilla, hojas de laurel, pimienta de Sichuan y canela.
Calentar la olla y sofreír los ingredientes hasta que el azúcar se derrita. Verter en un bol con agua y agregar 200ml de vino Huadiao. Agregar la salsa y dejar enfriar. Vierta agua en la olla y agregue las cebolletas. , rodajas de jengibre, vino de cocción y agua caliente. Cocine por 10 minutos, vierta la salsa, envuélvala en film transparente y refrigere de ocho a diez horas.