Cómo hacer guiso casero de carne de perro
El método es el siguiente:
1. Lavar primero la carne de perro y cortarla en trozos para su uso posterior.
2.Añadir a la olla una cantidad adecuada de aceite vegetal, calentar al 60%, añadir la carne de perro y sofreír, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar un rato.
3. Añade las frambuesas, la Morinda officinalis, la piel de mandarina y el jengibre y guisa la carne del perro a fuego lento hasta que esté cocida.
4. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos antes de servir.
Información ampliada:
La carne de perro (carne de perro), también conocida como “carne aromática”, “oveja molida” y “perro blanco”, tiene fama de ser el tesoro supremo de los riñones. , de sabor delicado y buena calidad de carne. Denso, pleno. En las zonas de habla cantonesa, también se le llama "Sanliu Xiangrou". La carne de perro también se llama "carne aromática" u "oveja molida" en algunas zonas de China.
Tiene la historia más antigua entre todos los animales domésticos. Fue domesticado a partir de lobos. La domesticación de los lobos para convertirlos en perros fue un trabajo pionero en la historia de la humanidad.
Tabúes dietéticos
1. La carne de perro no se puede comer con carpa: la carpa tiene un olor dulce y plano, que es beneficioso para el agua y los gases. Además de las proteínas, las grasas, el calcio, el fósforo y el hierro, existen más de diez tipos de aminoácidos libres y catepsina. Cuando se comen junto con carne de perro, no sólo los dos tienen funciones nutricionales diferentes, sino también porque las reacciones bioquímicas entre los dos son extremadamente complejas y pueden producir sustancias perjudiciales para la salud humana, por lo que no son aptos para comer juntos.
2. La carne de perro no se puede comer con té: No beba té después de comer carne de perro. Esto se debe a que el ácido tánico de las hojas de té se combina con la proteína de la carne de perro para producir una sustancia llamada tánico. proteína ácida. Esta sustancia tiene cierto efecto astringente, que puede debilitar la peristalsis intestinal y reducir el agua en las heces. Por lo tanto, las sustancias tóxicas y carcinógenas de las heces permanecerán en los intestinos durante demasiado tiempo y el cuerpo las absorberá fácilmente. Por tanto, no es recomendable beber té inmediatamente después de comer carne de perro.
3. La carne de perro no se puede comer con ajo: debido a que las sustancias volátiles del ajo pueden inhibir la secreción de jugo gástrico y la carne de perro es picante por naturaleza, si come mucho ajo fresco al comer. La carne de perro puede causar malestar gastrointestinal y también causar malestar gastrointestinal. No favorece la digestión y absorción de la carne de perro, por lo que no se debe comer mucho ajo fresco cuando se come carne de perro. con ajos, ajetes o ajos germinados, no hay de qué preocuparse.
4. Las mujeres embarazadas no deben comer carne de perro (teoría popular)
Enciclopedia Baidu: Carne de perro