Cómo hacer sopa de sangre de cerdo de Guangdong
Ingredientes para la sopa de sangre de cerdo: 250 g de sangre de cerdo, 50 g de puerros, 150 g de brotes de soja, 5 g de pimienta blanca, un poco de pimienta blanca, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de vino de cocina, 20 g de jengibre, un poco aceite. ?
Cómo hacer sopa de sangre de cerdo:
1. Cortar la sangre de cerdo en trozos, quitarles las colas a los brotes de soja, cortar los puerros en trozos pequeños y cortar el jengibre en trozos. piezas pequeñas.
2. Pon a hervir una olla con agua hirviendo, añade sangre de cerdo y luego sácala.
3. Coge una olla seca, ponla a hervir, añade aceite y sofríe el jengibre hasta que esté fragante.
4. Añade los puerros y los brotes de soja, sofríe, añade el vino de cocción, media taza de agua, pimienta blanca, sangre de cerdo remojada y cocina durante 5-10 minutos.
5. Añade una cantidad adecuada de agua hasta que se acaben todos los ingredientes, añade sal para que quede salado, añade un poco de azúcar al gusto y hiérvelo antes de comer. Si la pimienta no es suficiente, puedes añadir pimienta blanca al comer.
Valor alimenticio:
1. El contenido de hierro en la sangre de cerdo es muy alto y existe en forma de hierro hemo, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente. Los niños en el período de crecimiento y las mujeres embarazadas o lactantes comen más platos con sangre animal, lo que puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro y prevenir eficazmente las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis en personas de mediana edad y ancianos.
2. El cobalto contenido en la sangre de cerdo es un oligoelemento importante que previene el crecimiento de tumores malignos en humanos y es difícil de obtener de otros alimentos.
3. La sangre de cerdo contiene vitamina K, que puede promover la coagulación sanguínea y tiene un efecto hemostático.